Torte salate, Prodotti da forno

Melon Pan

Qualche giorno fa, vi avevo lasciato così, con tante domande su questa particolare preparazione che arriva direttamente dal Giappone. Oggi finalmente vi svelo la ricetta dei Melon Pan, che sono delle dolci e buonissime brioche che hanno la particolarità di avere 2 consistenze: la parte esterna è composta da pasta frolla friabile mentre l’interno da una sofficissima pasta brioche. In Giappone ho assaggiato diverse varianti, ma la mia preferita resta

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Maritozzi salati

Alzi la mano chi non conosce i maritozzi! Beh, impossibile non averli provati almeno una volta nella vita. Basta brioche soffice e con un goloso ripieno di panna fresca. Questa volta però, mi sono voluta lanciare nella preparazione dei famosi maritozzi nella versione salata e voilà, ecco il risultato finale. Sono davvero leggeri e super buoni, io li ho farciti con formaggio cremoso, rucola e crudo, ma voi potete scatenare

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Focaccia soffice con pancetta, fave e pecorino

Fave, pancetta e pecorino romano sono un “must” nella cucina italiana. Abbinamento perfetto da portare in tavola con una focaccia soffice soffice che esalterà ancora di più il sapore unico delle fave made in Lucania di OP Primo Sole! Ora siete pronti ad assaggiare questa bontà? Ingredienti: 125g di farina 0 (W300) 125g di farina di semola 100 gr acqua 5 gr sale 10 gr olio extra vergine 5gr lievito

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Brioche al latte

Il segreto per rendere speciali le vostre giornate è quello di iniziare da una ricca e golosa colazione. Ecco la brioche sofficissima al latte preparata con la tecnica orientale Tang Zhong e cotta in forno nel cuocipane Wald. Non è uno spettacolo? Dovete assolutamente provarla, sono certa che vi piacerà tantissimo. Ingredienti Tang Zhong 20 g di farina manitoba 80 ml di latte intero 20 g di acqua Impasto brioche

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Pane alle olive

 Cosa c’è di meglio che iniziare la domenica con questo meraviglioso profumo di pane appena sfornato? Pane bianco alle olive super croccante cotto in forno grazie al cuocipane di Wald. È un pane facile da preparare e perfetto da portare in tavola durante le feste di Pasqua…   Ingredienti: 400g di farina 0 per panificazione 100g di olive verdi 4g di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di sale 300ml

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Girelle integrali con zucchine

Gustose, facili da preparare e decisamente perfette da portare in tavola per accompagnare un ricco e gustoso antipasto. Le girelle con le zucchine sono super leggere perchè preparate senza uova, burro e con avena drink di Céréeal, inoltre ho utilizzato una delle mie farine preferite, quella integrali con cereali. Sono un’ottima idea anche per i vostri pic nic e perchè no…anche per la prossima pasquetta. Ora pronti all’assaggio!!! Ingredienti 150g

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Sfincione siciliano

…e allora che ne dite, lo facciamo un salto in Sicilia per mangiare lo sfincione? E’ una pizza alta, soffice e buonissima perchè condita con pomodoro, cipolle, alici e caciocavallo. Un MUST della cucina palermitana che potete assaggiare ad ogni angolo di strada perchè insieme alle panelle e alle arancine, è lo street food per eccellenza. Chiudete gli occhi e vi sembrerà di sentirne il profumo. Ora però, mani in

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Pizza in forno con cornicione ripieno

Il weekend è vicino e anche quella irrefrenabile voglia di pizza! Qual è il segreto per prepararne una davvero super buona? Ecco alcuni miei consigli: – 48 ore di maturazione in frigo – 1g di lievito – 90% di idratazione – cottura in forno su piatto pizza Wald Il piatto pizza è progettato per preparare una pizza super croccante e vi assicuro che il risultato è davvero sorprendente. Io oggi ho

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I khachapuri

Conoscete questo pane dal nome insolito? Beh, è tempo di provarlo perché è davvero buono e facile da preparare. E’ una ricetta che nasce in Georgia, ma in realtà è molto conosciuta anche nell’Europa dell’est e in Russia. E’ una sorta di pane con tantissimo formaggio filante e uova, ma ne esistono tantissime versioni, compresa quella con la carne. Anche la forma di questo pane è particolare, è ovale e

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Muffin pizza

Quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso ma non si ha troppo tempo a disposizione? Ecco la ricetta che fa per voi: muffin pizza! Perfetti per i vostri aperitivi o anche per arricchire il buffet delle vostre feste. Si possono preparare in diverse varianti aggiungendo della mozzarella oppure delle verdure, in alternativa potete dare ai vostri muffin pizza, un sapore più intenso con un po’ di acciughe, capperi e

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