Posts by Ramona

Polpette di spinaci

Giovedì di sole ma nella mia cucina…piovono polpette! Oggi porto in tavola delle insolite ma buonissime polpette preparate con ricotta e spinaci e dalla panatura super croccante. Le avete mai provate? Vi consiglio di farlo perchè sono facilissime e piacciono molto anche ai bambini. La mia versione prevede una cottura in forno e quindi light, ma se preferite, potete anche friggerle.   Ingredienti: 200g di spinaci 300g di ricotta 100g

Continue reading…

Focaccia d’autunno

Una nuova settimana è appena iniziata e questo lunedì ci ha regalato sole, cielo azzurro e un’aria decisamente frizzantina. L’autunno si fa sentire e qualche giorno fa, ho deciso di preparare una focaccia ispirata proprio a questa stagione. Una farcia golosa con gorgonzola, pancetta, pere e noci. Un mix perfetto che conquista tutti… Ingredienti: 300g di farina 1 Grandi Molini Italiani 250ml di acqua 3g di lievito di birra fresco

Continue reading…

Biscotti settembrini

La colazione di oggi porta in tavola un biscotto friabile e goloso preparato con pasta frolla e confettura di fichi: i settembrini. A me piace prepararli in maniera classica con solo confettura di fichi ma se volete renderli ancora più buoni e gustosi, potete aggiungere della frutta secca come noci, nocciole e mandorle. Pronti all’assaggio? Mettete su il caffè che sto per arrivare… Ingredienti: Per la pasta frolla: 160g di

Continue reading…

Capresine estive con ortaggi

Un tripudio di colori e di sapori per le capresine preparate con gli ortaggi “Made in Lucania” di “OP Primo SOLE“. Dai peperoni alle zucchine, dalle melanzane ai pomodorini…per portare in tavola una ricetta, fresca, veloce e golosissima! Ingredienti: Per la capresina con i peperoni 1 peperone rosso 1 peperone giallo ciuffo di prezzemolo olive nere sale q.b. olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di aceto balsamico Per la capresina

Continue reading…

Focaccine estive con insalata di carne

Ancora voglia d’estate e di aperitivi con gli amici? Ecco la ricetta perfetta da portare in tavola: gustosi finger food freschi e invitanti, come le focaccine con stracchino, rucola e insalata di carne “Il Vitello di Casa Vercelli”. Vi assicuro che piaceranno proprio a tutti! Per le focaccine: 250g di farina 0 5g di sale 25g di burro 12g di zucchero 6g di lievito 125ml di acqua   Per la

Continue reading…

Scones salati alle olive

…e il venerdì non può che iniziare pensando già all’aperitivo per stasera! Arriva la ricetta degli scones salati con olive, formaggio e salmone. Un finger food semplice da preparare, buono è perfetto da portare in tavola con una bottiglia di bollicine! Ingredienti 120g di farina tipo 1 Grandi Molini Italiani 100g di farina manitoba Grandi Molini Italiani 10g bustina di lievito per istantaneo per torte salate 50g di burro salato

Continue reading…

Quadrotti salati farciti

Soffici, buoni e perfetti da portare in tavola per un goloso aperitivo d’estate, sono i quadrotti salati al latte da farcire con ciò che più amate. Uno stuzzichino fresco e davvero facile da preparare che piace sempre a tutti. Per la preparazione ho utilizzato il latte TreValli Vivileggero Alta Digeribilità che rende ancora più leggero, gustoso e ovviamente digeribile questo super aperitivo! Non resta che provarlo… Ingredienti: 250g di farina

Continue reading…

Galette alle pesche con ricotta e mandorle

e in questo caldo venerdì di agosto, arriva la ricetta della galette preparata con ricotta e pesche nettarine di OP Primo Sole! La frolla alle mandorle e il ripieno super goloso, rendono questo dolce leggero, fresco e perfetto per la colazione del mattino. Pronti all’assaggio?   Ingredienti: Pasta frolla: 140g di farina 00 20g di farina di mandorle 1 uovo 60g di zucchero 50g di burro Per la farcia: 100g

Continue reading…

Friggitelli ripieni

La missione di questo lunedì è quella di portare in tavola un piatto sfizioso e super gustoso! Friggitelli al forno ripieni con carne, pomodorini e mozzarella. E voi li conoscete questi peperoni piccolini e dolci? Se volete assaggiarli, vi consiglio di sbirciare sul sito Op Primo Sole, li trovate nella box estate insieme ai pomodorini. Ingredienti: Friggitelli 80g di carne macinata pomodorini mozzarella sale e pepe q.b. olio extravergine di

Continue reading…

Melon Pan

Qualche giorno fa, vi avevo lasciato così, con tante domande su questa particolare preparazione che arriva direttamente dal Giappone. Oggi finalmente vi svelo la ricetta dei Melon Pan, che sono delle dolci e buonissime brioche che hanno la particolarità di avere 2 consistenze: la parte esterna è composta da pasta frolla friabile mentre l’interno da una sofficissima pasta brioche. In Giappone ho assaggiato diverse varianti, ma la mia preferita resta

Continue reading…