Dolci e torte decorate

I Kürtőskalács

I Kürtőskalács conosciuti anche con il nome di trdlo o trdelnik, sono una sorte di spirale di brioche, dal profumo inebriante che si può gustare in ogni angolo della capitale ungherese e non solo. Io la prima volta li ho mangiati a Praga e devo dire la verità, ne sono rimasta affascinata sia per il sapore, sia per la tecnica di preparazione. Infatti vengono cotti con un particolare strumento cilindrico

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Torta cremosa al latte con quenelle di gelato

Fino a qualche settimana fa, non conoscevo affatto questa torta! Semplice, buona e con un ingrediente principale che piace molto anche ai bambini: il latte. Ehhh già, perchè la torta viene preparata utilizzando semplici ingredienti: latte, uova, zucchero e farina! Il risultato è una torta cremosa perfetta da servire come dessert. Io ho aggiunta alla golosa fettina di torta, una quenelle di gelato al fiordilatte e della granella di pistacchi.

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Torta alle carote e mandorle

E finalmente arriva la ricetta di una delle torte più amate! Piace sia ai grandi che ai piccini proprio per il suo gusto delicato e profumato. Ottima per la colazione del mattino, per un dolce tè break ma anche per a merenda dei bambini. La torta alle carote e mandorle è un concentrato di gusto che ricorda quello di una famosa merendina. Io preferisco prepararla con il succo di limone,

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Leopard Bread

Il Carnevale si avvicina e anche il plumcake per la colazione è pronto a fare un simpatico scherzetto ai vostri bimbi. Il Leopard Bread è una soffice brioche che nasce grazie ad un gioco di impasti preparati con vaniglia e cacao. Un effetto maculato assai sorprendente che al momento del taglio, lascerà sicuramente i vostri bimbi a bocca aperta. Ottimo a colazione o anche a merenda, e per renderlo ancora

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I bomboloni

Sembra strano dirlo, ma oggi ci siamo svegliati senza la pioggia e anche se non c’è il sole ma un cielo grigio a far compagnia in questo lunedì, direi che è già un buon inizio settimana! Ovviamente però, non può mancare una super colazione. Ecco i bomboloni soffici da farcire con crema o cioccolato. Non c’è miglior lunedì di questo… Ingredienti: 250g di farina 00 1 uovo 30g di burro

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Pandoro sfogliato

Pandoro o Panettone? E’ questa la domanda più gettonata delle festività del Natale, eppure io dopo tanti anni, non saprei scegliere. Amo entrambi perchè sono dolci diversi ma assolutamente buoni e che di certo non posso mancare sulla tavola nel giorno di Natale. Come già avevo anticipato qualche giorno fa, quest’anno anche io mi sono cimentata nella preparazione del pandoro sfogliato. E’ una ricetta facile, non molto complicata ma soprattutto

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Christmas Cake con vaniglia e cacao

Chi mi segue da anni, sa quanto io sia follemente innamorata degli stampi Nordic Ware e come da tradizione, ogni anno preparo un dolce di Natale “speciale” con uno di questi stampi. Quest’anno avevo voglia di sfornare un dolce particolare e perchè no, anche dall’effetto “WOW”. Mettendo insieme un po’ di idee ho scelto di preparare una torta bicolore con cacao e vaniglia, che unisse le 2 consistenze: la croccantezza

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Dessert alle castagne con crema al mascarpone

Novembre ci regala uno dei frutti più buoni dell’autunno: le castagne! …e allora non c’è occasione migliore per preparare un dessert per questa domenica: cupola alle castagne con crema al mascarpone. Il connubio castagne e amaretti esalta moltissimo il ripieno cremoso preparato con crema al latte e mascarpone. Un dessert insolito ma buonissimo, assolutamente da provare! Ingredienti:  500g di castagne 5 cucchiai di cacao amaro 3 cucchiai di zucchero a

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Ciambella soffice con la zucca

E’ l’ingrediente più amato dell’autunno e sicuramente il più versatile! Di cosa parlo? Della zucca naturalmente. Oggi infatti, proprio la zucca sarà l’ingrediente protagonista di questa soffice ciambella perfetta sia per la colazione del mattino, sia per la merenda dei bambini. E’ una ricetta semplice, veloce da fare e non prevede la cottura della zucca che in questo caso viene utilizzata a crudo. Io ho aggiunto scorza di limone e

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Dolce soffice al latte

Qualche giorno fa ho preparato questo dolce  e devo dire che il risultato mi ha davvero sorpreso: soffice, buono e a dir poco perfetto per la colazione. All’impasto base ho aggiunto qualche cucchiaio di estratto di amarene, che ha regalato al dolce un profumo e un sapore davvero inconfondibile di amarene. Esperimento assolutamente da riprovare! Ora però prendete nota della ricetta e provatela! Ingredienti: 2 uova intere 140gr di zucchero

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