Posts by Ramona

Stelle di pasta frolla con cuore di marmellata

I biscotti di pasta frolla sono facilissimi da preparare: ottimi per la colazione come i biscotti cuor di mela e per ogni altra occasione, possono essere “ritagliati” nelle forme più disparate con l’aiuto di stampini e sono ottimi farciti con la marmellata. Tra gli stampini più utilizzati troviamo quello a forma di stella che aiuta a dare quel tocco in più ai nostri biscotti rendendoli ancora ancora più belli ed

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Pizza di polenta con formaggio e pancetta Fumagalli

Quando il freddo si fa sentire, l’unica risposta si chiama: POLENTA! Stavolta però la polenta diventa una gustosa pizza farcita con formaggio caprino cremoso, zucca e pancetta Fumagalli. Ma se siete amanti dei funghi, vi consiglio di aggiungere anche qualche porcino che regalerà alla pizza un sapore davvero unico. Per la polenta 250 g di farina per polenta 1 litro di acqua 1 cucchiaino di sale un cucchiaio di olio

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Plumcake con mortadella e pecorino

…e quando la pioggia ti fa compagnia da quasi 2 settimane, non posso che iniziare la giornata con le mani in pasta e così ho preparato un plumcake salato con mortadella e pecorino. Semplice e veloce da fare, questa la ricetta la trovo perfetta anche in una variante monoporzione per arricchire le tavole per le cene a buffet o per un aperitivo. Ingredienti: 230gr di farina 00 2 uova 150gr

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Happy Birthday To Me

Sembra strano dirlo, ma oggi sono emozionata e lo sono anche tanto! 10 anni sono passati da quando per la prima volta ho condiviso la mia ricetta sul web, un tortino al cioccolato. 10 anni di avventure meravigliose che mi hanno portato a conoscere persone splendide e a viaggiare in lungo e in largo. Una valigia sempre pronta, la voglia incontenibile di vivere sempre al massimo le nuove esperienze e

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Dessert alle castagne

Non c’è autunno senza un dolce alle castagne. Chi segue il blog, sa che spesso preparo il rotolo alle castagne con una farcia alla crema. Quest’anno ho voluto presentare il dolce in maniera diversa, conservando però la ricetta che trovo davvero perfetta. Un dessert alle castagne da servire in bicchiere, un monoporzione ideale per completare i pranzi e le cene con i vostri ospiti. Ho preparato una crema al latte

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Risotto con radicchio e noci

Risotto con radicchio e noci: ecco uno dei primi piatti autunnali che più amo preparare. Pochi e semplici ingredienti per portare in tavola davvero un risotto super cremoso e buono. E se poi siete amanti dei formaggi, questo è il risotto ideale per una mantecatura particolare. Potete usare sia lo stracchino o la robiola, se amate formaggi delicati e cremosi, oppure potete usare il gorgonzola se siete amanti di sapori

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Menu d’autunno

Siamo in pieno mood autunnale ed è quindi l’occasione giusta per preparare pranzi o cene a tema. Chi mi conosce sa, che amo preparare la tavola sempre e mi piace renderla elegante ed accogliente in base alla stagione. L’autunno ci regala colori bellissimi e per questo la tavola è davvero assume un fascino davvero impagabile. Pochi elementi e la tavola si veste di una magia unica. Per la tavola troverete

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Focaccia di semola con zucca, porcini e stracchino

Il mese di ottobre ci ha regalato delle giornate di sole bellissime, ma ahimè oramai i primi freddi e le prime piogge stanno per arrivare. E’ tempo di prepararsi all’autunno e alla ricette perfette per affrontare al meglio queste uggiose giornate. Ed ecco sfornata la prima ricetta per Grandi Molini Italiani, in cui ho utilizzato la semola rimacinata di grano duro. Ho preparato così, una delle mie ricette preferite: la focaccia con

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Muffin salati con formaggio cremoso e salame Brianza Fumagalli

Soffici e buoni, questi sono i muffin salati perfetti da portare in tavola per qualsiasi occasione. Possono essere preparati sia per cene a buffet ma anche come antipasto o aperitivo. Queste versione l’ho preparata con noci e parmigiano e li farciti con formaggio cremoso e salame brianza Fumagalli. Un connubio perfetto che piace sempre a tutti… Ingredienti: 120 g di farina 0 2 uova 70 ml di latte 50 ml

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Gnocchi agli spinaci con pecorino e zucca

Poco più di una settimana fa, ho preparato dei deliziosi gnocchi agli spinaci e adesso non potevo non condividere la ricetta semplice ma buona con cui li ho portati in tavola: crema di pecorino con zucca dolce e salvia. Un condimento veloce, preparato con ingredienti semplici ma pensati per esaltare ancora di più la particolarità di questi gnocchi agli spinaci. Ingredienti: gnocchi agli spinaci mezzo bicchiere di latte 100gr di

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