Ecco un must in cucina! Le polpette che siano di carne o di pollo, di verdure o di pesce, sono sempre tra le ricette che piacciono a tutti. Oggi vi propongono una versione semplicissima e veloce da preparare con uno dei pesci più poveri: il merluzzo. Le polpette le ho cotte in forno fin quando la crosticina non è diventata bella croccante e servite su un piatto di verdure in
Oramai manca poco, pochissimo alla seconda edizione di Irpinia Street Mood che vede come protagonista la tradizione culinaria irpina. Sapori, profumi e colori della mia meravigliosa terra, si mescolano in un unico appuntamento da venerdì 16 a domenica 18 settembre sul Corso Vittorio Emanuele di Avellino. Cinque cluster dedicati a vino, cereali, carne, latte e ortaggi e ben 40 chef proporranno in chiave Street Food, le ricette della tradizione. Ma Irpinia Street
L’estate porta in tavola il mare e il suo profumo travolgente. Eccomi qui, a proporvi un risotto particolare con pesce e fiori di zucca. L’idea è nata quando, dopo una mattinata in riva al mare, abbiamo acquistato del pescato fresco. Voilà, niente di meglio che tornare a casa e preparare un bel risottino. Poi per me che adoro i fiori di zucca, il connubio è a dir poco perfetto!
Ecco un piatto classico della cucina napoletana: paccheri con gamberi. Sarà l’estate e il gran caldo di queste settimane, ma la voglia di cucinare qualcosa che porti con la mente al mare, è sempre più forte. Adoro poi l’abbinamento con questa pasta rigata, ideale per essere cucinata alle pietanze a base di pesce. E poi come chiudere in bellezza? Bottiglia di vino bianco… Servizio di piatti WALD Ingredienti: 500gr. di
E’ tempo di preparare piatti gustosi e tipicamente estivi. Ecco allora un sugo al tonno facile e veloce da preparare che ci catapulta all’estate e al mare. Adoro il connubio tonno e olive e allora in pochi minuti è venuto fuori in piatto di spaghetti assolutamente delizioso. Per chi lo gradisse, potete aggiungere anche un po’ di peperoncino. Servizio Piatti “Felice Nostalgia” WALD Ingredienti: 500gr. spaghetti alla chitarra 200gr. tonno all’olio
Sono 3 anni che la mia passione per la cucina, mi ha portato ad esplorare vari mondi, ma ogni volta che mi ritrovavo davanti ad una pentola a pressione, la mia risposta era sempre la stessa “NO, GRAZIE”. Ero scettica e diffidente, non ho mai pensato fosse un indispensabile strumento di cottura. Invece devo ricredermi. La pentola a pressione è davvero uno strumento fondamentale, cottura rapida e perfetta. Ideale per
Era da tempo che desideravo un bel piatto di pasta al salmone e così lo scorso weekend, ho preparato questo delizioso e gustoso piatto di pasta con salmone, zucchine e zafferano. Semplicissimo e profumato, è sicuramente una valida variante al più classico primo piatto da preparare con pennetta, salmone e panna. Piatti Servizio Dune – Villa D’este Home Ingredienti: 500gr. di ziti 300gr. di salmone affumicato 3
Questa mattina, il risveglio è stato a dir poco dolce. La città è completamente imbiancata e quindi è tempo di infilarsi i doposci, prendere la reflex e scattare tante foto. La ricetta di oggi è nata per puro caso, durante le festività di Natale. Il mio voleva essere solo un’esperimento e devo dire la verità, è stato un esperimento riuscitissimo. La farcia seppur semplice, li rende leggeri e l’abbinamento al
Immagino che durante queste feste di Natale, tutti abbiano fatto una bella scorpacciata di piatti a base di pesce. La tradizione culinaria italiana del Natale è sopratutto questa. Approfitto quindi per presentarvi la mia deliziosa ricetta di spaghetti con gamberi. Un sugho delicatissimo, preparato con gamberi e gamberetti, nonché con pachino e peperoncino. Una delizia per il palato. Ingredienti: 500gr. di spaghetti Franciacorta 250gr. di gamberi 200gr. gamberetti 150gr. di pomodorini pachino Valgrì
Quando in Campania si parla di scialatielli non può che venire alla mente il pesce. Questo formato di pasta della tradizione culinaria campana è sicuramente il miglior abbinamento che si possa fare con i frutti di mare. Oggi quindi con gran piacere, vi propongo un piatto al profumo di mare…e che profumo! Ingredienti: 500gr. di scialatielli Nonna Viola 3/4 totani 200gr. di cozze 200gr. di gamberetti 200gr.
