Le mie ricette

dalla tagliatelle alle brioche, dal pollo alle quiche, ecco i miei ultimi esperimenti in cucina

Torta con grano saraceno e mele

Tempo di mele e di torte buone e gustose come quelle della nonna. L'autunno è tornato e riporta sui banchi del mercato tanti prodotti genuini…

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Ravioli con passata di pomodoro e porcini

Ricordo ancora quelle domeniche trascorse in casa a preparare la pasta a mano. Quelle giornate in cui io e mia nonna mettevamo le mani in…

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Quiche autunnale con zucca e funghi

Zucca, funghi e tanta ricotta per prearare questa deliziosa e gustosa quiche d'autunno. Ad aiutarmi in questa preparazione, l'immancabile CookExpert di Magimix. La base è…

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Autunno: tempo di zucca...

...ecco tutte le ricette con la zucca, dalla pasta ai dolci...dai contorni ai secondi piatti

Polenta con zucca, porcini e caciocavallo

Arriva ancora una ricetta di polenta che vede come protagonisti ingredienti tipici dell’autunno: la zucca e i funghi. Tranci di polenta da servire come se fosse una pizza e da farcire con formaggi e salumi o con gli ingredienti che più preferite. Che ne dite? Vi piace l’idea di preparare la polenta con zucca, porcini e caciocavallo?   Ingredienti: 250gr. di polenta tradizionale 100gr. di funghi porcini 100gr. di caciocavallo

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Gnocchi di patate con crema di zucca

Novembre è arrivato e l’aria inizia ad essere più frizzantina e così non c’è occasione migliore di trascorrere qualche ora in più ai fornelli per preparare piatti invitanti. Oggi vi preparo gnocchi di patate con crema di zucca al pecorino. Questi non sono i classici gnocchi di patate, ma sono gnocchi di patate viola che ho preparato con pancetta croccante e timo. La ricetta è davvero facile ed è perfetta

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Food events and Travel

Racconti di viaggio...e non solo

Le bontà della “Dispensa del Moera”

E’ passata poco più di una settimana da quella speciale cena in quel di Avella (Avellino). Una cena in terra Irpinia che profuma di buono grazie alla bravura dello chef Francesco Fusco del ristorante “Il Moera” e alla professionalità di sua moglie Diana Fierro che ci ha accolto in maniera impeccabile, rendendo la cena ancora più speciale. Da circa 2 anni, l’azienda agricola “Il Moera” ha arricchito la sua dispensa

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Un viaggio tra i borghi della Valtiberina

Sono passate quattro settimane da quel meraviglioso tour in Valtiberina alla scoperta degli splendidi borghi di Anghiari, Monterchi e Sansepolcro. Il tour inizia dal piccolo borgo di Monterchi che si trova su una collina nella Val Cerfone, tra la Toscana e l’Umbria.  Spettacolare la passeggiata tra i vicoli del paesino, tra negozi di artigianato locale e terrazze panoramiche, da dove si scorgono le piantagioni di tabacco. Un paesino tanto piccolo

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