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Pizza di polenta con zucca, noci e pecorino

Oggi è una giornata da vivere in pieno “mood autunnale” e così eccomi con una ricetta perfetta per la cena di stasera: pizza di polenta con zucca, noci e pecorino. Naturalmente non poteva mancare anche un po’ di pancetta. Strumento fondamentale per la preparazione di questa ricetta è sicuramente la nuova Lama Zester di Microplane: manico in legno, lama in acciaio inossidabile e struttura molto solida ed elegante. La lama ha

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Torta di rose salata

La sua versione dolce è sicuramente tra le più conosciute ma in questi giorni ho pensato di sperimentarne una in una veste più insolita. Torta di rose salata con farcia di prosciutto, pecorino e noci. in cui ho preparato una pasta brioche decisamente leggera: senza uova e senza burro. Per la farcia, potete dare libero sfogo alla fantasia e utilizzare salumi, formaggi ma anche verdure. E’ un’ottima torta salata da

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Gnocchi di patate con crema di zucca

Novembre è arrivato e l’aria inizia ad essere più frizzantina e così non c’è occasione migliore di trascorrere qualche ora in più ai fornelli per preparare piatti invitanti. Oggi vi preparo gnocchi di patate con crema di zucca al pecorino. Questi non sono i classici gnocchi di patate, ma sono gnocchi di patate viola che ho preparato con pancetta croccante e timo. La ricetta è davvero facile ed è perfetta

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Muffin salati con noci e pecorino

E quando scatta la voglia di fare merenda, ecco che arriva la ricetta perfetta: muffin salati con noci e pecorino. Gustosi e leggeri, sono ideali anche per essere farciti con formaggi cremosi come gorgonzola o robiola, e con salumi. Potete cimentarvi anche nella preparazione dei mini muffin salati da utilizzare per l’aperitivo durante le festività di Natale.   Ingredienti: 120gr. di farina 0 2 cucchiaini di lievito in polvere per

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