Torte salate e prodotti da forno

Pizza di polenta con pancetta

Nonostante sia meridionale, amo profondamente la polenta e mi piace molto prepararla in qualsiasi modo, al forno, arrostita, fritta. Oggi vi presento una ricetta perfetta per prepararla in una veste decisamente insolita: la pizza di polenta con pancetta, stracchino e noci. Basterà preparare la polenta in maniera tradizionale e lasciarla poi raffreddare in uno stampo tondo per pizza e il gioco è fatto. Potete farcirla come preferite ma vi assicuro

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Galette salata d’autunno

L’autunno è arrivato portando con se i frutti della natura. Castagne, funghi, zucca e tanto altro colorano i banchi del mercato. Per racchiudere tutti questi particolari profumi, ho preparato una deliziosa “galette salata d’autunno” con porcini e castagne. E’ facilissima da preparare ed è perfetta per accompagnare piatti di salumi e formaggi, nonchè contorni di verdure.   Ingredienti: 250gr. di pasta briseè 250gr. di ricotta  di mucca 2 uova 70gr.

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Gallette ai pomodori

Ma che caldo fa?!?!? Eh già, oramai stare ai fornelli è davvero dura. Questa ricetta però è ideale per una cena veloce in giardino. La gallette ai pomodori la potete servire fredda accompagnandola con dei salumi e delle verdure grigliate. Se preferite, potete aggiungere alla farcia altri formaggi o altre spezie. Io nei periodi estivi, preferisco sempre utilizzare tanto basilico e origano.   Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 100gr.

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Quiche ai formaggi con asparagi

Oramai la stagione degli asparagi sta per finire e allora ne approfitto per preparare le ultime ricette. Oggi tocca ad una torta salata: quiche ai formaggi con asparagi. E’ una crostata salata perfetta per arricchire le cene in giardino con gli amici durante le calde serate primaverili o anche da servire come antipasto ad un pranzo domenicale. La base di questa torta salata la trovate nella mia rubrica “La ricetta perfetta“,

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Soffice brioche al miele

Profumo di buono, di dolci sfornati e di caffè appena pronto. Ovviamente una gustosa e soffice brioche al miele non può mancare. Molto semplice da preparare e perfetta da portare in tavola con confetture o crema al cioccolato per la colazione del mattino oppure per la merenda dei vostri piccoli.   Ingredienti: 200 ml di latte 250 g di farina 0 100 g di farina manitoba 12 g di lievito di

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Quiche ai carciofi

In questa settimana ognuna di noi è alle prese con delle preparazioni pasquali, dalla torta salata alla colomba, dalla pastiera al casatiello. Oggi io vi propongo una quiche ai carciofi semplice e veloce da preparare, quiche perfetta da portare con sè per la gita fuori porta di Pasquetta.   Ingredienti 1 rotolo di pasta briseè 300gr. di ricotta di mucca 2 uova medie 100gr. di formaggio primo sale sale e

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Plumcake “casatiello”

E’ la settimana in cui da nord a sud le tradizioni pasquali prendono forma, ma stavolta proprio io, ho deciso di stravolgerle un po’ proponendo un plumcake “casatiello”. Una versione molto carina per portare in tavola una delle preparazioni più conosciute in terra campana. Il plumcake “casatiello” è soffice e gustoso e lo si può gustare come se fosse un pane e se dovesse avanzarvi è ideale da portare con

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Torta pasqualina

La torta pasqualina è originaria della liguria ed è tradizione che la si prepari durante le festività pasquali. Con gli anni, le versioni di questa torta salata si sono moltiplicate. C’è chi preferisce una base tradizionale, chi la prepara con la pasta sfoglia o con la pasta di pane. Io ho deciso di usare la pasta briseè. Il ripieno è ricco e gustoso: ricotta, spinaci, bietole e tanto parmigiano. La

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I Bagels

I bagels sono delle simpatiche ciambelle salate, simili ai donuts che in America sono farciti con salumi, formaggi, salmone e tanto altro e sono serviti spesso per il brunch della domenica. Sono talmente buoni e gustosi che spesso sono preparati per arricchire i buffet delle feste. A me piace prepararli cospargendoli con semi di sesamo, lino e papavero così da dare un gusto ancora più particolare al bagel.   Ingredienti: 300gr. di

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Danubio salato

Il Danubio salato è una brioche rustica soffice e molto gustosa. La si prepara con un impasto di brioche salata e lo si può farcire come si preferisce. La mia versione è ricca di salume e formaggio e in più ho utilizzato tanti semi di papavero, lino e sesamo per decorare i paninetti. Questa meravigliosa ricetta la potete preparare per arricchire i buffet delle vostre cene in giardino o potete portarla

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