Tag patate

Patate al cartoccio farcite

Avete mai preparato le patate al cartoccio sotto cenere? Mia nonna le preparava sempre e quel profumo era davvero qualcosa di incredibile. Proprio qualche giorno fa, grazie al cuoci patate di WALD le ho preparate e devo dire che il risultato è davvero super. Patate che raggiungono una cottura eccezionale, come quelle cotte sotto cenere, e poi farcite con formaggio e pancetta. Ingredienti: patate medie 100g di provolone dolce 50g

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Tortino di patate e cavolo romanesco

Cercate idee per preparare piatti semplici e gustosi? Beh, ecco la ricetta perfetta dove i protagonisti sono le patate e il cavolo romanesco di Op Primo Sole. Un tortino dal sapore delicato che si sposa perfettamente a qualsiasi tipo di cena, che sia di carne o di pesce. io ho utilizzato del parmigiano reggiano per arricchirlo, ma se voi siete amanti dei sapori più forti, vi consiglio di utilizzare un

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Crocchè napoletani

Tutti pazzi per i crocchè! Eh già, perchè resistere a questi deliziosi fritti è praticamente impossibile. Panatura croccante e cuore filante di mozzarella, ecco la ricetta dei crocchè napoletani. Un must della cucina partenopea e non solo, uno street food che ancora oggi conquista tutti. Ingredienti: 500g di patate 1 tuorlo Parmigiano grattugiato q.b. Sale e pepe q.b. trito di prezzemolo fresco Mozzarella o provola per la farcia Per la

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Rotolo di patate con spinaci e prosciutto cotto

Rotolo di patate farcito e la cena sfiziosa diventa anche super buona. Un’idea originale per portare in tavola un secondo piatto che piace molto anche ai bambini. Ripieno goloso con spinaci, formaggio e prosciutto cotto Gran Paradiso Raspini. I prosciutti cotti Raspini sono marchiati FDAI (filiere agroalimentari italiane) garantendo così non solo l’italianità del prodotto, ma anche la tracciabilità delle carni e il controllo di tutta la filiera gestita secondo

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Insalata di polpo con patate e finocchi

Lo avevo già annunciato qualche giorno fa e finalmente arriva online la ricetta del polpo all’insalata con patate e finocchi Dolce lucano. Un piatto che durante le festività del Natale non può di certo mancare e questa versione con i finocchi lo rende ancora più gustoso ed invitante. Ora però, non resta che prendere nota della ricetta… Ingredienti: 1 polpo da 600g 2 patate medie 1 finocchi Dolce Lucano Trito

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Millefoglie di patate

Inizio la settimana con una torta salata che a me è piaciuta tantissimo, preparata con ingredienti “svuota dispensa”: patate, uova, ricotta e tanto rosmarino. E’ una quiche preparata con una base di briseè croccante che avvolge un ripieno super gustoso, che dà l’idea di una millefoglie di patate che si può portare in tavola sia come contorno ad un piatto di pesce o di carne, oppure la si può servire

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Crostata salata con patate e cipolle

…e dopo un weekend di sole pazzesco…iniziamo la settimana con cielo grigio e uggioso! Urge quindi cercare qualcosa di buono da portare in tavola! Che ne dite della mia crostata salata con patate, cipolle e rosmarino. La base di questa torta salata è preparata con frolla all’olio e con la farina Rusticotto di Grandi Molini Italiani (un mix perfetto di diverse farine: tipo 0, segale, avena e orzo) e vi

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Insalata di fagiolini

Pochi minuti di cottura per i fagiolini finissimi e in men che non si dica, ecco pronta un’insalata fresca e gustosa con patate, carote, pomodorini, olive nere e tanti semi. Con l’estate urgono piatti facili e veloci da preparare e questo è a dir poco perfetto. La ricetta la trovate sul blog di Valle degli orti a questo link.

Tortino di alici

Il #TeamCampania è prontissimo per una nuova ricetta firmata Inalpi per il contest “Saranno Famosi”. Oggi tocca a me e vi presento il secondo piatto del nostro menù: tortino di alici su crema di ceci e pomodorini confit. Abbiamo deciso di creare un filo conduttore per questo menu’ che è rappresentato da uno dei prodotti tipici della nostra terra: i pomodori. Ora però, vi consiglio di andare a sbirciare anche la

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Vellutata di zucca e porri

Sono già un po’ di settimane che sui banchi del mercato spuntano le zucche e allora perchè non cimentarsi nella preparazione di qualche gustosa ricetta? Ecco la vellutata di zucca e porri, delicata, facile e veloce da preparare, soprattutto in queste fredde giornate d’autunno. E’ una ricetta perfetta, un ottimo “comfort food” da portare in tavola sia come antipasto che come primo piatto. Inoltre l’aggiunta a crudo di olio di Ravece,

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