Posts by Ramona

Sfogliatella frolla

Una tazzina di caffè e quell’inconfondibile profumo di sfogliatella appena sfornata! Ebbene sì, la colazione di oggi inizia con uno dei dolci simbolo della pasticceria napoletana. Lo avete mai assaggiato? La fragrante pasta frolla racchiude un ripieno di ricotta, semolino e arancia candita. Un connubio di sapori pazzesco… Ingredienti: Per la frolla: 250g di farina 00 Grandi Molini Italiani 1 uovo grande 100g di zucchero 100g di burro Per il

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Fettucce con crema di zucca, nocciole e amaretti

L’autunno arriva e porta con sè uno degli ortaggi più amati in questa stagione: la zucca. Può sembrare un piatto insolito ma queste fettucce con crema di zucca, nocciole e amaretti sono incredibilmente buone ed invitanti. Non vi resta che provarle!   Ingredienti 300g di fettucce Casa Milo 180g di zucca gialla 50g di pancetta tesa 50g di nocciole tostate 10 amaretti Una cipolla piccola Olio extravergine di oliva Sale

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Muffin pizza

Quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso ma non si ha troppo tempo a disposizione? Ecco la ricetta che fa per voi: muffin pizza! Perfetti per i vostri aperitivi o anche per arricchire il buffet delle vostre feste. Si possono preparare in diverse varianti aggiungendo della mozzarella oppure delle verdure, in alternativa potete dare ai vostri muffin pizza, un sapore più intenso con un po’ di acciughe, capperi e

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Paninetti soffici con salmone, zenzero e semi di chia

Alzi la mano chi non rinuncia per nessuna ragione al mondo all’aperitivo del venerdì! Beh, io non di certo! Per prepararci a questo nuovo weekend, vi propongo una ricetta sfiziosa per il vostro happy hour: paninetti soffici con formaggio e salmone affumicato aromatizzato con zenzero e semi di chia. Ma cosa non deve mai mancare accanto a questi deliziosi finger food? Naturalmente un calice di vino. Ho scelto di abbinare

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Crostatine con ortaggi e ricotta

Avete mai utilizzato i taralli per preparare delle basi croccanti? Ebbene si, potete preparare queste deliziose basi con taralli, parmigiano e burro ed abbinarle ad ortaggi di stagione e formaggi, io per questa ricetta ho scelto la ricotta di bufala. Un’idea insolita per dar vita ad antipasti o a finger food deliziosi e freschi.  Pronti all’assaggio? Ingredienti 150g di taralli Casa Milo 80g di burro 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

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Come innamorarsi dell’Alto Adige

10 giorni di avventura 125 km a piedi 58 km in bici Ecco come ci siamo innamorati dell’Alto Adige e delle sue montagne che ci hanno restituito quella libertà che in questi lunghi mesi ci era mancata! Scarpe ai piedi e via…alla scoperta di un territorio affascinante e di una natura incontaminata che regala paesaggi davvero mozzafiato. Giorno 1 Siamo arrivati a Brunico nel pomeriggio e abbiamo preso subito possesso

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Gnocchi alla romana

Questa è una delle ricette che più amo, gli gnocchi alla romana. Sono semplici e facili da preparare e sono perfetti da portare in tavola in diverse varianti: dal ragù di carne, al burro e salvia oppure con una golosa fonduta ai formaggi. Io ho scelto la fonduta ai formaggi e ho utilizzato il taleggio ma voi potete anche usare semplicemente un mix di parmigiano e pecorino. Naturalmente non può

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Cream tart con crema al mascarpone e frutta di stagione

E’ una delle torte che più amo, semplice, fresca e perfetta per ogni occasione. La base è preparata con una friabile frolla e il ripieno di crema al mascarpone lo trovo a dir poco delicato e cremoso. E’ un dolce che si può preparare dandogli la forma che più si preferisce e lo si può decorare con tanta frutta di stagione ma anche con meringhe, macarons o biscotti di diverso

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Bruschettine con pesto di pomodori secchi e stracciata di bufala

Tempo di aperitivi e di cin cin con gli amici. Ecco una ricetta facile e veloce per portare in tavola un finger food gustoso e perfetto da accompagnare con un buon bicchiere di prosecco: sfoglie di cracker con pomodorini secchi, mandorle e straccata di bufala. Che ne dite? Vi va di provarle? Ingredienti: foglie di cracker Ceréal 10 pomodori secchi Qualche oliva nera denocciolata Mandorle non pelate Basilico fresco Stracciata

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Strascioni con pesto di rucola, basilico e mandorle

La Puglia chiama e io rispondo così, con un piatto semplice ma estremamente gustoso e fresco. Strascioni preparati con pesto di rucola, basilico e mandorle e serviti con pomodorini confit, stracciata di bufala e basilico fresco. Per la pasta non potevo che affidarmi a Casa Milo, un’azienda che dal 1870 lavora nel cuore della puglia per portare in tavola prodotti di altissima qualità. Ora però è tempo di mettere le

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