I sapori mediterranei sono quelli che amo di più. La ricetta proposta oggi infatti, racchiude un po’ alcuni ingredienti chiave della cucina mediterranea: pomodori, mozzarella, basilico. Un primo piatto buono e molto bello da presentare in tavola. Se preferite un ripieno diverso, potete aggiungere al riso, verdure o altri formaggi. Servizio piatti – Villa D’este Home Ingredienti 200gr. di riso 2 zucchine 200gr. di pomodori pachino 100gr. di scamorza di
Pomodori ripieni con peperoni e provola per portare in tavola l’estate e i sapori della stagione più dell’anno! Facilissimi da preparare, sono ideali per per essere farcite con riso e verdure di qualsiasi tipo. La mia versione è molto leggera, ma voi potete dar libero sfogo alla vostra fantasia! La mia ricetta, potete trovarla anche sul sito Gallo. Ingredienti: 4 pomodori costoluti 160gr. di riso integrale Gallo 1 peperone rosso 1
Il bel tempo sembra aver fatto capolinea almeno al sud e io voglio pensare che la primavera sia davvero arrivata proponendovi un risotto con verdurine, molto cremoso. Semplicissimo da fare, è un risotto leggero e dal gusto intenso. Per chi ama le verdure, consiglio di aggiungere anche carote e melanzane. Pronti all’assaggio? Ingredienti: 300gr. di riso carnaroli brodo vegetale q.b. sale e pepe 1 bicchiere di vino bianco 100gr.
Non c’è regalo migliore per una foodblogger, di un cestino di profumatissimi porcini. Cosa preparare allora? Ma il classico dei classici, un bel risotto. Ho però rivisitato la ricetta aggiungendo la salsiccia che lo ha reso più “corposo” e decisamente appetitoso. Buon appetito e buon autunno… Ingredienti: 300gr. di riso carnaroli brodo vegetale q.b. sale e pepe 1 bicchiere di vino bianco 100gr. di porcini freshi 100gr. di
Chi di voi ha mai preparato un risotto con gli spinaci? Io mai, a dire il vero! L’abbinamento però mi ispirava e così, è nata questa torta di riso con erbette e formaggi. Semplice e veloce da preparare, è ideale sia come antipasto, ma anche come primo piatto. Potete sbizzarrirvi aggiungere qualsiasi tipo di formaggio, vi assicuro che piacerà a tutti. Ingredienti: 200gr. di riso arborio 2 uova 100gr. di
E’ un risotto davvero semplicissimo, pochi ingredienti, sempre presenti in dispensa. La salvia però regala un profumo assai speciale. Ho preferito una mantecatura dal sapore dolce e così ho scelto la robiola, ma se voi preferite, potete osare anche con formaggi più intensi come gorgonzola o stracchino. Ingredienti: 300gr. di riso carnaroli brodo vegetale q.b. sale e pepe 1 bicchiere di vino bianco salvia fresca parmigiano grattugiato 100gr. di
L’estate porta in tavola il mare e il suo profumo travolgente. Eccomi qui, a proporvi un risotto particolare con pesce e fiori di zucca. L’idea è nata quando, dopo una mattinata in riva al mare, abbiamo acquistato del pescato fresco. Voilà, niente di meglio che tornare a casa e preparare un bel risottino. Poi per me che adoro i fiori di zucca, il connubio è a dir poco perfetto!
Quando ho letto dell’iniziativa dell’azienda Gli Aironi, non ho avuto dubbi. Dovevo assolutamente partecipare e proporre una ricetta con il riso che potesse stupire i miei lettori. Direttamente a casa, mi é stato spedito un pacco di riso venere e così dopo aver pensato un pochino a quale ricetta proporre, mi sono messa all’opera. Ho voluto abbinare a questa tipologia di riso, il pesce, credo che sia un abbinamento perfetto.
Il sartù è uno dei piatti a base di riso più ricchi ed elaborati della tradizionale culinaria napoletana. Solitamente si presenta a forma di ciambellone, ma questa volta mi son voluta divertire a preparare degli sformatini monoporzione. Inoltre, in queste fredde giornate d’inverno, l’aggiunta del peperoncino piccante, si sposa perfettamente con il piatto. Ingredienti: 250gr. di riso carnaroli 200gr. di piselli 100gr. di funghi 100gr. di pancetta 200gr. di mozzarella
I risotti sono la mia passione. Credo che rappresentino davvero un’importante fetta della tradizione culinaria italiana e quindi mi piace cimentarmi in versioni sempre diverse. Questa volta è toccato al taleggio, formaggio di produzione lombarda, ideale per la mantecatura. L’abbinamento con salsiccia e zafferano, ne ha esaltato ancor di più il suo sapore. Ingredienti: 500 gr. di riso carnaroli 1 litro di brodo vegetale 2 salsicce 1
