Posts by Ramona

Mini torta pasqualina con erbette

Ma quant’è carina la versione monoporzione della torta pasqualina? Mini quiche con pasta briseè, ricotta ed erbette con all’interno una di quaglia. Un’idea originale e simpatica da preparare per arricchire il vostro pranzo di Pasqua, ma anche perfette da portare con voi nel giorno di pasquetta per la vostra gita fuori porta. Per rendere ancora più gustose queste tortine, vi consiglio di usare oltre agli spinaci anche le bietole e

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Farfalle con pancetta, asparagi e pomodorini

E’ tra gli ortaggi che amo di più: gli asparagi. Perfetti per torte salate e frittate, gli asparagi sono ideali anche per la preparazione di risotti e di paste. Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce da preparare con pochi ingredienti: pancetta, pomodorini e asparagi. Sul blog trovate la ricetta e in più trovate anche il video sul canale YouTube. Ingredienti: 250gr di farfalle 250gr di asparagi 100gr di

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Una nuova avventura chiamata “TuttoFood”

Il count down a “TuttoFood” è iniziato e con gran piacere posso finalmente annunciarvi che sono tra i foodblogger “ambassador” di questa gustosa manifestazione. La fiera internazionale “TuttoFood” si svolgerà a Milano dal 6 al 9 maggio ed è dedicata al food e al beverage, ma non solo. Quattro giorni intensi tra espositori, workshop e iniziative che vedranno come unico e indiscutibile protagonista il mondo del cibo. Se siete in

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Waffle salati pasquali

Impazza la mania dei waffle salati e così ho pensato di proporvi una ricetta perfetta per un brunch durante queste festività o anche per il pic nic di pasquetta. Waffle salati pasquali preparati con asparagi, uova di quaglia, agretti, salmone e tanti altri prodotti di stagione. Sono facili da preparare e sono originali anche in versione mini per il vostro aperitivo di Pasqua. Voi quale preferite? Io adoro quello con

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Gnocchi di rapa rossa

Avete mai assaggiato gli gnocchi di rapa rossa? Beh, se non li avete mai provati è tempo di mettere le mani in pasta e di prepararli. I vostri ospiti vi ringrazieranno perchè hanno un sapore particolare ma assolutamente delicato. Io li ho conditi con burro, salvia e pepe nero, ma se volete potete servirli con una crema semplice di zucchine o osare con qualche fonduta di formaggi. Sono perfetti anche

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Pollo ripieno alla napoletana

E’ il piatto delle grandi occasioni, preparato in Campania, ma soprattutto a Napoli, il pollo ripieno è presente sulle tavole proprio durante le ricorrenze importanti. Il ripieno è ricco e super gustoso, il pollo acquisisce un sapore intenso e particolare, grazie alla marinatura nella birra blanche insieme ad un trito di spezie. Un secondo piatto semplice da preparare ma assolutamente perfetto per stupire i vostri ospiti e da gustare con

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Waffle salati con crema di melanzane e agretti

Come promesso arriva la ricetta vincitrice della #ChallangeCookExpert che si è tenuta a Roma nelle sede del Gambero rosso. Per chi non lo sapesse, la sfida prevedeva la preparazione di un piatto con tema “brunch” in cui si poteva utilizzare esclusivamente il CookExpert di Magimix. Io ho proposto i waffle in versione salata da servire con una delicata crema di melanzane, agretti al vapore e dei pomodorini gialli e rossi.

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Triangoli salati di pasta fillo

Finalmente è venerdì, il weekend è dietro le porte e io sono pronta a godermi l’aperitivo in terrazza. Oggi vi propongo un’idea semplice e veloce per i vostri aperitivi: triangoli di pasta fillo farciti con ricotta, ortaggi e un profumato trito di spezie come salvia, rosmarino, timo e maggiorana. La pasta fillo dona ai triangoli salati una croccantezza unica esaltando ancor di più il ripieno cremoso.  Se preferite, potete servire

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Brioche alla cannella

La colazione del mattino è sacra e se ad aspettarmi c’è una brioche, direi che a dir poco perfetta! Amo i lievitati soprattutto se preparati con la cannella, ma è chiaro che se amate cacao o marmellata, potete creare delle varianti altrettanto super golose. Questa ricetta è davvero semplice e non troppo complessa da preparare in quanto prevede solo una lievitazione. Ora non vi resta che prendere carta e penna,

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Cotton Japan Cake

Arriva dal lontano Giappone o quasi, ecco la cheesecake soffice e gustosissima che sembra quasi di cotone. La ricetta l’avevo segnata da tempo sul mio ricettario e finalmente eccola qui! E’ un dessert davvero particolare e dal sapore delicato. Nella maggior parte dei casi, la si serve con semplice zucchero a velo, io però ho voluto dare un tocco di colore a questa Cotton Japan Cake con dei frutti di

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