Posts by Ramona

Zuppa di legumi con zucca e castagne

Quando il freddo pungente inizia a farsi sentire, io non posso che preparare zuppe! Legumi, zucca e castagne sono gli ingredienti principali per portare in tavola un piatto semplice ma buono. Per renderlo ancora più gustoso ho aggiunto della pancetta, ma se preferite potete aggiungere anche salsiccia piccante. Consiglio di servire la zuppa calda, accompagnandola con dei crostoni di pane.   Ingredienti: 150gr di fagioli borlotti cotti 150gr di ceci

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Confettura di cachi e cannella

Questa di certo non è la solita confetttura, non solo per l’abbinamento tra un frutto insolito come quello dei cachi e una spezia (la cannella), ma anche perchè per prepararla ho usato una slow cooker, la crock-pot. L’idea di abbinare i cachi alla cannella, nasce dal desiderio di preparare qualcosa dal profumo particolare, che si abbinasse sia a ricette dolci, come brioche, ma anche a ricette salate a base di

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Cinnamon Rolls

L’atmosfera di Natale inizia a farsi sentire, e lo si capisce non solo dalle mille mila lucine che ci sono lungo le stradine della città, ma anche dal quel profumo di cannella che piano piano sta invadendo la mia casa. I cinnamon rolls sono un tipico dolce svedese, ma negli anni sono sbarcati anche oltre oceano in America, e non solo. Sono perfetti per la colazione del mattino, ma anche

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Stelle di pasta frolla con cuore di marmellata

I biscotti di pasta frolla sono facilissimi da preparare: ottimi per la colazione come i biscotti cuor di mela e per ogni altra occasione, possono essere “ritagliati” nelle forme più disparate con l’aiuto di stampini e sono ottimi farciti con la marmellata. Tra gli stampini più utilizzati troviamo quello a forma di stella che aiuta a dare quel tocco in più ai nostri biscotti rendendoli ancora ancora più belli ed

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Pizza di polenta con formaggio e pancetta Fumagalli

Quando il freddo si fa sentire, l’unica risposta si chiama: POLENTA! Stavolta però la polenta diventa una gustosa pizza farcita con formaggio caprino cremoso, zucca e pancetta Fumagalli. Ma se siete amanti dei funghi, vi consiglio di aggiungere anche qualche porcino che regalerà alla pizza un sapore davvero unico. Per la polenta 250 g di farina per polenta 1 litro di acqua 1 cucchiaino di sale un cucchiaio di olio

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Plumcake con mortadella e pecorino

…e quando la pioggia ti fa compagnia da quasi 2 settimane, non posso che iniziare la giornata con le mani in pasta e così ho preparato un plumcake salato con mortadella e pecorino. Semplice e veloce da fare, questa la ricetta la trovo perfetta anche in una variante monoporzione per arricchire le tavole per le cene a buffet o per un aperitivo. Ingredienti: 230gr di farina 00 2 uova 150gr

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Happy Birthday To Me

Sembra strano dirlo, ma oggi sono emozionata e lo sono anche tanto! 10 anni sono passati da quando per la prima volta ho condiviso la mia ricetta sul web, un tortino al cioccolato. 10 anni di avventure meravigliose che mi hanno portato a conoscere persone splendide e a viaggiare in lungo e in largo. Una valigia sempre pronta, la voglia incontenibile di vivere sempre al massimo le nuove esperienze e

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Dessert alle castagne

Non c’è autunno senza un dolce alle castagne. Chi segue il blog, sa che spesso preparo il rotolo alle castagne con una farcia alla crema. Quest’anno ho voluto presentare il dolce in maniera diversa, conservando però la ricetta che trovo davvero perfetta. Un dessert alle castagne da servire in bicchiere, un monoporzione ideale per completare i pranzi e le cene con i vostri ospiti. Ho preparato una crema al latte

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Risotto con radicchio e noci

Risotto con radicchio e noci: ecco uno dei primi piatti autunnali che più amo preparare. Pochi e semplici ingredienti per portare in tavola davvero un risotto super cremoso e buono. E se poi siete amanti dei formaggi, questo è il risotto ideale per una mantecatura particolare. Potete usare sia lo stracchino o la robiola, se amate formaggi delicati e cremosi, oppure potete usare il gorgonzola se siete amanti di sapori

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Menu d’autunno

Siamo in pieno mood autunnale ed è quindi l’occasione giusta per preparare pranzi o cene a tema. Chi mi conosce sa, che amo preparare la tavola sempre e mi piace renderla elegante ed accogliente in base alla stagione. L’autunno ci regala colori bellissimi e per questo la tavola è davvero assume un fascino davvero impagabile. Pochi elementi e la tavola si veste di una magia unica. Per la tavola troverete

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