Secondi piatti

Polpette di pesce e verdure in salsa di soia

Ecco un must in cucina! Le polpette che siano di carne o di pollo, di verdure o di pesce, sono sempre tra le ricette che piacciono a tutti. Oggi vi propongono una versione semplicissima e veloce da preparare con uno dei pesci più poveri: il merluzzo. Le polpette le ho cotte in forno fin quando la crosticina non è diventata bella croccante e servite su un piatto di verdure in

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Pollo ripieno alla napoletana

E’ il piatto delle grandi occasioni, preparato in Campania, ma soprattutto a Napoli, il pollo ripieno è presente sulle tavole proprio durante le ricorrenze importanti. Il ripieno è ricco e super gustoso, il pollo acquisisce un sapore intenso e particolare, grazie alla marinatura nella birra blanche insieme ad un trito di spezie. Un secondo piatto semplice da preparare ma assolutamente perfetto per stupire i vostri ospiti e da gustare con

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Waffle salati con crema di melanzane e agretti

Come promesso arriva la ricetta vincitrice della #ChallangeCookExpert che si è tenuta a Roma nelle sede del Gambero rosso. Per chi non lo sapesse, la sfida prevedeva la preparazione di un piatto con tema “brunch” in cui si poteva utilizzare esclusivamente il CookExpert di Magimix. Io ho proposto i waffle in versione salata da servire con una delicata crema di melanzane, agretti al vapore e dei pomodorini gialli e rossi.

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Salmone all’arancia su crema di patate

“Donare fa bene al cuore” e allora non posso non parlarvi della meravigliosa iniziativa di beneficenza “Le arance della salute” organizzata dall’AIRC (Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro). Sabato 26 gennaio in oltre 3000 piazze d’Italia potete acquistare le arance e dare così il vostro contributo alla ricerca. Per l’occasione ho preparato una ricetta ad HOC: salmone all’arancia su crema di patate da servire con timo fresco e pepe

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Arista alla birra con pancetta e prugne

Carne di maiale, birra e prugne. Tre ingredienti assolutamente perfetti per preparare un secondo piatto insolito ma buonissimo. Un’idea vincente per il pranzo di Natale che si sposa perfettamente con qualunque primo piatto. E’ una ricetta irpina rivisitata, in cui io ho aggiunto le prugne per dare una nota più dolce al piatto. La si può preparare sostituendo la pancetta con la mortadella e aggiungendo alla birra utilizzata per la

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Calzoni fritti alla caprese

La prova costume è oramai alle spalle ed è tempo di rimettersi ai fornelli e preparare i calzoni fritti con ripieno di pomodoro, mozzarella e basilico che ho sognato per un’intera estate! Qual è il segreto per preparare ottimi calzoni? L’impasto base è sicuramente importante, ma ancora più importante è l’olio con cui decidiamo di friggere. “Frienn” di Olitalia è sicuramente l’olio perfetto per preparare questo genere di ricette in

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Piadine alla caprese senza glutine

Quando si parla di prodotti senza glutine, spesso si commette l’errore di pensare a prodotti senza gusto e di scarsa qualità. La linea Giusto® Senza Glutine è sicuramente un punto di riferimento sul mercato per quel che riguarda l’alimentazione senza glutine in quanto offre un vasto assortimenti di prodotti tra pane, pasta, dolci e merende. Il connubio perfetto tra prodotto di qualità e prodotto buono e gustoso. Tutti i prodotti tengono

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Hamburger “home made”

Oramai siamo nel clou della bella stagione. Le giornate di sole e di cielo azzurro ci accompagnano durante i week-end e le serate in giardino con gli amici ci portano a preparare deliziose cenette super gustose. Pane home-made e carne di chianina Bofrost* : ecco i 2 ingredienti principali per preparare un delizioso hamburger con aggiunta di insalata croccante e pomodori rossi. Ingredienti: Per i 5 panini 250gr di farina tipo

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Polpette di quinoa

Piovono polpette, ma di sicuro non le solite polpette! Continua il progetto con l’azienda Chirico e oggi vi presento uno dei prodotti che più mi ha affascinato e che fa parte della linea cereali e legumi: tris di quinoa con melanzane, carote e pomodorini secchi. L’ho trovata perfetta per la preparazione di queste insolite polpette ma anche per preparare burger sfiziosi da servire con pomodori, insalata e cetrioli. Inoltre potrete

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Lonza con mele e pancetta

Avete mai preparato ricette salate con le mele? Beh, è tempo di mettervi ai fornelli e di preparare qualcosa di veramente buono e gustoso come la lonza con mele e pancetta. Il sapore deciso e delicato di questo secondo piatto lo rendono davvero speciale ed invitante. Alla pancetta, potete aggiungere o sostituire qualsiasi altro salume come speck e guanciale ed utilizzare spezie diverse per rendere la lonza con mele ancora

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