Finalmente giugno è arrivato e questo è il mese in cui si assaporano i primi caldi e le prime giornate estive. La ricetta di pasta fredda è perfetta per questo periodo e mette insieme degli ingredienti che io amo particolarmente. Il pesto di rucola preparato per condire la pasta, prevede l’utilizzo di pochi ingredienti: solo rucola, parmigiano e naturalmente l’ottimo Olio Vulture DOP, in questo modo si esalta il sapore
…e finalmente arriva la ricetta dei knödel, conosciuti anche come canederli. Sono una sorta di gnocchi, grandi come polpette, che vengono preparati in Trentino Alto Adige con pane raffermo, cipolla, speck e ne esistono tantissime varianti, da preparare con tantissimi ingredienti. Io ho deciso di preparare i classici allo speck e di abbinarli alla variante con gli spinaci. Sono assolutamente da provare… Ingredienti: una cipolla piccola 100g spinaci cotti al
Una ricetta semplice che piace sempre a tutti: veloce, facile e fresca. Mi piace abbinare il salmone alle zucchine soprattutto al riso nero che resta uno dei miei preferiti. L’ingrediente però che in questa ricetta non deve mai mancare è lo zenzero che regala al piatto una straordinaria nota di freschezza. Ingredienti: 200gr di riso venere 150gr di salmone affumicato 2 zucchine Scorza di mezzo limone un po’ di zenzero
Il momento detox è arrivato ed è doveroso preparare qualcosa di leggero! Oggi porto in tavola una deliziosa vellutata con zucca e con porri che accompagnerò con dei crostini di pane bruschettati. Un piatto semplice ma gustoso che potete preparare anche come piccolo antipasto per un pranzo o una cena tra amici. Ingredienti: 400g di zucca gialla 1 patata grande 1 porro olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe
E’ uno dei piatti più tradizionali della cucina laziale, di cosa parlo? Della amatriciana naturalmente! Che siano bucatini o rigatoni, tonnarelli o spaghetti, poco importa, la pasta all’amatriciana è uno dei piatti più amati di sempre. Io preferisco sempre la pasta lunga e così oggi ho deciso di prepararla con i tonnarelli. E voi come preferite mangiarla l’amatriciana? Ingredienti 100g di guanciale 250g di tonnarelli freschi 400g di polpa di
…e quando meno te lo aspetti, torna l’inverno! Oggi tutte le montagne irpine sono piene di neve e in città l’aria è molto frizzantina. Sono previsti giorni di gran freddo e così ho pensato bene di preparare il pane in casa e di portare in tavola una zuppa calda. Che dite? E’ stata o no una buona idea? Ingredienti: 200g di fagioli borlotti 200g di fagioli cannellini 100gr di zucca
La passione per gli gnocchi e per la pasta a mano, è nata diversi anni fa…quando ammiravo la mia nonna che ogni weekenk preparava kg e kg di pasta a mano. Sono sempre rimasta affascinata da chi, come lei, preparava la pasta in casa con una semplicità disarmante. Oggi condivido con voi una ricetta che amo moltissimo: gnocchi di zucca. Sono talmente buoni che basta un condimento semplice come burro
Quando la genuinità di un prodotto di alta qualità come gli spaghetti semi integrali ProBios, incontrano il gusto delicato della crema di zucca, con funghi e pistacchi, arriva in tavola un piatto di pasta davvero perfetto. Oggi condivido con voi una ricetta semplice e gustosa, facile da preparare che piace sia ai grandi che ai piccini. Gli spaghetti, utilizzati per questa ricetta, sono prodotti con un’antica varietà di grano duro
Quando il freddo pungente inizia a farsi sentire, io non posso che preparare zuppe! Legumi, zucca e castagne sono gli ingredienti principali per portare in tavola un piatto semplice ma buono. Per renderlo ancora più gustoso ho aggiunto della pancetta, ma se preferite potete aggiungere anche salsiccia piccante. Consiglio di servire la zuppa calda, accompagnandola con dei crostoni di pane. Ingredienti: 150gr di fagioli borlotti cotti 150gr di ceci
Risotto con radicchio e noci: ecco uno dei primi piatti autunnali che più amo preparare. Pochi e semplici ingredienti per portare in tavola davvero un risotto super cremoso e buono. E se poi siete amanti dei formaggi, questo è il risotto ideale per una mantecatura particolare. Potete usare sia lo stracchino o la robiola, se amate formaggi delicati e cremosi, oppure potete usare il gorgonzola se siete amanti di sapori
