Le mie ricette

dalla tagliatelle alle brioche, dal pollo alle quiche, ecco i miei ultimi esperimenti in cucina

Quiche con ricotta e caciocavallo

L'autunno chiama e io inizio a sfornare le prime torte salate. Chi mi conosce sa, che amo alla follia preparare questo genere di torte e…

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Plumcake salato con formaggio cremoso, crudo e fichi

Settembre è il mese dei fichi e oltre a preparare dei buonissimi dolci, quest’anno mi sono cimentata nella preparazione di questa insolita torta salata. I…

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Dolce soffice al latte

Qualche giorno fa ho preparato questo dolce  e devo dire che il risultato mi ha davvero sorpreso: soffice, buono e a dir poco perfetto per…

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#LaNostraItaliaATavola

Un viaggio virtuale alla scoperte delle ricette tradizionali regionali

Pasticciotti leccesi

#LaNostraItaliaATavola Inizia dalla Puglia il mio viaggio virtuale alla scoperta delle ricette tipiche regionali. Una nuova rubrica che ci porterà a scoprire sapori, profumi e colori della nostra Italia. Oggi si parte da qui e per l’occasione ho preparato uno dei dolci più buoni di sempre: pasticciotti leccesi. Sono un MUST per la pasticceria salentina e sono assolutamente da provare: frolla croccante e ripieno di crema e amarene. Ne esistono

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Brioche con il tuppo

Che la si mangi con gelato o granita, poco importa! La brioche con il tuppo è un “must” nella tradizione dolciaria siciliana. Per il suo inconfondibile profumo e per la sua straordinaria morbidezza, questa brioche resta sicuramente la più amata per la colazione del mattino. Uno dei segreti per preparare delle brioche con il tuppo perfette, è quello di utilizzare una farina manitoba forte. Io ho usato quella di Grandi

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Food events and Travel

Racconti di viaggio...e non solo

La mia mise en place “summer”

Cosa significa per me “ospitalità”? Preparare cose buone e invitanti ma non solo! Ospitalità vuol dire anche curare nel minimo dettaglio la tavola! Finalmente arriva la mise en place in edizione “summer”, tutta in azzurro con tante idee per preparare un pranzo o una cena super invitante! Il colore predominante per questa tavola è il turchese/azzurro, che subito ci riporta al mare. Mi piaceva portare quei colori sulla mia tavola per

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Pranzi di primavera

In questi lunghi mesi, molte cose sono mancate, ma più di tutte a me è mancato il contatto con le persone…con gli amici e i familiari. Chi mi conosce sa, che da sempre amo organizzare pranzi, cene e feste, soprattutto adesso che ho casa nuova. Beh, tutto questo mi è mancato e ora è tempo di recuperare! Prevedo tanti pranzi…e cene, con tanto di tavola curata nei minimi dettagli, e

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