Straccetti di maiale con prugne e zenzero
Avete mai utilizzato le prugne secche per preparare piatti a base di carne? Io amo questo connubio e mi capita spesso di preparare straccetti di…
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Pallotte cacio e ova
#LaNostraItaliaATavola oggi ci porta in Abruzzo alla scoperta di un piatto contadino tanto semplice quanto gustoso: pallotte cacio e ova. Ingredienti poveri come pane raffermo, uova e formaggio serviranno per preparare queste deliziose polpettine che dopo la frittura si tuffano nella sugo di pomodoro. Il segreto per preparare delle perfette pallotte cacio e ova sta nella giusta scelta del formaggio. E’ preferibile usare un pecorino semi stagionato, ma se preferite
Spaghetti alla puttanesca
E’ tra i formati di pasta più amati dagli italiani e non solo, e devo dire che resta anche tra i miei preferiti: gli spaghetti. Oggi dalla rubrica #LaNostraItaliaATavola arriva un delizioso profumino. Pomodori, capperi, acciughe e soprattutto le olive nere di Gaeta che rendono il piatto davvero perfetto. Esistono diverse versioni degli spaghetti alla puttanesca: una napoletana e una laziale. La prima viene chiamata anche “aulive e cchiapparielle” ma
