Le promesse vanno sempre mantenute e così arriva la quiche con la zucca che ho preparato qualche settimana fa! Doppio strato di ripieno con formaggi, ricotta, spinaci e naturalmente zucca. La base croccante l’ho preparata con una frolla all’olio, ma se voi preferite, potete usare anche pasta briseè, pasta sfoglia o anche un impasto base per torta salate. Ingredienti: Frolla salata all’olio 400gr di ricotta un mazzetto di spinaci freschi
Sperimentare torte salate è una delle cose che più preferisco. Le preparo spesso utilizzando basi di pasta sempre diverse: dalla pasta brioche salata alla sfoglia, dalla briseè alla pasta di pane aromatizzata con le erbe aromatiche. Oggi vi propongo un abbinamento classico ma super: pasta sfoglia friabile “home made” con ripieno ai 4 formaggi e noci. Uno strudel perfetto da portare in tavola per arricchire le cene con gli amici
In questi giorni il tempo non è dei migliori, freddo, vento e pioggia la fanno da padroni e io spesso mi rintano in cucina a preparare ricette dolci e salate e a sfornare di tutto di più. Quella di oggi è una ricetta semplice preparata per l’aperitivo di sabato sera. Una quiche veloce e facile da preparare, assolutamente invitante grazie alla presenza di pomodorini secchi e olive. E per rendere
BRRRR!!! Ma che freddo fa? Tanta neve e freddo polare ci hanno fatto compagnia in Irpinia in questi giorni, io ovviamente ho approfittato per rintanarmi in cucina e preparare deliziose ricette. Una di queste è la quiche con formaggi, pancetta e mele. Ehh già, avete letto bene! All’interno della quiche ho aggiunto delle mele che hanno donato alla torta salata una nota dolce e ancora più gustosa. La base di
Nonostante sia meridionale, amo profondamente la polenta e mi piace molto prepararla in qualsiasi modo, al forno, arrostita, fritta. Oggi vi presento una ricetta perfetta per prepararla in una veste decisamente insolita: la pizza di polenta con pancetta, stracchino e noci. Basterà preparare la polenta in maniera tradizionale e lasciarla poi raffreddare in uno stampo tondo per pizza e il gioco è fatto. Potete farcirla come preferite ma vi assicuro
Qualche settimana fa ho pubblicato suoi miei canali social la foto delle melanzane tonde e in molti mi hanno scritto per chiedermi qualche ricetta e qualche idea carina da portare in tavola. Ecco pronta una ricetta facile e veloce per preparare le melanzane rosse ripiene. La farcia è ricca di formaggi è resa ancora più gustosa dalla presenza della salsiccia ma se voi preferite un ripieno meno corposo, potete usare
Ma che caldo fa?!?!? Eh già, oramai stare ai fornelli è davvero dura. Questa ricetta però è ideale per una cena veloce in giardino. La gallette ai pomodori la potete servire fredda accompagnandola con dei salumi e delle verdure grigliate. Se preferite, potete aggiungere alla farcia altri formaggi o altre spezie. Io nei periodi estivi, preferisco sempre utilizzare tanto basilico e origano. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 100gr.
Oramai la stagione degli asparagi sta per finire e allora ne approfitto per preparare le ultime ricette. Oggi tocca ad una torta salata: quiche ai formaggi con asparagi. E’ una crostata salata perfetta per arricchire le cene in giardino con gli amici durante le calde serate primaverili o anche da servire come antipasto ad un pranzo domenicale. La base di questa torta salata la trovate nella mia rubrica “La ricetta perfetta“,
Quante volte vi è capitato di preparare troppa polenta e non sapere poi come utilizzarla? Questa è la ricetta perfetta per creare un simpatico antipasto, sono bocconcini di polenta con formaggi e porcini. Basta tagliare con dei semplici tagliapasta la polenta e poi farcirla con formaggi e porcini. Questa gustosa ed invitante ricetta, nasce per il progetto Auricchio #ilbuonocheavanza. Ingredienti: polenta avanzata formaggio auricchio dolce o se preferite anche piccante 100gr. di
Spiccano sul banco del mercato, il loro colore conquista tutti…anche i meno avvezzi ai fornelli. I fiori di zucca sono molto utilizzati nella cucina italiana, soprattutto durante questo periodo. il più delle volte vengono fritti o utilizzati per sformati di verdure o per preparare della pasta. La ricetta di oggi pensato per Menu’ Lab di Marchi Cucine, è una ricetta leggera e veloce: fiori di zucca ripieni ai formaggi. Ingredienti:
