In questi giorni di gran caldo, ho voluto portare in tavola un pezzetto di un autunno e così ho messo insieme tre ingredienti che a mio avviso sono perfetti per una farcia super gustosa: funghi, fontina e speck. A racchiudere il tutto, una morbida pasta brioche preparata con farina manitoba Grandi Molini Italiani. Pronti a rubare un fagottino? Ingredienti: 250g di farina manitoba Grandi Molini Italiani 1 uovo 5g di
Ma quant’è invitante questa crostata d’autunno? Il ripieno di zucca, funghi e salsiccia è racchiuso tra la base di frolla salata friabile e la morbidezza della copertura preparata con la sbriciolata di patate! La crostata è stata un gran successo ed è piaciuta davvero a tutti, quindi non vi resta che provarla! Frolla salata 200g di farina 0 Grandi Molini Italiani 1 uovo 20ml di acqua 80g di burro 1 cucchiaio
Chi ha detto che i funghi si mangiano solo in autunno? Ebbene si, vi sbagliate! Grazie al Consorzio “Fungo Italiano” ho scoperto che i funghi, soprattutto quelli Champignon si coltivano tutto l’anno ed è possibile utilizzarli per preparare diversi piatti freschi e gustosi. Da qui nasce l’idea del progetto #estatecoifunghi che promuove l’uso dei funghi anche durante la bella stagione. Il consorzio “Fungo Italiano” unisce circa il 70% della produzione
Quando la genuinità di un prodotto di alta qualità come gli spaghetti semi integrali ProBios, incontrano il gusto delicato della crema di zucca, con funghi e pistacchi, arriva in tavola un piatto di pasta davvero perfetto. Oggi condivido con voi una ricetta semplice e gustosa, facile da preparare che piace sia ai grandi che ai piccini. Gli spaghetti, utilizzati per questa ricetta, sono prodotti con un’antica varietà di grano duro
Non è di certo la solita pasta! Questo sformato di tagliatelle è uno spettacolo da portare in tavola per festeggiare la primavera durante le prossime domeniche. Un connubio di profumi e sapori racchiusi in una croccante sfoglia di pasta briseè al parmigiano. Tagliatelle all’uovo condite con tanta besciamella, piselli, prosciutto cotto, funghi e mozzarella. Un’idea simpatica di presentare sotto forma di crostata, questo primo piatto. Per la preparazione avete bisogno
Arriva ancora una ricetta di polenta che vede come protagonisti ingredienti tipici dell’autunno: la zucca e i funghi. Tranci di polenta da servire come se fosse una pizza e da farcire con formaggi e salumi o con gli ingredienti che più preferite. Che ne dite? Vi piace l’idea di preparare la polenta con zucca, porcini e caciocavallo? Ingredienti: 250gr. di polenta tradizionale 100gr. di funghi porcini 100gr. di caciocavallo
L’autunno è arrivato portando con se i frutti della natura. Castagne, funghi, zucca e tanto altro colorano i banchi del mercato. Per racchiudere tutti questi particolari profumi, ho preparato una deliziosa “galette salata d’autunno” con porcini e castagne. E’ facilissima da preparare ed è perfetta per accompagnare piatti di salumi e formaggi, nonchè contorni di verdure. Ingredienti: 250gr. di pasta briseè 250gr. di ricotta di mucca 2 uova 70gr.
Sono passate alcune settimane da quel meraviglioso blog tour in Sardegna alla scoperta del mondo Arborea. Due giorni bellissimi sull’isola felice delle mucche trascorsi assaggiando diversi prodotti caseari, ma l’amore a prima vista è scoccato con lui, il Dolce Sardo. Tipico formaggio della zona, realizzato con latte vaccino intero pastorizzato, dal gusto delicato ed aromatico, proprio come il gusto vero del latte. Come non potevo lasciarmi ispirare dalla bontà di
Il freddo è arrivato ed è tempo di preparare piatti caldi, insomma, è tempo di zuppe! Tanti legumi, patate, castagne e un po’ di peperoncino ad arricchire una zuppa tipica della mia terra, l’Irpinia. Una zuppa di legumi e castagne che un tempo era solito preparare solo durante le feste natalizie, ma che adesso arriva sulle nostre tavole durante tutto l’inverno. Ingredienti: 2 patate a pasta gialla 2 patate
Arriva una nuova ricetta con la zucca e questa volta arriva dopo aver sbirciato nelle cucine tirolesi, portando in tavola una loro ricetta tipica: spätzle agli spinaci. L’abbinamento con la zucca non poteva mancare, insieme anche a porcini e provola. E poi, le cocotte monoporzioni Pyrex, sono davvero perfette per presentare questo gustoso primo piatto. Buon appetito. Ingredienti: 250gr. di gnocchetti tirolesi agli spinaci 300gr. di polpa di zucca
