La settimana non poteva che iniziare con qualcosa di estremamente invitante: quiche alla norma. Base preparata con pasta frolla salata croccante, ripieno alla norma con melanzane, pomodorini e ricotta salata. Un’idea simpatica per portare in tavola un piatto della tradizione culinaria siciliana in una versione fresca e perfetta per l’estate. Ingredienti: 200gr di pasta frolla salata o pasta briseè 3 melanzane lunghe pomodorini pachino ricotta salata basilico fresco sale
In Sicilia la pasta con le melanzane è un’istituzione e devo dire che è davvero impossibile rinunciarci. Questa famosissima ricetta sicula, prende il nome di “pasta alla norma” la si può preparare sia con pasta corta che lunga e a mi personalmente, piace prepararla in diverse varianti. Oggi infatti ho usato le tagliatelle all’uovo avvolte nelle melanzane e messe in forno. I nidi alla norma sono facili da preparare e
Buongiorno e buon inizio weekend a tutti. Oggi vi presento la mia prima ricetta che partecipa al contest Pomì, ricette d’autore. E’ una particolare rivisitazione della pasta alla norma, ricetta della tradizione culinaria siciliana. Per votarmi è facile…seguite le istruzioni: 1) Andate al link Pomì ricette d’autore di facebook (LINK) 2) Cliccate sulla prima colonna “Ricette tra tradizione e innovazione” su “Scoprile tutte” 3) Andate su “Cupola alla Norma”
