Tag riso

Insalata di riso a modo mio

Continua l’ondata di caldo e per me risulta sempre più difficile preparare qualche succulento piatto. Quella che oggi vi propongo è una ricetta realizzata a modo mio: insalata di riso. Ora vi chiederete: “perchè a modo mio?”. Beh, è semplice. La preparo con pochi semplici ingredienti rendendola leggera e davvero light, senza maionese e senza sott’aceti o sott’oli che l’appesantirebbero. Però a rendere la mia insalata davvero speciale c’hanno pensato

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Riso venere con gamberetti e zucchine

Il mio post stamattina arriva con un leggero ritardo. Il motivo? beh…sono ancora stravolta dall’onda dell’entusiasmo dell’evento Garofalo che si è tenuto lo scorso week end a Sorrento. Ma per scoprire qualcosa in più, dovrete aspettare il post di mercoledì. Curiosi vero? 🙂 Ma torniamo alla mia ricetta. oggi vi propongo un delizioso risotto venere con gamberetti e zucchine. Il riso venere è ideale se abbinato con del pesce, ne

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Risotto alle melanzane

Poche settimane fa, mi sono ritrovata con ospiti inaspettati a cena e in poco tempo ho dovuto pensare a cosa portare in tavola. Volevo qualcosa di buono, facile da preparare, ma sicuramente non troppo scontato. L’idea è venuta fuori in men che non si dica. I miei ospiti sono amanti dei risotti e così ho pensato ad uno speciale risotto alle melanzane preparato tempo fa. Melanzane, zafferano e alici, un

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