Posts by Ramona

Red Velvet

Oggi si festeggia l’amore in ogni sua forma e per l’occasione ho deciso di preparare la red velvet. L’avete mai provata? E’ una torta americana preparata con una base al cacao e yogurt e con una farcia davvero super golosa a base di mascarpone e panna fresca. Io amo prepararla nella versione classica da fettare, ma voi potete anche prepararla nella versione monoporzione che risulta ancora più elegante e raffinata

Continue reading…

Panuozzo con salsiccia e friarielli

Oggi vi porto a Gragnano, il paese della pasta, famoso in tutto il mondo per il “panuozzo”. Voi lo conoscete? E’ molto simile ad un saltinbocca e viene preparato con un impasto simile a quello della pizza e cotto principalmente nel forno a legna. Lo si può farcire in diversi modi, ma il MUST per eccellenza resta il panuozzo con salsiccia e friarielli, una tipica verdura invernale molto usata nella

Continue reading…

La colazione di Natale

Chi mi segue da tempo, sa che durante le festività, organizzo sempre cene e pranzi, ma amo tantissimo anche preparare colazioni e tè di Natale per trascorrere delle ore in compagnia di amici o parenti e scambiarsi gli auguri davanti ad un biscottino o ad una golosa fetta di torta. Quest’anno ho deciso di organizzare una super colazione dove a farla da padrone è il cioccolato. Bundt cake arancia e

Continue reading…

Crostata con crema alle castagne

Novembre: tempo di castagne e di dolci tipici della mia terra: l’Irpinia! Dalla foto è facile intuire che il dolce sfornato è un dolce tipico avellinese, la crostata con crema di castagne. Base di pasta frolla e ripieno di crema alle castagne preparata con cacao e cioccolato fondente, un connubio perfetto per i più golosi e che piace proprio a tutti, grandi e piccini. Voi siete pronti all’assaggio? E’ tempo di

Continue reading…

Quiche d’autunno

Ma quant’è invitante questa crostata d’autunno? Il ripieno di zucca, funghi e salsiccia è racchiuso tra la base di frolla salata friabile e la morbidezza della copertura preparata con la sbriciolata di patate! La crostata è stata un gran successo ed è piaciuta davvero a tutti, quindi non vi resta che provarla! Frolla salata 200g di farina 0 Grandi Molini Italiani 1 uovo 20ml di acqua 80g di burro 1 cucchiaio

Continue reading…

Brioche pizza con pomodorini e burrata

La verità è io non sono ancora pronta per pensare all’autunno e così…ecco una ricetta che profuma ancora d’estate! Mini brioche pizza con pomodorini, burrata e basilico…e con un super cornicione ripieno di ricotta. Ingredienti: 170g di farina 0 Grandi Molini Italiani 30g di burro 100ml di latte 1 uovo intero 8g di sale q.b. 8g di lievito di birra ½ cucchiaino di zucchero Per la farcia 150g di pomodorini

Continue reading…

Girasoli di brioche

Ingredienti: (per 6 girasoli) 250g di farina manitoba Grandi Molini Italiani 50g di burro 60g di zucchero 1 uovo 120ml di latte intero 8g di lievito di birra fresco Per la farcia Marmellata Scaglie di cioccolato per decorare Tuorlo d’uovo per spennellare Procedimento Fate sciogliere il lievito di birra nel latte, insieme allo zucchero. Aggiungete l’uovo e poi la farina. Impastate energicamente e aggiungete il burro alla fine. Fate in

Continue reading…

Rotolo con savoiardi e crema di ricotta

Avete mai preparato i savoiardi in casa? Beh, se non l’avete ancora provati, FATELO! Leggeri e friabili sono la base perfetta non solo per il classico tiramisù, ma anche per preparare zuccotti e rotoli come questo che ho preparato io qualche giorno fa. Savoiardi che avvolgono una delicata crema di ricotta con lamponi e mirtilli. Un dessert fresco e ideale da preparare in questi caldi giorni d’estate.    Ingredienti (per

Continue reading…

Waffle alla vaniglia e cacao

Bruxelles, vacanze di Natale 2014 ed è stato amore al primo assaggio. In quei giorni ho mangiato tantissimi waffle…uno più buono dell’altro e una volta tornata in Italia ho continuato a prepararli sperimentando ricette sempre nuove! Questa di oggi è una delle mie versioni preferite con vaniglia, cacao e glassa al caramello…voi li avete mai provati? Ingredienti: 200g di farina manitoba Grandi Molini Italiani 70ml di latte 8g di lievito di

Continue reading…

Focaccine alla crusca

L’estate è arrivata e con sè anche la voglia di aperitivi in terrazza con gli amici. Queste focaccine sfiziose preparate con la crusca, sono il finger food ideale da abbinare ad un calice di vino bianco. Io preferisco gustarle sempre con verdure e pomodorini, ma voi se preferite, potete abbinarle anche a salumi e formaggi. Vi va di provarne una? Ingredienti: Per le focaccine: 180g di farina 0 70g di

Continue reading…