E’ in arrivo la seconda ricetta dedicata ai finocchi Dolce Lucano. Questa volta ho pensato di preparare un piatto un po’ insolito: il riso venere abbinato a gamberetti e salmone con aggiunta di zucchine e finocchi. Un mix di sapori perfetto sia da portare in tavola come piatto unico, fresco e gustoso, sia da servire come finger food durante un aperitivo. Se preferite, potete sostituire il riso venere al riso
E’ giovedì e quindi si parla di gnocchi, ma stavolta non è una ricetta classica, di quelle già viste e riviste. Si tratta di una rivisitazione degli gnocchi alla romana, dalla forma tonda e dal ripieno super invitante. Gli gnocchi di semolino sono preparati con lo stesso composto di quelli alla romana ma con cuore di speck e mozzarella filante. Condite con qualche ciuffetto di burro, radicchio, noci e salvia.
E’ un must della cucina romana e si possono portare in tavola in diverse versioni. Di cosa parlo? Degli gnocchi alla romana da preparare con semolino, latte e burro. Una ricetta semplice che oggi presento in 2 gusti: i classici e con gli spinaci. Io preferisco sempre abbinarli ad un ottimo sugo al pomodoro e a tanto parmigiano, ma se voi preferite, potete sbizzarrirvi e prepararli con gli ingredienti che
E’ sicuramente tra gli abbinamenti autunnali che più preferisco. Di cosa parlo? Della zucca abbinata ai porcini. Un connubio perfetto per preparare qualsiasi tipo di primo piatto: dalla lasagna alle tagliatelle, dal risotto agni gnocchi. E oggi porto in tavola proprio gli gnocchi di patate da servire su una delicata crema di zucca al formaggi e porcini. Un primo piatto che resta un MUST della cucina italiana. Ingredienti: 300g di
Le giornate iniziano ad essere belle frizzantine e il freddo inizia a farsi sentire. Questo è il periodo perfetto per portare in tavola piatti “Comfort Food” e non c’è niente di meglio di una zuppa di legumi con zucca e curcuma. Fagioli, ceci, zucca, carote e patate sono gli ingredienti per preparare questa gustosa zuppa, ma l’ingrediente segreto è sicuramente il dado BIO Bauer alla curcuma che ha regalato un
E’ tra i formati di pasta più amati dagli italiani e non solo, e devo dire che resta anche tra i miei preferiti: gli spaghetti. Oggi dalla rubrica #LaNostraItaliaATavola arriva un delizioso profumino. Pomodori, capperi, acciughe e soprattutto le olive nere di Gaeta che rendono il piatto davvero perfetto. Esistono diverse versioni degli spaghetti alla puttanesca: una napoletana e una laziale. La prima viene chiamata anche “aulive e cchiapparielle” ma
#LaNostraItaliaATavola Il pesto alla genovese è un must della cucina tradizionale italiana e precisamente della Liguria. Ma quali sono i segreti per prepararlo in maniera impeccabile? Su questa ricetta tradizionale ci sono tantissime teorie, ma di una cosa siamo certi, il pesto va preparato con il mortaio. Oltre questo però, è necessario tener conto sempre degli ingredienti: basilico (varietà genovese), aglio Vessalico e il giusto mix di pecorino e parmigiano
Come si può rinunciare ad un piatto di pasta così? IMPOSSIBILE! Chi mi conosce sa, quanto io ami la pasta, soprattutto gli spaghetti. Oggi vi propongo una ricetta veloce e buonissima da preparare con il pesce spada, o in alternativa con il tonno (sempre fresco). Pochi e semplici ingredienti per portare in tavola un super piatto di spaghetti che piaceranno sia ai grandi che ai piccini. Ingredienti: 250gr di spaghetti
…le giornate afose e calde si fanno sentire, cresce sempre di più il desiderio di fare pranzi freschi, veloci ma allo stesso tempo invitanti. Oggi porto in tavola una pasta fredda preparata con ortaggi di stagione, pomodorini, olive e basilico. Naturalmente il tutto è accompagnato da Dolcetto d’Acqui DOC, un vino piemontese della zona del Monferrato che si contraddistingue per il suo intenso colore “rubino” e per le sue note
Gli gnocchi del giovedì mi riportano alla mente quelli che faceva sempre mia nonna. Li preparava con le patate e poi li condiva con tanto sugo e parmigiano. Nel forno si formava quella super crosticina di cui ancora oggi vado matta! Questa è la ricetta classica con l’aggiunta di uno strato di spinaci freschi e vi assicuro che sono super super buoni! Ingredienti: Per gli gnocchi di patate: 500 gr
