Sembrerà un insolito abbinamento quello tra asparagi, fiori di zucca e burrata ma vi assicuro che il matrimonio con i granpanzerotti gamberi e polpa di granchio è superlativo! Originale e invitante è un piatto perfetto da portare in tavola per la Pasqua! Vi va di provarlo? Ingredienti: Gran panzerotti gamberi e polpa di granchio 100g di asparagi 5 fiori di zucca 2 cucchiai di burrata Una noce di burro salata
La pasta con cime di rape e peperoni cruschi è un must della cucina lucana, io ho voluto portare in tavola un piatto insolito utilizzando però gli stessi ingredienti. Ho preparato gli gnocchi di semolino con le cime di rapa, li ho conditi con del burro e i peperoni cruschi. Sono assolutamente da provare! Ovviamente i prodotti non potevano che arrivare direttamente dalla Lucania e dall’azienda di Op Primo Sole.
Solo 3 ingredienti per preparare un piatto di pasta da 10 e lode: carciofi, guanciale e pecorino. Un mix perfetto per un primo piatto veloce e gustoso che piace sempre a tutti. Se preferite, potete frullare qualche carciofo per aggiungere più cremosità alla ricetta. Ora però, tutti in cucina a spadellare… Ingredienti: 300g di casarecce Casa Milo 10 cuori di carciofi 100g di pecorino 100g di guanciale Trito di prezzemolo
Le ricette della nonna sono quelle che profumano di buono e che riportano alla mente i pranzi di famiglia. Lunghe tavole imbandite a festa e per il pranzo di Natale non potevano di certi mancare le pappardelle all’uovo con il ragù. La ricetta che vi propongo oggi è una di quelle classiche e buone, perfetta da portare in tavola nei giorni di festa: pappardelle Casa Milo con ragù di cinghiale.
La semplicità vince sempre su tutto ed oggi arrivano i paccheri con pesce spada, olive e capperi. Una ricetta tanto facile e veloce, quanto buona e invitante. Ma qual è la pasta perfetta per preparare questo piatto? Per me sempre e solo i paccheri rigati. Quel sughetto così profumato si sposa perfettamente con questa pasta rugosa. Voi che dite? Siete d’accordo con me? Ingredienti 300g di paccheri Casa Milo 250g
La stagione fredda è perfetta per le zuppe. A me piacciono particolarmente e le trovo il miglior “Comfort Food” che si possa portare in tavola in questo periodo. La ricetta di oggi, è stata preparata con le cicerchie, un legume povero utilizzato nella cucina irpina per diverse preparazioni. Io ho preparato questa zuppa con carote, patate e pancetta, immancabile il rosmarino per donare al piatto quell’inconfondibile profumo di buono e
Oggi è il “World Pasta Day” ed io, in collaborazione con Despar non potevo che preparare per l’occasione un super piatto di pasta che vede come protagonisti i ceci e i pomodori secchi. Una ricetta semplice quanto buona che piace sempre a tutti, e poi, come si fa a resistere alla pasta? Per me è impossibile!!! E voi, siete pronti all’assaggio? Ingredienti: Tortiglioni con farina d’orzo 100g di ceci bianchi
L’autunno arriva e porta con sè uno degli ortaggi più amati in questa stagione: la zucca. Può sembrare un piatto insolito ma queste fettucce con crema di zucca, nocciole e amaretti sono incredibilmente buone ed invitanti. Non vi resta che provarle! Ingredienti 300g di fettucce Casa Milo 180g di zucca gialla 50g di pancetta tesa 50g di nocciole tostate 10 amaretti Una cipolla piccola Olio extravergine di oliva Sale
Questa è una delle ricette che più amo, gli gnocchi alla romana. Sono semplici e facili da preparare e sono perfetti da portare in tavola in diverse varianti: dal ragù di carne, al burro e salvia oppure con una golosa fonduta ai formaggi. Io ho scelto la fonduta ai formaggi e ho utilizzato il taleggio ma voi potete anche usare semplicemente un mix di parmigiano e pecorino. Naturalmente non può
La Puglia chiama e io rispondo così, con un piatto semplice ma estremamente gustoso e fresco. Strascioni preparati con pesto di rucola, basilico e mandorle e serviti con pomodorini confit, stracciata di bufala e basilico fresco. Per la pasta non potevo che affidarmi a Casa Milo, un’azienda che dal 1870 lavora nel cuore della puglia per portare in tavola prodotti di altissima qualità. Ora però è tempo di mettere le
