Posts by Ramona

Medaglioni di filetto di maiale con brianzetta Fumagalli

E’ tra gli abbinamenti che più amo, quello della carne di maiale con le prugne secche. Lo avete mai assaggiato? Beh, vale la pena provare perchè è davvero un connubio perfetto. Oggi infatti porto in tavola un secondo piatto veloce ed estremamente buono: medaglioni di filetto di maiale con brianzetta Fumagalli preparato con l’aggiunta di prugne secche e pistacchi. Ingredienti 6 fettine di filetto di maiale spesse 3 cm 100 g

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Brioche salata con ricotta e spinaci

Un goloso ripieno di ricotta e spinaci arriva per creare un vortice all’interno di una soffice brioche salata. Ecco la nuova ricetta preparata oggi con l’aiuto del mio CookExpert di Magimix. Era da diversi giorni che mi frullava in testa questa ricetta, ma ero indecisa sul ripieno e non sapevo se prepararla con formaggi e salumi oppure con ricotta e spinaci freschi. La seconda ha prevalso su tutto perchè al

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Finocchi in salsa di capperi e acciughe

Pochi semplici ingredienti e voilà…ecco in tavola una ricetta che profuma di buono. Non c’è cosa migliore che gustare i finocchi a crudo e in questa ricetta sono stati conditi in maniera semplice con una salsa di acciughe, capperi e prezzemolo. Ma questa è solo la prima di una serie di ricette in cui il protagonista indiscusso saranno i finocchi Dolce Lucano. Ingredienti: 3 finocchi Dolce Lucano 2 cucchiai di

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Gnocchi di zucca

La passione per gli gnocchi e per la pasta a mano, è nata diversi anni fa…quando ammiravo la mia nonna che ogni weekenk preparava kg e kg di pasta a mano. Sono sempre rimasta affascinata da chi, come lei, preparava la pasta in casa con una semplicità disarmante. Oggi condivido con voi una ricetta che amo moltissimo: gnocchi di zucca. Sono talmente buoni che basta un condimento semplice come burro

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Biscotti friabili al vino

Colazione o tè poco importa, questi sono i biscotti perfetti per addolcire i momenti di pausa e di relax. Questa è una vecchia ricetta che mi piace riproporre spesso, dando però ai biscotti sempre forme diverse. Dalle ciambelline ai quadrotti per passare alle forme più bizzarre. Una cosa è certa, la bontà dei biscotti friabili al vino bianco resta sempre la stessa! Assolutamente da provare… Ingredienti: 400g di farina 150ml olio

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La tavola di Natale e le ricette perfette

A Natale cercare le ricette perfette che facciano felici i vostri ospiti…è d’obbligo! Ancora più importante…è apparecchiare con eleganza per rendere magica l’atmosfera nei giorni di festa così speciali. Quest’anno ho pensato di allestire la tavola in maniera elegante e scegliendo un colore che per me resta tra i più simbolici del Natale: il rosso. Vi lascio qui alcune idee semplici su come creare degli allestimenti perfetti con poche cose!

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Red Velvet con crema allo yogurt

Non è Natale se non si prepara una red velvet! E’ uno dei miei dolci preferiti e questa volta, l’ho preparato utilizzando lo yogurt FAGE Total 5% non solo per l’impasto ma anche per la preparazione di una delicata crema con panna e miele. Che ne dite? Vi va di fare merenda insieme a me? Ingredienti 320gr di farina 00 20gr di cacao amaro 120gr di burro 350gr di zucchero

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Tortino con cotechino Modena IGP su fonduta di caciocavallo e peperoni cruschi

L’Irpinia incontra Modena in una ricetta insolita ma dagli ingredienti tradizionali: Cotechino Modena IGP, caciovallo e peperoni cruschi. Un antipasto tanto semplice quanto buono dove l’intenso sapore del tortino si sposa perfettamente con la delicata fonduta di formaggio e la croccantezza delle cips di peperoni cruschi. A Natale è d’obbligo preparare almeno una ricetta con il cotechino Modena IGP e quindi non vi resta che prendere nota di questa ricetta.

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Cheesecake salata con formaggio cremoso e mortadella di fegato cotta

Siete alla ricerca di un’idea originale per il vostro aperitivo delle feste? Bene, questa è la ricetta perfetta per portare in tavola qualcosa di veramente gustoso: cheesecake in bicchiere preparata con una base di frolla salata all’olio, una crema al formaggio e una dadolata di mortadella di fegato cotta. Una ricetta semplice che si prepara in pochi minuti e che può essere servita sia come aperitivo sia come antipasto. Ingredienti

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Chocolate cookies

Chi mi conosce bene, sa che non esiste Natale senza i golosi “chocolate cookies”! Con il tè o con il cappuccino, questi restano i biscotti perfetti da inzuppare e gustare durante queste fredde mattine di dicembre. E se siete davvero dei golosoni, potete aggiungere alle gocce di cioccolato fondente, anche della granella di nocciole, rendono i biscotti ancora più croccanti e gustosi. E ora siete pronti all’assaggio? Prendete carta e

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