La settimana non poteva che iniziare con qualcosa di estremamente invitante: quiche alla norma. Base preparata con pasta frolla salata croccante, ripieno alla norma con melanzane, pomodorini e ricotta salata. Un’idea simpatica per portare in tavola un piatto della tradizione culinaria siciliana in una versione fresca e perfetta per l’estate. Ingredienti: 200gr di pasta frolla salata o pasta briseè 3 melanzane lunghe pomodorini pachino ricotta salata basilico fresco sale
In queste giornate di sole e di caldo, viene sempre voglia di portare in tavola piatti freschi e gustosi. Allora ho pensato di preparare una sorta di parmigiana rivisitata utilizzando sempre gli stessi ingredienti in una veste però, decisamente più estiva. Melanzane grigliate, pomodoro fresco e burrata, immancabile il basilico e l’olio extravergine di oliva Vulture DOP che esalta in maniera impeccabile l’antipasto. L’olio extravergine d’oliva del Vùlture si distingue
In Sicilia la pasta con le melanzane è un’istituzione e devo dire che è davvero impossibile rinunciarci. Questa famosissima ricetta sicula, prende il nome di “pasta alla norma” la si può preparare sia con pasta corta che lunga e a mi personalmente, piace prepararla in diverse varianti. Oggi infatti ho usato le tagliatelle all’uovo avvolte nelle melanzane e messe in forno. I nidi alla norma sono facili da preparare e
Qualche settimana fa ho pubblicato suoi miei canali social la foto delle melanzane tonde e in molti mi hanno scritto per chiedermi qualche ricetta e qualche idea carina da portare in tavola. Ecco pronta una ricetta facile e veloce per preparare le melanzane rosse ripiene. La farcia è ricca di formaggi è resa ancora più gustosa dalla presenza della salsiccia ma se voi preferite un ripieno meno corposo, potete usare
Pomodorini gialli, pomodorini rossi, melanzane e tanto basilico per preparare una versione leggera e gustosa della pasta alla norma. Ecco la nuova ricetta preparata in collaborazione con Marchi Cucine: rigatoni estivi alla norma. Sono perfetti da servire anche freddi per una cena in giardino in queste calde serate estive. Inoltre potete aggiungere anche una grattugiata di ricotta salata prima di portarle in tavola. Ingredienti: 250gr. di rigatoni 100gr. di pomodorini
L’estate è alle porte, la prova costume è vicina e la voglia di mettersi ai fornelli è sempre poca. Ecco a voi una ricetta facile, veloce e leggera per portare in tavola delle buonissime verdure gratinate da abbinare ad un secondo piatto di carne o pesce. Ingredienti: 2 melanzane lunghe 2 zucchine 2 patate 4 pomodori rossi timo e salvia sale q.b. Olio extravergine di oliva 1 spugnetta Scotch-Brite®
La ricetta di oggi ci porta nella lontana Sicilia, con uno dei piatti tipici della tradizione culinaria sicula: la pasta alla norma. Per la preparazione ho usato una pasta lunga, gli ziti che si sposano perfettamente con le preparazioni al forno e soprattutto con passata di pomodoro e melanzane fritte. Ingredienti: 250gr. di ziti lunghi 3 melanzane 500ml di passata di pomodoro uno spicchio di aglio olio extravergine di oliva 100gr. di ricotta salata
La primavera porta in tavola ricette gustose e ricche di verdure. Quella di oggi è una delle ricette che adoro preparare durante la bella stagione: i paccheri al forno ripieni di verdure. Semplici e veloci da preparare, i paccheri sono ideali per il pranzo della domenica. Possono essere serviti in cocotte monoporzione o anche preparati in grandi pirofile di porcellana. Ingredienti: 250gr. di paccheri rigati passata di pomodoro 1
La settimana inizia all’insegna di una ricetta fresca, gustosa e ideale per essere gustata durante queste meravigliose giornate di sole: la torretta di melanzane con bufala e pomodoro. La ricetta fa parte di un interessantissimo progetto dell’azienda Sagra che potete seguire attraverso l’hashtag #atavolaconamore. Nel corso delle prossime settimane sarete conquistati dai profumi, sapori e colori di 15 ricette preparate da 15 bravissimi blogger, quindi non vi resta che seguirci… Ingredienti:
E’ una delle tote salate che più preferisco. Ripieno di stracchino e ricotta, melanzane, zucchine e peperoni in una sfoglia croccante. Ecco la mia quiche di formaggi e verdure da servire come antipasto o da preparare per il vostro buffet in giardino. Una ricetta semplice e veloce ma davvero gustosissima. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda 200gr. di stracchino 100gr. di ricotta 1 uovo 2 cucchiai di latte sale e pepe
