Tag verdure

Insalata estiva di farro e orzo

Estate: voglia di piatto freschi, leggeri ma super gustosi. Ecco una ricetta perfetta da preparare per un pranzo leggero da portare anche in spiaggia: insalata estiva di farro e orzo. Ricca di verdure, pomodori e mozzarella, questa insalata ha un tocco particolare grazie allo zenzero che rende il piatto ancora più invitante.   Ingredienti 100gr. di farro perlato Nuova Terra 100gr. di orzo perlato Nuova Terra 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1

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Verdure gratinate in collaborazione con il brand Scotch-Brite®

L’estate è alle porte, la prova costume è vicina e la voglia di mettersi ai fornelli è sempre poca. Ecco a voi una ricetta facile, veloce e leggera per portare in tavola delle buonissime verdure gratinate da abbinare ad un secondo piatto di carne o pesce.   Ingredienti: 2 melanzane lunghe 2 zucchine 2 patate 4 pomodori rossi timo e salvia sale q.b. Olio extravergine di oliva 1 spugnetta Scotch-Brite®

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Cous Cous alle verdure

La ricetta di oggi ci porta nella lontana Africa, dove il Cous Cous rappresenta uno dei piatti tipici della tradizione culinaria del paese. Oramai però, il cous cous è ben noto in molti paesi e lo si può preparare con diversi ingredienti. La ricetta di oggi è ideale per l’estate: cous cous alle verdure. Nella ricetta troverete indicato il cous cous precotto, naturalmente voi, se preferite, potete utilizzare anche il

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Pizza e minestra

Alcuni mesi fa, durante un blog tour in Molise, ho avuto il piacere di scoprire questa meravigliosa ricetta: pizza e minestra, cioè la polenta con verdure. La versione che vi propongo oggi è una versione “Street Food” che prevede delle sfoglie di polenta che racchiudono un ripieno di verdure.  Può sembrare difficile come preparazione, ma vi assicuro che è necessaria solo un po’ di tempo e pazienza.   Ingredienti: polenta sale

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Bicchierini di farro, verdure e Mozzarella Fior di Latte Pettinicchio

Bicchierini di farro, verdure e Mozzarella Fior di Latte Pettinicchio, pochi ingredienti per portare in tavola un piatto fresco e gustoso ideale sia per la pausa pranzo a lavoro, sia per preparare dei meravigliosi finger food per l’aperitivo con gli amici. Ortaggi di stagione: melanzane, zucchine e peperoni con aggiunta di mozzarella fior di latte Pettinicchio rendono il nostro farro ancora più buono. Olio extravergine di oliva e basilico per

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Millefoglie di carne con provola, verdure e timo

La protagonista indiscussa di questa ricetta è sicuramente la pietra ollare Bisetti. Vi chiederete perchè, beh, facile da spiegare se pensate che tutto il piatto è stato cotto e preparato sulla pietra e non solo. La pietra, grazie al suo appoggio in legno, è ideale per servire le vostre pietanze anche in tavola mantenendo il tutto sempre caldo.   Ingredienti: fettine di arrosto di maiale 100 gr. di provola affumicata

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Clafoutis alle verdure

Domenica in cucina a cercare qualcosa di semplice da portare in tavola e così m’è balzata alla mente l’idea di un clafoutis alle verdure che mi riportasse un po’ all’estate che oramai sembra lontana.  Un invito speciale ad un contest, mi ha convinta e quindi ecco qui la mia preparazione, ideale sia come antipasto che come contorno. Ingredienti: 2 zucchine 2 melanzane 2 patate  3 uova medie 1 cucchiaio di

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