Gustose, facili da preparare e decisamente perfette da portare in tavola per accompagnare un ricco e gustoso antipasto. Le girelle con le zucchine sono super leggere perchè preparate senza uova, burro e con avena drink di Céréeal, inoltre ho utilizzato una delle mie farine preferite, quella integrali con cereali.

Sono un’ottima idea anche per i vostri pic nic e perchè no…anche per la prossima pasquetta. Ora pronti all’assaggio!!!

Ingredienti

• 150g di farina 0
• 150g di farina integrale con cereali
• 100ml di avena drink Céréal
• ½ cucchiaino di sale
• 4g di lievito di birra
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 2 zucchine

Procedimento

Fate sciogliere il lievito nel latte, sistemate le farine in una terrina capiente e aggiungete poco per volta il latte con il lievito e infine il sale e l’olio di oliva. Impastate fin quando il composto non risulta liscio ed omogeneo e lasciatelo riposare per 30/40min. Nel frattempo tagliate a listarelle le zucchine, conditele con sale e olio e fatele cuocere in forno per circa 15min a 200 gradi in forno ventilato.

Stendete l’impasto formando un rettangolo, farcite con le zucchine cotte e arrotolate il tutto. Tagliate il rotolo formando delle girelle di 3cm e sistemate in teglia rivestita di carta forno, fate lievitare per almeno 2 ore. Completata la lievitazione, infornate a 180gradi in forno statico per circa 15/20min.