Inizio la settimana così, preparando una tajine di polpette di cinghiale al sugo. Buone, morbide e perfette da portare in tavola in questo periodo dove il freddo si fa ancora sentire. Perchè ho usato questo particolare strumento di cottura? Perchè grazie al suo coperchio dall’insolita forma, riesco a cucinare i cibi con un’alta percentuale di umidità e a renderli più morbidi. Sul sito Wald trovate tutte le info sulla tajine,
Il sapore delicato della zucca incontra quello deciso del baccalà, portando così in tavola un piatto invitante ed equilibrato. In più ci sono le bietole cotte rigorosamente a vapore e i finocchi croccanti Dolce Lucano che accompagnano questo secondo piatto rendendolo ancora più sfizioso. Facile da preparare, è una ricetta da preparare anche per le feste di Natale. Sono certa che piacerà a tutti… Ingredienti: 4 pezzetti di baccalà già
Conoscete la tajine? E’ un particolare strumento di cottura utilizzato principalmente in Marocco che ha come particolarità, il coperchio conico che consente cotture con un alto tasso di umidità. E proprio oggi ho deciso di preparare una tajine al pollo con arance e prugne, un piatto semplice ma dal sapore decisamente originale. Per questa ricetta ho utilizzato della salvia, ma se siete amanti delle spezie, potete aggiungervi anche coriandolo o
Qualche giorno ho ricevuto la Box dedicata all’autunno di OpPrimoSole e al suo interno c’erano loro: le cime di rape. Cosa preparare? Non ho avuto dubbi, una super invitante pizza di polenta da farcire con cime di rape e salsiccia. Veloce da preparare, facile e davvero perfetta da portare in tavola in queste fredde giornate d’autunno. Voi l’avete mai assaggiata? Per la polenta 250 g di farina per polenta 1
La bella stagione si fa sentire ed è tempo di preparare piatti leggeri e gustosi. Oggi vi propongo una ricetta facile, veloce e assolutamente perfetta per un pranzo o una cena sfiziosa, dove i protagonisti sono il salmone e l’aceto balsamico di Modena IGP Carandini. Un’insolita salsina preparata con aceto balsamico di Modena, miele e olio, regalerà un sapore intenso e particolare al salmone mentre i pistacchi doneranno al piatto,
Avete mai provato i waffle in versione salata? A me piacciono moltissimo e la ricetta di oggi è pensata per un brunch o anche per un secondo piatto originale e insolito. Ai waffle, ho abbinato degli agretti e un uovo pochè ma potete anche utilizzare gli asparagi o della verdura di stagione. Che ne dite? Vi piace? Vi consiglio di provarlo perchè è davvero super buono. Ingredienti: Per i waffle:
Rotolo di patate farcito e la cena sfiziosa diventa anche super buona. Un’idea originale per portare in tavola un secondo piatto che piace molto anche ai bambini. Ripieno goloso con spinaci, formaggio e prosciutto cotto Gran Paradiso Raspini. I prosciutti cotti Raspini sono marchiati FDAI (filiere agroalimentari italiane) garantendo così non solo l’italianità del prodotto, ma anche la tracciabilità delle carni e il controllo di tutta la filiera gestita secondo
…ed ecco una ricetta semplice e facile da preparare, perfetta da portare in tavola anche per il pranzo di Capodanno. Di cosa parlo? Del rotolo di tacchino farcito con pancetta e con una invitante frittata di erbette. Io ho scelto un abbinamento semplice ma gustoso, ma se voi preferite, potete farcire il rotolo anche con speck, fontina e noci in modo da regalare al rotolo una nota di gusto più
Lo avevo già annunciato qualche giorno fa e finalmente arriva online la ricetta del polpo all’insalata con patate e finocchi Dolce lucano. Un piatto che durante le festività del Natale non può di certo mancare e questa versione con i finocchi lo rende ancora più gustoso ed invitante. Ora però, non resta che prendere nota della ricetta… Ingredienti: 1 polpo da 600g 2 patate medie 1 finocchi Dolce Lucano Trito
Siete mai stati in Valle d’Aosta? Oggi con la rubrica #LaNostraItaliaATavola vi porto alla scoperta di una super ricetta tradizionale! Sono semplici cotolette di vitello, croccanti fuori e dal cuore filante dentro grazie al ripieno di fontina e di prosciutto cotto. Il segreto per preparare le cotolette alla valdostana perfette è quello di friggerle nel burro, meglio ancora se si tratta di burro chiarificato. Ora siete pronti all’assaggio? Ingredienti 4
