Posts by Ramona

Crostatine di grano saraceno con composta di mirtilli e mele

Le merende semplici sono sicuramente le più buone e questa ricetta è tra le mie preferite: crostatine di grano saraceno con composta di mirtilli e mele. Un classico rivisitato in versione mini, facile da preparare e soprattutto ideale anche per la colazione. Ingredienti: Per la frolla 1 uovo 100gr di farina 00 60gr di farina di grano saraceno 60gr di burro 60gr di zucchero semolato   Per il ripieno 150gr

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Strudel salato con formaggi e noci

Sperimentare torte salate è una delle cose che più preferisco. Le preparo spesso utilizzando basi di pasta sempre diverse: dalla pasta brioche salata alla sfoglia, dalla briseè alla pasta di pane aromatizzata con le erbe aromatiche. Oggi vi propongo un abbinamento classico ma super: pasta sfoglia friabile “home made” con ripieno ai 4 formaggi e noci. Uno strudel perfetto da portare in tavola per arricchire le cene con gli amici

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Bundt soffice con cioccolato e vaniglia

Non c’è nulla di più goloso di una torta al cioccolato e così per San Valentino, ho pensato di sfornare un dolce da colazione super invitante e conquistare così la mia dolce metà. Voi avete già pensato a come trascorrere la giornata? Se volete celebrare l’amore in modo diverso ed originale, vi consiglio di sbirciare sul sito di “Terre di San Valentino“. La città di Terni ha organizzato dal 13

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Crostini con formaggio, salmone e mele

Avete mai abbinato le mele al salmone? Vi assicuro che servite insieme al formaggio cremoso, stanno divinamente. In occasione di uno speciale aperitivo con gli amici, ho preparato questi semplici ma deliziosi finger food. Bastano davvero pochi ingredienti per stupire e conquistare il palato dei vostri ospiti. Ingredienti Pane bianco per tramezzini 100gr di formaggio fresco spalmabile 100gr. di salmone fresco affumicato 1 mela rossa Elvy sale e pepe q.b.

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Zuppa ai 5 legumi

E’ proprio il caso di dirlo, gennaio è stato un mese metereologicamente difficile, ma non mi sembra che febbraio sia iniziato con intenzioni migliori! Oramai da un paio di giorni, c’è vento, pioggia e freddo, questo inverno sembra davvero infinito. Come affrontare il grigiume di questi giorni? Io ho la soluzione: zuppa ai 5 legumi con salsiccia piccante. Un “comfort food” che mette d’accordo sempre tutti. Ingredienti: 100gr di fagioli

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Spaghettoni con pomodorini confit e pistacchi

Pistacchi e pomodorini confit: 2 ingredienti semplici e allo stesso tempo perfetti per preparare in pochissimo tempo un piatto di pasta da 10 e lode! Voi avete mai utilizzato i pistacchi per preparare un primo piatto? Io tempo fa ho assaggiato un raviolo ripieno di ricotta e pistacchi ed è stato amore al primo assaggio. Da lì è nata l’idea di sperimentare qualcosa di più veloce ma ugualmente buono e

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Sfogline dolci con crema e frutti di bosco

Ho voglia di iniziare questo lunedì con un carico di dolcezza e pensare già al San Valentino. Oramai mancano poco più di 2 settimane e nella testa mi frullano già diverse idee. Voi cosa preparerete di buono? Ma soprattutto, cosa regalerete alla vostra dolce metà? Ora però è tempo di far colazione: sfogline dolci con crema alla vaniglia e frutti di bosco, un ottimo caffè e via…si parte con questa

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Salmone all’arancia su crema di patate

“Donare fa bene al cuore” e allora non posso non parlarvi della meravigliosa iniziativa di beneficenza “Le arance della salute” organizzata dall’AIRC (Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro). Sabato 26 gennaio in oltre 3000 piazze d’Italia potete acquistare le arance e dare così il vostro contributo alla ricerca. Per l’occasione ho preparato una ricetta ad HOC: salmone all’arancia su crema di patate da servire con timo fresco e pepe

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Quiche ai formaggi con pomodorini secchi e olive

In questi giorni il tempo non è dei migliori, freddo, vento e pioggia la fanno da padroni e io spesso mi rintano in cucina a preparare ricette dolci e salate e a sfornare di tutto di più. Quella di oggi è una ricetta semplice preparata per l’aperitivo di sabato sera. Una quiche veloce e facile da preparare, assolutamente invitante grazie alla presenza di pomodorini secchi e olive. E per rendere

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Trottole con crema di cime di rape, pomodorini confit e mandorle

Qualche settimana fa, vi ho parlato dell’azienda veneta Dalla Costa e oggi è tempo di condividere con voi una ricetta invernale preparata proprio con un loro prodotto: le trottole con crema di cime di rape, pomodorini confit e mandorle. Una ricetta perfetta per questi mesi invernali, infatti la crema di cime di rapa e i pomodorini confit sono un connubio ideale per portare in tavola un piatto gustosissimo e sano.

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