Posts by Ramona

Fluffy pan cake (Pan cake Giapponesi)

Sono trascorsi già 5 anni da quel meraviglioso viaggio in Giappone. E’ stata senza dubbio, una delle esperienze più belle che io abbia mai fatto e spero un giorno di poterci tornare, e perchè no, magari ritornarci con Sofia. Oggi con questa deliziosa ricetta, porto lì anche voi. Fluffy pan cake per una colazione super golosa e super soffice. Voi li conoscete? Li avete mai assaggiati? Sono simili ai pancake

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Torta arrotolata

E in questo caldo, caldissimo mercoledì…arriva la torta arrotolata, scenografica e buonissima! Base di pasta biscotto e crema al mascarpone e cioccolato bianco, un connubio da veri golosi. Facile da preparare, stupirà sicuramente i vostri ospiti. Ingredienti: Pasta biscotto: 4 uova 120g di zucchero 10g di lievito in polvere per dolci 100g di farina 00 Grandi Molini Italiani   Per la farcia 200g di mascarpone 250ml di panna fresca 50g

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Pasticciotti salentini salati

Alzi la mano chi non conosce i pasticciotti salentini! Impossibile trovarne uno direi. Sicuramente almeno una volta nella vita, vi è capitato di assaggiare il famoso dolce pugliese: una friabile frolla ripiena di crema e amarene. Oggi però io vi presento una versione salata con ricotta e salame, perfetta per gli aperitivi o anche per arricchire i buffet delle feste. Ingredienti 280g di farina BIO Grandi Molini Italiani 2 uova

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Polacca aversana

Polacca aversana, ecco il dolce per la colazione di questo lunedì! Molti sicuramente non lo conosceranno, molti altri invece avranno avuto modo anche di assaggiarlo. Si tratta di un dolce preparato con una base di pasta brioche e un ripieno di crema e amarene. Questo dolce nasce negli anni “20 da una suora che lo preparava per le sue sorelle nel Convento delle Cappuccinelle di Aversa, successivamente la ricetta fu donata

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Il casatiello

La ricetta di oggi è un must della tradizione pasquale napoletana e non manca mai sulla tavola nè nel giorno di Pasqua nè per il classico pic nic di pasquetta. Di cosa parlo? Del casatiello. Questo pane ricco di salumi e formaggi, ma anche di uova. Se non lo avete mai provato, è tempo di sfornare questa bontà e si assaggiarlo, sono certa che vi piacerà tantissimo. Ingredienti: 500g di

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Red Velvet

Oggi si festeggia l’amore in ogni sua forma e per l’occasione ho deciso di preparare la red velvet. L’avete mai provata? E’ una torta americana preparata con una base al cacao e yogurt e con una farcia davvero super golosa a base di mascarpone e panna fresca. Io amo prepararla nella versione classica da fettare, ma voi potete anche prepararla nella versione monoporzione che risulta ancora più elegante e raffinata

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Panuozzo con salsiccia e friarielli

Oggi vi porto a Gragnano, il paese della pasta, famoso in tutto il mondo per il “panuozzo”. Voi lo conoscete? E’ molto simile ad un saltinbocca e viene preparato con un impasto simile a quello della pizza e cotto principalmente nel forno a legna. Lo si può farcire in diversi modi, ma il MUST per eccellenza resta il panuozzo con salsiccia e friarielli, una tipica verdura invernale molto usata nella

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La colazione di Natale

Chi mi segue da tempo, sa che durante le festività, organizzo sempre cene e pranzi, ma amo tantissimo anche preparare colazioni e tè di Natale per trascorrere delle ore in compagnia di amici o parenti e scambiarsi gli auguri davanti ad un biscottino o ad una golosa fetta di torta. Quest’anno ho deciso di organizzare una super colazione dove a farla da padrone è il cioccolato. Bundt cake arancia e

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Crostata con crema alle castagne

Novembre: tempo di castagne e di dolci tipici della mia terra: l’Irpinia! Dalla foto è facile intuire che il dolce sfornato è un dolce tipico avellinese, la crostata con crema di castagne. Base di pasta frolla e ripieno di crema alle castagne preparata con cacao e cioccolato fondente, un connubio perfetto per i più golosi e che piace proprio a tutti, grandi e piccini. Voi siete pronti all’assaggio? E’ tempo di

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Quiche d’autunno

Ma quant’è invitante questa crostata d’autunno? Il ripieno di zucca, funghi e salsiccia è racchiuso tra la base di frolla salata friabile e la morbidezza della copertura preparata con la sbriciolata di patate! La crostata è stata un gran successo ed è piaciuta davvero a tutti, quindi non vi resta che provarla! Frolla salata 200g di farina 0 Grandi Molini Italiani 1 uovo 20ml di acqua 80g di burro 1 cucchiaio

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