Secondi piatti

Focaccine di patate ripiene

Sfiziose e gustosissime, ecco la ricetta delle focaccine di patate ripiene. Sono facilissime da preparare e si possono farcire con ciò che preferite: formaggio, verdure, salumi, ecc… Sono perfette da portare in tavola sia come antipasto, sia per arricchire il buffet di una festa, inoltre piacciono a tutti, anche ai più piccoli. Io ho preferito cuocerle in padella per rendere le focaccine più croccanti e gustose, ma sono ottime anche

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Polpette di spinaci

Giovedì di sole ma nella mia cucina…piovono polpette! Oggi porto in tavola delle insolite ma buonissime polpette preparate con ricotta e spinaci e dalla panatura super croccante. Le avete mai provate? Vi consiglio di farlo perchè sono facilissime e piacciono molto anche ai bambini. La mia versione prevede una cottura in forno e quindi light, ma se preferite, potete anche friggerle.   Ingredienti: 200g di spinaci 300g di ricotta 100g

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Friggitelli ripieni

La missione di questo lunedì è quella di portare in tavola un piatto sfizioso e super gustoso! Friggitelli al forno ripieni con carne, pomodorini e mozzarella. E voi li conoscete questi peperoni piccolini e dolci? Se volete assaggiarli, vi consiglio di sbirciare sul sito Op Primo Sole, li trovate nella box estate insieme ai pomodorini. Ingredienti: Friggitelli 80g di carne macinata pomodorini mozzarella sale e pepe q.b. olio extravergine di

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Involtini di vitello alla norma

Facciamo un salto in Sicilia e lasciamoci ispirare da un grande classico, la pasta alla norma. Il classico condimento diventa uno sfizioso ripieno per gli involtini di vitello. Ingredienti: (per 2 persone) 1 confezione di fettine scelte del Vitello di Casa Vercelli 1 melanzana lunga 100g di scamorza o mozzarella 1 cucchiaio di ricotta salata grattugiata 3 pomodorini pachino 4 cucchiai di passata di pomodoro sale q.b. olio EVO q.b.

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Polpette di quinoa e verdure

…e in questo mercoledì di inizio mese, piovono polpette! La bella stagione è oramai arrivata e il caldo si fa sentire, così ho pensato ad una ricetta fresca, leggera e gustosa: polpette di quinoa con verdure. Vi assicuro che sono davvero strepitose e poi la quinoa al naturale di Céréal Bio è pronta in pochi minuti, quindi è perfetta anche per chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina.

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Spiedini di salmone al limone

Ma voi lo sentite questo profumino? Spiedini di salmone, zucchine e patate da preparare in modo semplice e veloce grazie alla cottura in forno sulla piastra della WALD. Una ricetta fresca e perfetta da portare in tavola con una delicata salsa allo yogurt e limone. Pronti all’assaggio? Sono certa che vi piaceranno un sacco. Ingredienti: (per 10 spiedini) 3 filetti di salmone 1 patata dolce americana 1 patata a pasta

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Panino con hamburger, agretti, burrata e pomodorini confit

Cielo azzurro e sole caldo, cosa c’è di meglio che festeggiare questa splendida giornata con un super hamburger che profuma di primavera? Pane soffice al latte da farcire con hamburger di carne di vitello de “il vitello di casa Vercelli” con agretti, burrata e pomodorini confit. Un mix di sapori freschi e gustosi che renderanno il vostro panino davvero speciale. Ingredienti: Per 4 panini  250g di farina manitoba 120ml di

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Polpo con carciofi e finocchio

Avete mai provato l’abbinamento polpo, carciofi e finocchi? Beh, è ora di mettervi ai fornelli e di sperimentare questo nuovo connubio. Dalla box inverno di Op Primo Sole mi sono lasciata ispirare proprio da loro, dai carciofi e dal finocchio Dolce Lucano e così, ecco nata una nuova ed invitante ricetta! Pronti all’assaggio? Ingredienti: 1 polpo da 500g 3 carciofi Op Primo Sole 1 finocchi Dolce Lucano Trito di prezzemolo fresco

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Tajine di polpette di cinghiale al sugo

Inizio la settimana così, preparando una tajine di polpette di cinghiale al sugo. Buone, morbide e perfette da portare in tavola in questo periodo dove il freddo si fa ancora sentire. Perchè ho usato questo particolare strumento di cottura? Perchè grazie al suo coperchio dall’insolita forma, riesco a cucinare i cibi con un’alta percentuale di umidità e a renderli più morbidi. Sul sito Wald trovate tutte le info sulla tajine,

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Baccalà su crema di zucca, bietole e finocchi

Il sapore delicato della zucca incontra quello deciso del baccalà, portando così in tavola un piatto invitante ed equilibrato. In più ci sono le bietole cotte rigorosamente a vapore e i finocchi croccanti Dolce Lucano che accompagnano questo secondo piatto rendendolo ancora più sfizioso. Facile da preparare, è una ricetta da preparare anche per le feste di Natale. Sono certa che piacerà a tutti… Ingredienti: 4 pezzetti di baccalà già

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