Si sa, l’epifania tutte le feste porta via…ed è d’obbligo salutare queste festività con un gustoso pranzo. Vi propongo una ricetta veloce e facile: uno sformato di casarecce e melanzane. Un piatto che ricorda molto la Sicilia proprio grazie alla presenza di 2 ingredienti tipici: le melanzane e la ricotta salata. Ingredienti: 300gr. di casarecce 3 melanzana scamorza e provola di bufala passata di pomodoro una cipolla piccola 100gr. di ricotta
“In Molise siamo tenaci, semplici, un po’ ruvidi, ma pronti a buttarci a capofitto in tutto quello che facciamo. Con le radici nella tradizione, lo sguardo sempre pronto a cogliere forme nuove, e la passione per le cose fatte bene. In Molise siamo così, anche a tavola“. Poche parole ma ricche di significato. Una frase semplice che racchiude tutto il Molise, terra ricca di tradizioni, terra in grado ancora oggi di
Pochi ingredienti per preparare un primo piatto leggero e decisamente estivo. Mousse di melanzane con robiola che si sposa perfettamente con pomodorini, parmigiano e basilico. Un primo piatto preparato nella lasagnera Pyrex, utilizzabile sia in forno che a microonde e soprattutto ideale per servire direttamente in tavola le vostre preparazioni. Ingredienti: 250gr. di lasagna fresca 2 melanzane lunghe 2 spicchi di aglio olio extravergine di oliva 200gr. di pomodorini pachino
Melanzane e pomodorini per un piatto semplice e profumato da preparare per i pranzi della domenica in compagnia di amici. La mia versione è stata preparata e poi passata nel forno con dei formaggi, ma se voi preferite, potete anche saltare la pasta nel work, aggiungere dei pomodorini e del basilico e servirla con abbondante parmigiano. Io ho preferito preparare il tutto utilizzando delle cocotte in ghisa Pyrex che mi hanno
Il sole splende e la bella stagione sembra finalmente essere arrivata. La ricetta di oggi è perfetta per festeggiare l’arrivo dell’estate. Un tripudio di verdure e di erbette aromatiche. Facilissima da preparare, è ideale per essere gustata durante le vostre giornate al mare, o anche per le vostre cene a buffet. Ingredienti Per la base: 250gr. di farina 00 100gr. di acqua calda 100gr. di olio extra vergine di
Un piatto dal profumo primaverile, con melanzane, pomodorini e un inconfondibile profumo di basilico. La pasta “fusilli avellinesi” sono fatti a mano, la mia nonna li faceva precisi, io un po’ meno. Una ricetta veloce da preparare ma gustosa a cui spesso aggiungo alle melanzane anche altre verdure come peperoni e zucchine. Infine un po’ di ricotta salata grattugiata e tutti a tavola… Ingredienti: 500gr. di fusilli avellinesi (preparati con
Inizia una nuova settimana, il sole splende e il cielo è sempre più azzurro. Questa primavera si sta facendo davvero sentire. In suo onore, oggi condivido una ricetta facile facile, un trionfo di verdure in un primo piatto davvero invitante. Per chi volesse, può aggiungere altre verdure e mantecare con formaggi cremosi. Servizio Piatti – Serenamente WALD Ingredienti: 500gr. di gnocchi di patate 2 zucchine 1 melanzana 1 peperone
Oramai la primavera è arrivata e porta in tavola tante verdure e piatti gustosi. La ricetta di oggi è davvero un classico, semplice da preparare che conquista i palati di tutti. Gli spaghetti al pomodoro serviti in una melanzana. Potete ovviamente decidere di utilizzare altra pasta e anche un altro condimento, a voi la scelta… Ingredienti 300 gr. di spaghetti 2 melanzane 6/7 pomodori pelati 100gr. di mozzarella parmigiano
Eccoci qui con l’ultimo appuntamento della rubrica di Angelo Parodi. La ricetta di oggi è davvero molto semplice e veloce da preparare. Un secondo piatto gustoso che può essere preparato anche in versione mignon per aperitivo o anche antipasto. Ingredienti: 1 melanzana sarde Angelo Parodi un pugno di alici pane raffermo 1 uovo olive verdi una manciata di pinoli una manciata di uva passita prezzemolo sale 1 cucchiaio di nocciole
Il sole e il bel tempo ci fanno ancora compagnia e quindi sono ancora ai fornelli a cucinare piatti estivi, non perdo l’occasione di portare in tavola ricette fresche e gustose. Questa volta ho preparato una mousse di ricotta e pomodori secchi per farcire la pasta. Delicata e gustosa, è ideale per i piatti freddi. Ingredienti: 250gr. di paccheri 150gr. di ricotta di bufala parmigiano grattugiato 100gr. di pomodori secchi
