Le mie ricette

dalla tagliatelle alle brioche, dal pollo alle quiche, ecco i miei ultimi esperimenti in cucina

Corona salata con uova, pancetta e ricotta

Ma quanto è golosa questa torta salata? Corona soffice con farcia di uova, pancetta, ricotta e mozzarella. Una ricetta davvero buona e ideale da preparare…

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Crown Bundt al latte e vaniglia

Crown Bundt cake al latte e tanta vaniglia. Ecco la nuova ricetta preparata con il mio super aiutante in cucina "CookExpert di Magimix". Pochissimi minuti…

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Crostata di tagliatelle in pasta briseè

Non è di certo la solita pasta! Questo sformato di tagliatelle è uno spettacolo da portare in tavola per festeggiare la primavera durante le prossime…

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Comfort Food

...i piatti invernali che riscaldano il cuore!

Zuppa ai 5 legumi

E’ proprio il caso di dirlo, gennaio è stato un mese metereologicamente difficile, ma non mi sembra che febbraio sia iniziato con intenzioni migliori! Oramai da un paio di giorni, c’è vento, pioggia e freddo, questo inverno sembra davvero infinito. Come affrontare il grigiume di questi giorni? Io ho la soluzione: zuppa ai 5 legumi con salsiccia piccante. Un “comfort food” che mette d’accordo sempre tutti. Ingredienti: 100gr di fagioli

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Vellutata di carote con spinaci

Il freddo in questi giorni si sta facendo sentire e urgono ricette “comfort food” che riscaldino queste giornate. Ricordate della mia vellutata di carote con spinaci preparata a Milano grazie al mio mitico “Magimix – Cook Expert”? Oggi è tempo di condividere con voi la ricetta di questa deliziosa preparazione. Ingredienti 1kg di carote olio extravergine di oliva q.b. 50gr di philadelphia una cipolla piccola una patata media un mazzetto

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Food events and Travel

Racconti di viaggio...e non solo

La pasta preparata con il cuore: Dalla Costa

Poco più di un mese fa, ho percorso 1.000 km, dall’Irpinia a Treviso per visitare una delle principali aziende in Italia per la produzione di pasta secca: l’azienda “Dalla Costa”. I 25 anni di intenso lavoro, hanno portato questa realtà Veneta a differenziarsi nel settore per la produzione di pasta con oltre 80 formati tra pasta di semola tradizionale e pasta di legumi, nonché per la produzione anche di pasta

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Le bontà della “Dispensa del Moera”

E’ passata poco più di una settimana da quella speciale cena in quel di Avella (Avellino). Una cena in terra Irpinia che profuma di buono grazie alla bravura dello chef Francesco Fusco del ristorante “Il Moera” e alla professionalità di sua moglie Diana Fierro che ci ha accolto in maniera impeccabile, rendendo la cena ancora più speciale. Da circa 2 anni, l’azienda agricola “Il Moera” ha arricchito la sua dispensa

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