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Gnocchi di patate su crema di zucca al formaggio e porcini

E’ sicuramente tra gli abbinamenti autunnali che più preferisco. Di cosa parlo? Della zucca abbinata ai porcini. Un connubio perfetto per preparare qualsiasi tipo di primo piatto: dalla lasagna alle tagliatelle, dal risotto agni gnocchi. E oggi porto in tavola proprio gli gnocchi di patate da servire su una delicata crema di zucca al formaggi e porcini. Un primo piatto che resta un MUST della cucina italiana. Ingredienti: 300g di

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Quiche ai formaggi con spinaci e zucca

Le promesse vanno sempre mantenute e così arriva la quiche con la zucca che ho preparato qualche settimana fa! Doppio strato di ripieno con formaggi, ricotta, spinaci e naturalmente zucca. La base croccante l’ho preparata con una frolla all’olio, ma se voi preferite, potete usare anche pasta briseè, pasta sfoglia o anche un impasto base per torta salate. Ingredienti: Frolla salata all’olio 400gr di ricotta un mazzetto di spinaci freschi

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Ciambella soffice con la zucca

E’ l’ingrediente più amato dell’autunno e sicuramente il più versatile! Di cosa parlo? Della zucca naturalmente. Oggi infatti, proprio la zucca sarà l’ingrediente protagonista di questa soffice ciambella perfetta sia per la colazione del mattino, sia per la merenda dei bambini. E’ una ricetta semplice, veloce da fare e non prevede la cottura della zucca che in questo caso viene utilizzata a crudo. Io ho aggiunto scorza di limone e

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Vellutata di zucca con porri e robiola

Il momento detox è arrivato! Dopo il Carnevale, è doveroso preparare qualcosa di leggero e così oggi ho portato in tavola una deliziosa vellutata con zucca, con porri e robiola che accompagnerò con dei crostini di pane bruschettati. Un piatto semplice ma gustoso che potete preparare anche come piccolo antipasto per un pranzo o una cena tra amici. Ingredienti: 400g di zucca gialla 1 patata grande 1 porro 100g di

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Zuppa di fagioli, zucca e patate

…e quando meno te lo aspetti, torna l’inverno! Oggi tutte le montagne irpine sono piene di neve e in città l’aria è molto frizzantina. Sono previsti giorni di gran freddo e così ho pensato bene di preparare il pane in casa e di portare in tavola una zuppa calda. Che dite? E’ stata o no una buona idea? Ingredienti: 200g di fagioli borlotti 200g di fagioli cannellini 100gr di zucca

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Gnocchi di zucca

La passione per gli gnocchi e per la pasta a mano, è nata diversi anni fa…quando ammiravo la mia nonna che ogni weekenk preparava kg e kg di pasta a mano. Sono sempre rimasta affascinata da chi, come lei, preparava la pasta in casa con una semplicità disarmante. Oggi condivido con voi una ricetta che amo moltissimo: gnocchi di zucca. Sono talmente buoni che basta un condimento semplice come burro

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Spaghetti con crema di zucca, funghi e granella di pistacchi

Quando la genuinità di un prodotto di alta qualità come gli spaghetti semi integrali ProBios, incontrano il gusto delicato della crema di zucca, con funghi e pistacchi, arriva in tavola un piatto di pasta davvero perfetto. Oggi condivido con voi una ricetta semplice e gustosa, facile da preparare che piace sia ai grandi che ai piccini. Gli spaghetti, utilizzati per questa ricetta, sono prodotti con un’antica varietà di grano duro

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Zuppa di legumi con zucca e castagne

Quando il freddo pungente inizia a farsi sentire, io non posso che preparare zuppe! Legumi, zucca e castagne sono gli ingredienti principali per portare in tavola un piatto semplice ma buono. Per renderlo ancora più gustoso ho aggiunto della pancetta, ma se preferite potete aggiungere anche salsiccia piccante. Consiglio di servire la zuppa calda, accompagnandola con dei crostoni di pane.   Ingredienti: 150gr di fagioli borlotti cotti 150gr di ceci

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Gnocchi agli spinaci con pecorino e zucca

Poco più di una settimana fa, ho preparato dei deliziosi gnocchi agli spinaci e adesso non potevo non condividere la ricetta semplice ma buona con cui li ho portati in tavola: crema di pecorino con zucca dolce e salvia. Un condimento veloce, preparato con ingredienti semplici ma pensati per esaltare ancora di più la particolarità di questi gnocchi agli spinaci. Ingredienti: gnocchi agli spinaci mezzo bicchiere di latte 100gr di

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Pizza di polenta con zucca, noci e pecorino

Oggi è una giornata da vivere in pieno “mood autunnale” e così eccomi con una ricetta perfetta per la cena di stasera: pizza di polenta con zucca, noci e pecorino. Naturalmente non poteva mancare anche un po’ di pancetta. Strumento fondamentale per la preparazione di questa ricetta è sicuramente la nuova Lama Zester di Microplane: manico in legno, lama in acciaio inossidabile e struttura molto solida ed elegante. La lama ha

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