Pizza in teglia ad alta idratazione
Una vecchia canzone di Pino Daniele faceva più o meno così: “Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa… vedrai che il mondo poi ti sorriderà”! Ehh, direi che è proprio cosi. La pizza è uno dei piatti più amati al mondo e anche prepararla in casa è diventata un’arte! Dopo mesi di attesa, finalmente posso condividere qui sul blog la ricetta della pizza in teglia ad alta idratazione. La ricetta è