Torte salate e prodotti da forno

Danubio salato

Il Danubio salato è una brioche rustica soffice e molto gustosa. La si prepara con un impasto di brioche salata e lo si può farcire come si preferisce. La mia versione è ricca di salume e formaggio e in più ho utilizzato tanti semi di papavero, lino e sesamo per decorare i paninetti. Questa meravigliosa ricetta la potete preparare per arricchire i buffet delle vostre cene in giardino o potete portarla

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Crostata di polenta

Dalla classica crostata di frolla alla crostata di polenta, il passo è breve. A sperimentare sono sempre ben propensa e così ho deciso di utilizzare lo stampo per crostata per preparare una base di polenta classica e farcirla con tanti formaggi, pancetta e porcini. L’idea è nata perchè volevo portare in tavola la polenta in maniera originale e così voilà, ecco la crostata di polenta. La base è una polenta tradizionale

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La puccia d’autunno

E’ la notte di Halloween si avvicina ed io non potevo che scegliere una ricetta con la zucca che insieme alla puccia, sono le protagoniste indiscusse di questa ricetta autunnale. Per chi non lo sapesse, la puccia è un tipico pane pugliese ideale per essere farcito con formaggi, salumi e verdure. La versione di oggi, puccia d’autunno è inspirata ai colori e profumi della stagione.   Per la puccia: 250gr. di

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Cheesecake alla caprese

Ricotta di bufala, pomodorini e basilico. Ecco i 3 ingredienti principali per preparare questa deliziosa cheesecake alla caprese che racchiude sapori e colori della mia meravigliosa terra. Con questa ricetta partecipo al concorso #dolceosalato di Vallè. Per votarmi, basta andare al link —> http://www.valledolceosalato.com/   Ingredienti 350gr di tarallini 100gr di Valle & Burro 500gr di ricotta di bufala 2 cucchiai di parmigiano 200gr di basilico fresco 200gr di pomodorini  

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Fagottini ai quattro formaggi

Oggi pomeriggio la merenda la offro io! Croccante pasta sfoglia che racchiude un cremoso ripieno di ricotta, gorgonzola, fontina e pecorino. Ecco i deliziosi fagottini ai quattro formaggi ideali per un pic nic al parco o anche per un light lunch in ufficio.   Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 200gr. di ricotta di mucca 50gr. di fontina 50gr. di gorgonzola 50gr. di pecorino 2 uova 1 tuorlo Sale e

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Quiche di formaggi e verdure

E’ una delle tote salate che più preferisco. Ripieno di stracchino e ricotta, melanzane, zucchine e peperoni in una sfoglia croccante. Ecco la mia quiche di formaggi e verdure da servire come antipasto o da preparare per il vostro buffet in giardino. Una ricetta semplice e veloce ma davvero gustosissima. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda 200gr. di stracchino 100gr. di ricotta 1 uovo 2 cucchiai di latte sale e pepe

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La “parigina” di bufala

E’ una delle preparazioni da rosticceria più conosciuta a Napoli. E’ una particolare pizza rustica preparata con base di pizza, farcita con pomodoro, mozzarella e cotto e ricoperta da uno strato di croccante pasta sfoglia. E’ lo street-food per eccellenza a Napoli, infatti lo potete gustare in ogni angolo di strada. La versione che oggi vi propongo è la “parigina” di bufala in cui ho sostituito la classica mozzarella con

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Torta salata spirale con formaggi

E’ una torta di verdure quella che oggi vi propongo. La frolla salata e il ripieno di ricotta e formaggio si sposano benissimo con la leggerezza delle verdure. E’ una idea originale è carina da proporre per le cena con i vostri amici o per arricchire il buffet delle vostre feste. La torta salata spirale con formaggi proposta è stata preparata con zucchine e carote, ma se preferite, potete utilizzare

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Muffin salati con noci e pecorino

E quando scatta la voglia di fare merenda, ecco che arriva la ricetta perfetta: muffin salati con noci e pecorino. Gustosi e leggeri, sono ideali anche per essere farciti con formaggi cremosi come gorgonzola o robiola, e con salumi. Potete cimentarvi anche nella preparazione dei mini muffin salati da utilizzare per l’aperitivo durante le festività di Natale.   Ingredienti: 120gr. di farina 0 2 cucchiaini di lievito in polvere per

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Plumcake salato con speck e pecorino

Il profumo è decisamente invitante e vi assicuro che anche il palato vi ringrazierà. Ecco il plumcake salato con speck e pecorino, facile e veloce da preparare, si inforna senza lievitazione, grazie all’utilizzo del lievito istantaneo per torte salate. E’ ideale per una cena veloce e per accompagnare salumi e formaggi, ma anche verdure. La versione del mio plumcake salato è decisamente invernale, ma voi potete sostituire lo speck e

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