In Sicilia la pasta con le melanzane è un’istituzione e devo dire che è davvero impossibile rinunciarci. Questa famosissima ricetta sicula, prende il nome di “pasta alla norma” la si può preparare sia con pasta corta che lunga e a mi personalmente, piace prepararla in diverse varianti. Oggi infatti ho usato le tagliatelle all’uovo avvolte nelle melanzane e messe in forno. I nidi alla norma sono facili da preparare e
Non è di certo la solita pasta! Questo sformato di tagliatelle è uno spettacolo da portare in tavola per festeggiare la primavera durante le prossime domeniche. Un connubio di profumi e sapori racchiusi in una croccante sfoglia di pasta briseè al parmigiano. Tagliatelle all’uovo condite con tanta besciamella, piselli, prosciutto cotto, funghi e mozzarella. Un’idea simpatica di presentare sotto forma di crostata, questo primo piatto. Per la preparazione avete bisogno
Novembre porta nelle nostre cucine, tantissimi prodotti dell’autunno. E per la prima ricetta della rubrica dedicata ai prodotti Goodì, porto in tavola un piatto di pasta con due prodotti simbolo dell’autunno: la zucca e i porcini. Un piatto di tagliatelle con crema di zucca a cui ho aggiunto ricotta salata grattugiata e i porcini. Il profumo è semplicemente fantastico! Ingredienti: 250 gr. di tagliatelle greche 150gr. di porcini 250gr.
Nessuno resiste davanti ad un timballo di pasta al forno, tanto meno se si tratta di pasta all’uovo e di una crostata come questa. Bastano davvero pochi ingredienti: zucchine, panna o besciamella, cotto e pecorino. Una crostata di tagliatelle da preparare per il pranzo della domenica per stupire marito e figli! Io ho usato una pratica teglia rettangolare Pyrex, elegante da portare anche in tavola. Ingredienti: Tagliatelle all’uovo 300gr. di
Adoro preparare primi piatti in queste cocotte. Le trovo eleganti e raffinate, ogni cosa preparata e servita in essa, assume un aspetto e un gusto diverso. Questa volta mi sono cimentata nella preparazione di un pasticcio di tagliatelle con besciamella e zucchine. Un primo piatto semplice, dal gusto delicato. La mia variante è sicuramente la più semplice, ma voi potete aggiungervi formaggi delicati o anche dal sapore intenso.
Chi davanti ad un tiballo di tagliatelle riesce a resistere? Beh, la vedo difficile. Per me che adoro la pasta, sarebbe davvero una dura prova. Proprio la scorsa settimana mi sono cimentata in un timballo di tagliatelle classico, con piselli, melanzane e provola. Qualcosa di semplice e veloce, ma allo stesso tempo buono. I miei ospiti hanno gradito, spero anche voi. Ingredienti tagliatelle all’uovo Fini 2 melanzane
Tempo di funghi e quindi tempo di ricette al profumo di bosco. Oggi vi propongo uno dei più classici primi piatti della mia terra: tagliatelle ai funghi porcini. Il segreto per regalare ai vostri commensali un primo piatto così prelibato è sicuramente quello di utilizzare tagliatelle all’uovo. Buon appetito a tutti e buona giornata… Ingredienti: 500gr. di tagliatelle fresche all’uovo FINI 250gr. di funghi porcini 2 cucchiai di panna da
