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Gelato salato al pomodoro e basilico

“Ma che bel dessert!!!” Ehh…no, stavolta vi sbagliate. Ho preparato una ricetta insolita che però non è un dolce ma un delizioso antipasto con croccante pasta fillo, stracciata di bufala e gelato salato al pomodoro e basilico. Un’idea perfetta per i vostri pranzi o cene d’estate e sicuramente particolare da portare in tavola per stupire i vostri ospiti. Ad aiutarmi nella preparazione c’è il mio fedelissimo CookExpert di Magimix. Ora…mani

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Ravioli con passata di pomodoro e porcini

Ricordo ancora quelle domeniche trascorse in casa a preparare la pasta a mano. Quelle giornate in cui io e mia nonna mettevamo le mani in pasta e preparavamo dai fusilli agli gnocchi, dalle tagliatelle ai ravioli, che restano ancora oggi i miei preferiti. Ma per portare in tavola un ottimo piatto di ravioli, è necessario sempre e comunque preparare un sugo perfetto come condimento. Passata di pomodoro e datterino Agromonte

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Calzoni fritti alla caprese

La prova costume è oramai alle spalle ed è tempo di rimettersi ai fornelli e preparare i calzoni fritti con ripieno di pomodoro, mozzarella e basilico che ho sognato per un’intera estate! Qual è il segreto per preparare ottimi calzoni? L’impasto base è sicuramente importante, ma ancora più importante è l’olio con cui decidiamo di friggere. “Frienn” di Olitalia è sicuramente l’olio perfetto per preparare questo genere di ricette in

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La “parigina” di bufala

E’ una delle preparazioni da rosticceria più conosciuta a Napoli. E’ una particolare pizza rustica preparata con base di pizza, farcita con pomodoro, mozzarella e cotto e ricoperta da uno strato di croccante pasta sfoglia. E’ lo street-food per eccellenza a Napoli, infatti lo potete gustare in ogni angolo di strada. La versione che oggi vi propongo è la “parigina” di bufala in cui ho sostituito la classica mozzarella con

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Spaghetti al pomodoro e carciofi con peperoncino piccante

La neve e il freddo ci stanno facendo compagnia da un po’ di settimane, niente di meglio che portare un piatto di pasta piccante in tavola. E poi gli spaghetti e il peperoncino vanno molto ma molto daccordo. Sugo semplice al pomodoro e carciofi, a cui potete aggiungere anche un trito di olive se preferite. Ovviamente non può mancare del pecorino o del parmigiano per mantecare il tutto… Ingredienti 3

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