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Torta salata con ripieno di ricotta e mortadella

E’ una ricetta dai pochi ingredienti che definirei “svuota frigo”. Una pasta soffice con un ripieno super gustoso preparato con ricotta, mortadella e patate.  Direi che è un’ottima ricetta salva cena…ma sei in frigo non avete la mortadella, potete usare qualsiasi salume… Ingredienti: 250gr. di farina 0 5gr. di sale 25gr. di burro 20gr. di zucchero 5gr di lievito di birra 125gr di acqua   Per il ripieno 250gr di

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Crostata con amarene e crema di ricotta

Il buongiorno si vede dal mattino…e per rendere più dolce questa grigia giornata urge una super colazione con una crostata davvero buona preparata con confettura di amarene e ripieno di ricotta. Non è di certo la classica crostata, ma è un dolce perfetto ed equilibrato da servire come dessert alla fine dei pasti. Il segreto per renderla davvero impeccabile è sicuramente la frolla che deve essere friabile e dal gusto

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Brioche salata con ricotta e spinaci

Un goloso ripieno di ricotta e spinaci arriva per creare un vortice all’interno di una soffice brioche salata. Ecco la nuova ricetta preparata oggi con l’aiuto del mio CookExpert di Magimix. Era da diversi giorni che mi frullava in testa questa ricetta, ma ero indecisa sul ripieno e non sapevo se prepararla con formaggi e salumi oppure con ricotta e spinaci freschi. La seconda ha prevalso su tutto perchè al

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fiori di zucca ripieni con ricotta e cotto Fumagalli

Ricette d’estate che portano in tavola piatti gustosi e colorati. La ricetta che vi propongo oggi è davvero un tripudio di colori ed è perfetta da servire durante le vostre cene d’estate. I fiori di zucca cotti al forno, sono preparati con un ripieno goloso di ricotta, uova e prosciutto cotto Fumagalli. L’azienda, sinonimo di qualità e bontà, ha una vasta gamma di prosciutto cotto che si differenzia per attenzione

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Polpette di ricotta al sugo

Ma come si fa a resistere alle polpette? Che siano di carne o di pesce, di verdure o di formaggio, le polpette sono sicuramente tra le pietanze più gustose ed invitanti. Oggi ne ho preparato una versione decisamente buona: polpette di ricotta e pane raffermo profumate al basilico e con una salsa strabuona che arriva direttamente dalla nostra amata Sicilia: la salsa pronta di pomodoro ciliegino Agromonte. Che ne dite,

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Mini torta pasqualina con erbette

Ma quant’è carina la versione monoporzione della torta pasqualina? Mini quiche con pasta briseè, ricotta ed erbette con all’interno una di quaglia. Un’idea originale e simpatica da preparare per arricchire il vostro pranzo di Pasqua, ma anche perfette da portare con voi nel giorno di pasquetta per la vostra gita fuori porta. Per rendere ancora più gustose queste tortine, vi consiglio di usare oltre agli spinaci anche le bietole e

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Corona salata con uova, pancetta e ricotta

Ma quanto è golosa questa torta salata? Corona soffice con farcia di uova, pancetta, ricotta e mozzarella. Una ricetta davvero buona e ideale da preparare e portare con sè durante le prime scompagnate fuori porta. Richiede solo una lievitazione e quindi è abbastanza veloce, inoltre si presta per essere farcita sia con formaggi che con verdure, oppure se preferite, è possibile aggiungere solo formaggio grattugiato e spezie e portarlo in

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Torta di patate rustica con mortadella

Questa è una vecchia, vecchissima ricetta di mia nonna che preparo spesso con diverse farce ma che non avevo mai condiviso sul blog. La mia variante preferita è quella con la mortadella che resta a mio avviso, la migliore in assoluto. La bontà di questa torta rustica, sta nel suo particolare impasto, soffice e delicato, che è preparato con le patate mentre il suo ripieno con la mortadella, la rende

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Quiche con i fiori di zucca ripieni

In questi giorni ho ricevuto in regalo tantissimi fiori di zucca e dopo aver sperimentato primi piatti e diversi contorni, ho preparato una quiche con pasta briseè, farcia di ricotta e mozzarella, e sistemato al suo interno i fiori di zucca ripieni con ricotta e alici che danno alla quiche un sapore ancora più inteso e deciso. Una torta salata facile, veloce e sicuramente perfetta da preparare nel periodo estivo,

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Pastiera salata con pomodorini

Chi di voi prepara la pastiera classica napoletana? Immagino molti! E’ uno dei dolci che trionfa sulle tavole durante il periodo pasquale, ma oltre alla classica versione dolce, oggi vi invito a provarne una versione a dir poco invitante: la pastiera salata con pomodorini. Base croccante con frolla salata all’olio e ripieno con ricotta, grano cotto Chirico, formaggio e pomodorini. Sfiziosa e molto bella da portare in tavola, la pastiera

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