Tag pane

Pane Simit turco

Erano settimane che avevo in mente di preparare il pane turco Simit e finalmente ci sono riuscita! Il pane Simit sembra simile ad un bagel ma in realtà sono più croccanti esternamente e morbidi all’interno. Sono perfetti da portare in tavola per accompagnare una cena estiva. Io li ho preparati con farina di Avena Grandi Molini Italiani e devo dire che il risultato è eccezionale. Vi consiglio di provarli! Ingredienti:

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Pane elle erbette

…e voi lo sentite questo meraviglioso profumo di pane? Finalmente arriva la ricetta tanto attesa del pane alle erbette. Si tratta di un pane morbido e buonissimo che regala un profumo eccezionale grazie al mix di erbette aromatiche con cui è stato preparato. Può essere servito insieme all’aperitivo o all’antipasto per accompagnare salumi e formaggi oppure può essere portato in tavola per accompagnare le vostre pietanze e renderle ancora più

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Pane turco

Diversi mesi fa, ho acquistato un libro dedicato esclusivamente al pane e sfogliandolo mi è venuta voglia di provare questo pane turco conosciuto come “flatbread”. Lo si prepara con pochi ingredienti, tra cui lo yogurt bianco, e lo si cuoce in padella. Io l’ho aromatizzato con olio e rosmarino, ma voi potete utilizzare le spezie che più preferite. Vi consiglio di provarlo perchè è davvero super sfizioso! Ingredienti: 500 g di farina

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Pagnotta pusterese

Quattro differenti spezie si incontrano in un unico pane, la pagnotta pusterese che nasce proprio nella zona della Val Pusteria, prende il nome anche di “Pustertaler Breatl” e la sua tradizionale preparazione con il finocchio risale all’antica ricetta di un contadino. Finocchio, cumino, coriandolo e trigonella conferiscono oggi a questo pane un sapore intenso e inconfondibile e oramai sono proprio questi profumi a farmi viaggiare con la mente e a

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Pagnotte venostane in coppia dell’Alto Adige

Lo sentite questo delizioso profumo di pane? Cosa avrò mai preparato oggi? Farina di segale, farina di frumento e mix di finocchio e cumino. Ecco gli ingredienti con cui oggi ho sfornato queste deliziose pagnotte venostane in coppia dell’Alto Adige che prendono il nome di “Vinschger Paarl”. La parola “Paarl” in tedesco significa proprio “coppia”, il pane infatti si presenta come una coppia di pagnottine, una sorta di “otto” schiacciato,

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Lo Schüttelbrot dell’Alto Adige

Il nostro viaggio in Alto Adige continua alla scoperta di un nuovo pane: lo Schüttelbrot. Da sempre considerato un pane di “scorta”, lo Schüttelbrot nasce nel Medioevo dalla necessità di preparare scorte alimentari per i periodi più difficili dell’anno, come l’inverno oppure durante i mesi dove il lavoro nei campi era più intenso. Proprio grazie alla poca umidità al suo interno, il pane si conserva per lunghi periodi. Oggi lo

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Rosette dell’Alto Adige

Come vi avevo annunciato qualche giorno fa, nelle prossime settimane faremo un viaggio virtuale tra le valli dell’Alto Adige alla scoperta dell’antica tradizione del pane altoatesino. In queste settimane, ho riscoperto il piacere di fare il pane in casa e mi piace tantissimo sentire quel profumo inconfondibile appena lo si sforna, quindi non vedo l’ora di mettere le mani in pasta e di preparare queste ricette tradizionali dell’Alto Adige insieme

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Pane “Home Made”

Questi giorni di “reclusione” forzata, ci hanno trasformati in panificatori seriali e allora anche io ho messo le mani in pasta e ho preparato il pane “Home Made”. In meno di 24 ore è possibile sfornare questa bontà e vi assicuro che è molto più facile farlo che spiegarlo, non è necessaria nemmeno la planetaria per impastare. Solo 4g di lievito di birra fresco e il gioco è fatto! Ingredienti:

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Pane pasquale all’anice dell’Alto Adige

Nei giorni che precedono la Pasqua, sono tantissime le tradizioni che si vivono in Alto Adige. Ad esempio la Domenica delle Palme, i bimbi entrano in chiesa portando con sé rametti di ulivi, ma anche di erica o mazzolini di fiori che poi saranno benedetti. Il giovedì santo lo si dedica invece alla decorazione delle uova che vengono poste in un cesto e portate in chiesa nel giorno della Domenica di Pasqua. Non

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Plumcake salato al rosmarino

Velocissimo da preparare, non richiede tempi di lievitazione ed è davvero una delle torte salate più buone e gustose da portare in tavola per arricchire la cena. Il plumcake salato al rosmarino può essere preparato anche in sostituzione del pane o per accompagnare una selezione di salumi e formaggi. E’ possibile prepararlo aggiungendo diverse spezie o in alternativa diversi tipi di formaggio. Ingredienti: 80ml di latte 100gr di yogurt 2

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