Niente lievito?…niente farine?…e allora passiamo direttamente al PIANO C. Pasta briseè pronta da utilizzare per la preparazione di galette salate come questa. La mia nasce con la tecnica dello “svuotafrigo” che regala sempre grandi soddisfazioni. Il ripieno l’ho preparato con un mix di formaggi cremosi: ricotta, robiola e philadelphia a cui poi ho aggiungo un uovo per amalgamare. Ho poi saltato in padella del radicchio tardivo trevigiano con dei dadini
Agretti di stagione e tante uova in frigo. Nasce da qui l’idea di preparare una quiche salata con pasta briseè croccante e con un ripieno di uova, agretti e tanto pecorino grattugiato. Una ricetta che si può preparare anche in versione monoporzione come finger food da servire come aperitivo. Se amate sapori più intensi, vi consiglio di aggiungere un pò di gorgonzola al composto cremoso o anche delle spezie che
E’ l’ora dell’aperitivo ed è tempo di preparare fagottini salati con mele e speck. Ehh già, un abbinamento particolare che esalta moltissimo il sapore dello speck e del formaggio. Inoltre la croccantezza della pasta briseè, rende i fagottini super golosi e perfetti da preparare come aperitivo o antipasto per le vostre cene. Ingredienti: 2 rotoli di pasta briseè 2 mele bianche Val Venosta 100gr di speck 100gr di provolone 1
