Insalata di polpo con patate e finocchi
Lo avevo già annunciato qualche giorno fa e finalmente arriva online la ricetta del polpo all’insalata con patate e finocchi Dolce lucano. Un piatto che…
Continue reading...
Cotolette alla valdostana
Siete mai stati in Valle d’Aosta? Oggi con la rubrica #LaNostraItaliaATavola vi porto alla scoperta di una super ricetta tradizionale! Sono semplici cotolette di vitello, croccanti fuori e dal cuore filante dentro grazie al ripieno di fontina e di prosciutto cotto. Il segreto per preparare le cotolette alla valdostana perfette è quello di friggerle nel burro, meglio ancora se si tratta di burro chiarificato. Ora siete pronti all’assaggio? Ingredienti 4
Torta al testo
…e in questo primo venerdì di Novembre, la rubrica #LaNostraItaliaATavola ci porta in Umbria a scoprire la torta al testo, conosciuta anche con “crescia”. E’ un tipo di pane molto molto semplice non lievitato che viene preparato con farina, acqua, olio, sale e bicarbonato o lievito. La caratteristica particolare è che viene cotto sul testo, che è una piastra in ghisa. E’ perfetto da farcire con salumi e formaggi, ma
