“Non far sapere al contadino quant’è buono il formaggio con le pere.” Ehh behh…il detto è antico ma validissimo. Ho pensato che fosse il connubio perfetto per preparare un risotto ad HOC e partecipare così al contest del blog di Ely. Impreziosito dalla salsa ai formaggi e dalla pera caramellata, ecco questo delicato primo piatto, ideale per occasioni in cui si vogliono stupire i commensali. Ingredienti: 500 gr. di
Per chi non lo avesse ancora capito, per me preparare il risotto è un rito. Adoro mangiare e preparare qualsiasi tipo di risotto, rientra certamente tra i primi piatti che preferisco. Quello che vi propongo oggi, è il più classico dei classici: il risotto al radicchio e robiola. La ricetta è stata rubata alla mia amica blogger “L’aroma del caffè”. In realtà ce ne sono diverse varianti e il tutto
Sono 3 anni che la mia passione per la cucina, mi ha portato ad esplorare vari mondi, ma ogni volta che mi ritrovavo davanti ad una pentola a pressione, la mia risposta era sempre la stessa “NO, GRAZIE”. Ero scettica e diffidente, non ho mai pensato fosse un indispensabile strumento di cottura. Invece devo ricredermi. La pentola a pressione è davvero uno strumento fondamentale, cottura rapida e perfetta. Ideale per
Se qualcuno di voi non ha mai provato il risotto alle pere, gorgonzola e noci, credo che sia arrivato il momento giusto per assaggiarlo. Ho avuto l’onore di provarlo durante il mio Wellness Blog Trip in Trentino, e devo dire che il sapore delicato e gustoso di quel risotto mi ha completamente affascinato, e quindi ho voluto subito sperimentare la ricetta. Decisamente da 10 e lode. Ingredienti:
Tempo di timballi e sformati. Oggi vi propongo una meravigliosa cake salata al riso con salame, provola e spezie. Idea originale e simpatica sarebbe quella di prepararla in monoporzione, ma se non vi è possibile, vi consiglio di utilizzare uno stampo da plumcake come questo della Emile Henry. Cottura perfetta, sapore esaltato, insomma un connubio perfetto per portare in tavola un piatto unico originale e gustoso. Ingredienti: 300gr. di riso
Tempo di zucca e tempo di nuove ricetta da proporvi. Si sà, la zucca è versatile e ottima per essere utilizzata sia per i dolci che per i salati. Quella che sto per proporvi oggi è una speciale ricetta della nonna, uno di quelle ricette ideali se preparata in giornate fredde come queste: riso con vellutata di zucca. Il segreto del successo di questo piatto sta anche nell’utilizzo di un
Non poteva esserci giornata migliore come quella di oggi (uggiosa e piovosa) per presentarvi questo piatto autunnale: riso con vellutata di piselli. Diciamo pure che non adoro questo genere di piatti, amo piatti di pasta con sughi fumanti e gustosi, ma a questa vellutata, va sicuramente il merito di aver conquistato anche un palato particolare come il mio. Il consiglio per preparare un’ottima vellutata è quello di utilizzare dei piselli
Vi presento un dolce di riso con caramello, si tratta di una torta rovesciata assolutamente irresistibile. Deliziosa ed originale, mele e caramello ne regalano il sapore intenso. E’ sicuramente un dolce non da non poter preparare all’ultimo minuto però vale la pena dedicarsi un paio di ore nella preparazione di questa delizia. Vi consiglio di utilizzare riso vialone nano, è ottimo per questo genere di preparazione. Ingredienti: 200gr. di riso
Oramai siamo in pieno autunno ed è proprio la stagione giusta per preparare piatti con i tipici prodotti che l’autunno ci regala. Funghi, castagne, zucca, e tanto altro. Quello che oggi vi propongo è uno dei più classici risotti della tradizione culinaria italian: il risotto ai porcini. Semplice da preparare, è sicuramente uno dei miei risotti preferiti. Ingredienti 200gr. riso carnaroli La Pila 100gr. di funghi porcini
E’ un classico della nostra cucina. Facili da preparare sono davvero un piatto ricco e gustoso. Di cosa parlo? Dei pomodori ripieni di riso. Si possono farcire con riso e svarianti ingredienti, il tutto dipende dai gusti. La versione che vi propongo io è decisamente estiva, vista l’assenza di carne. Bastano solo 3 ingredienti per farcire in modo perfetto i pomodori: riso, pomodori secchi sott’olio e mozzarella. Vi consiglio di
