Il freddo pungente di questi giorni ci accompagnerà fino a capodanno e allora non resta che rintanarsi in casa e mettersi ai fornelli. Oggi vi lascio una ricetta deliziosa e ideale da preparare come antipasto per il cenone o il pranzo di capodanno: sformatini di polenta con alici, formaggio e pancetta. Deliziosi e assolutamente gustosi. Ingredienti: 250gr di polenta classica formaggio fresco tipo stracchino 100gr. di pancetta sale e pepe
Fa troppo caldo per mettersi ai fornelli e friggere (ne sono consapevole) ma come si fa a resistere alle frittatine di pasta? Un classico streetfood della cucina napoletana che ripropongo in una versione diversa e super invitante: frittatine di pasta ai 4 formaggi e basilico. La ricetta classica prevede l’uso della besciamella e in aggiunta anche piselli e prosciutto cotto. E’ una delle ricette più note nella città partenopea e
La primavera chiama e io rispondo con una fresca e ricca insalata con mele, noci e formaggio. Con la bella stagione, arrivano i piatti super leggeri e freschi e questa insalata è davvero perfetta per un pranzo veloce, gustoso ma allo stesso tempo light. Ingredienti: 300gr di insalata mista 50gr di olive nere 10 noci 3 ravanelli 1 carota 2 mele rosse Val Venosta olio extravergine di oliva sale q.b.
Pronti a festeggiare la Pasquetta con un mega pic nic. Noi siamo pronti e per l’occasione ho preparato delle focacce soffici da farcire con formaggio cremoso, pancetta e alici double Delicius. Sono davvero semplici e veloci da preparare e soprattutto sono ideali per un pranzo veloce. Ingredienti: 250gr. di farina 00 5gr. di sale 20gr. di burro 10gr. di zucchero 4gr di lievito di birra fresco 130ml di acqua
Siete alla ricerca di quale gustosa idea per l’antipasto del pranzo di Pasqua? Questa è sicuramente la ricetta perfetta: tortino di zucchine su crema al parmigiano servito con filetto di alici e prezzemolo fresco. Semplice e davvero molto veloce da preparare, il tortino è davvero un ottimo antipasto da portare in tavola in questi giorni di festa e la versione monoporzione la trovo davvero super carina. Inoltre potete sostituire alle zucchine
E’ passato solo un anno e io sono qui, di nuovo a parlarvi della meravigliosa iniziativa di beneficenza “Le arance della salute” organizzata dall’AIRC (Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro). Sabato 27 gennaio nelle piazze d’Italia potete acquistare le arance e dare così il vostro contributo, che seppur piccolo, dona luce e speranza alla ricerca. Inoltre ricordate sempre e comunque che “donare fa bene al cuore”. Per l’occasione ho preparato
Ancora caldo e ancora voglia di preparare piatti freschi, veloci e gustosi. Oggi vi propongo una versione dell’acqua sale alla caprese da preparare con taralli, pomodorini e stracchino. E’ una ricetta cilentana che si prepara in barca durante l’estate inzuppando i taralli in acqua di mare e aggiungendo poi pomodorini e mozzarella. E’ assolutamente da provare… Ingredienti: 5 freselle acqua fredda q.b. sale q.b. olio extravergine di oliva q.b. 200gr.
La casa è inondata da un profumo di fragole pazzesco. In questi giorni mi sono messa a lavoro per preparare delle confetture. Ho fatto diversi esperimenti tra cui questo: confettura di fragole e zenzero. L’abbinamento è perfetto e la confettura oltre ad essere spalmata sul pane, è ideale anche se la si utilizza per ricoprire cheesecake o per preparare crostate. Ingredienti: 500gr. di fragole 200gr. di zucchero zeste di zenzero
Dalla classica crostata di frolla alla crostata di polenta, il passo è breve. A sperimentare sono sempre ben propensa e così ho deciso di utilizzare lo stampo per crostata per preparare una base di polenta classica e farcirla con tanti formaggi, pancetta e porcini. L’idea è nata perchè volevo portare in tavola la polenta in maniera originale e così voilà, ecco la crostata di polenta. La base è una polenta tradizionale
Quante volte vi è capitato di preparare troppa polenta e non sapere poi come utilizzarla? Questa è la ricetta perfetta per creare un simpatico antipasto, sono bocconcini di polenta con formaggi e porcini. Basta tagliare con dei semplici tagliapasta la polenta e poi farcirla con formaggi e porcini. Questa gustosa ed invitante ricetta, nasce per il progetto Auricchio #ilbuonocheavanza. Ingredienti: polenta avanzata formaggio auricchio dolce o se preferite anche piccante 100gr. di
