Le mie ricette

dalla tagliatelle alle brioche, dal pollo alle quiche, ecco i miei ultimi esperimenti in cucina

Straccetti di maiale con prugne e zenzero

Avete mai utilizzato le prugne secche per preparare piatti a base di carne? Io amo questo connubio e mi capita spesso di preparare straccetti di…

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Quiche ai formaggi con spinaci e zucca

Le promesse vanno sempre mantenute e così arriva la quiche con la zucca che ho preparato qualche settimana fa! Doppio strato di ripieno con formaggi,…

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Ciambella soffice con la zucca

E' l'ingrediente più amato dell'autunno e sicuramente il più versatile! Di cosa parlo? Della zucca naturalmente. Oggi infatti, proprio la zucca sarà l'ingrediente protagonista di…

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#LaNostraItaliaATavola

Un viaggio virtuale alla scoperte delle ricette tradizionali regionali

Pallotte cacio e ova

#LaNostraItaliaATavola oggi ci porta in Abruzzo alla scoperta di un piatto contadino tanto semplice quanto gustoso: pallotte cacio e ova. Ingredienti poveri come pane raffermo, uova e formaggio serviranno per preparare queste deliziose polpettine che dopo la frittura si tuffano nella sugo di pomodoro. Il segreto per preparare delle perfette pallotte cacio e ova sta nella giusta scelta del formaggio. E’ preferibile usare un pecorino semi stagionato, ma se preferite

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Spaghetti alla puttanesca

E’ tra i formati di pasta più amati dagli italiani e non solo, e devo dire che resta anche tra i miei preferiti: gli spaghetti. Oggi dalla rubrica #LaNostraItaliaATavola arriva un delizioso profumino. Pomodori, capperi, acciughe e soprattutto le olive nere di Gaeta che rendono il piatto davvero perfetto. Esistono diverse versioni degli spaghetti alla puttanesca: una napoletana e una laziale. La prima viene chiamata anche “aulive e cchiapparielle” ma

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Food events and Travel

Racconti di viaggio...e non solo

La mia mise en place “summer”

Cosa significa per me “ospitalità”? Preparare cose buone e invitanti ma non solo! Ospitalità vuol dire anche curare nel minimo dettaglio la tavola! Finalmente arriva la mise en place in edizione “summer”, tutta in azzurro con tante idee per preparare un pranzo o una cena super invitante! Il colore predominante per questa tavola è il turchese/azzurro, che subito ci riporta al mare. Mi piaceva portare quei colori sulla mia tavola per

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Pranzi di primavera

In questi lunghi mesi, molte cose sono mancate, ma più di tutte a me è mancato il contatto con le persone…con gli amici e i familiari. Chi mi conosce sa, che da sempre amo organizzare pranzi, cene e feste, soprattutto adesso che ho casa nuova. Beh, tutto questo mi è mancato e ora è tempo di recuperare! Prevedo tanti pranzi…e cene, con tanto di tavola curata nei minimi dettagli, e

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