Riso venere con gamberetti e zucchine
Il mio post stamattina arriva con un leggero ritardo. Il motivo? beh…sono ancora stravolta dall’onda dell’entusiasmo dell’evento Garofalo che si è tenuto lo scorso week end a Sorrento. Ma per scoprire qualcosa in più, dovrete aspettare il post di mercoledì. Curiosi vero? 🙂
Ma torniamo alla mia ricetta. oggi vi propongo un delizioso risotto venere con gamberetti e zucchine. Il riso venere è ideale se abbinato con del pesce, ne esalta il sapore in maniera autentica. Ricetta assolutamente da provare.
Ingredienti:
- 300gr. di riso venere Margara
- 200gr. di gamberetti
- 2 zucchine
- 1 scalogno
- 2 bicchieri di vino bianco
- olio extravergine di oliva Marina Colonna
Procedimento:
Far bollire il riso per 18/20 minuti in abbondante acqua salata. Nel frattempo tritate lo scalogno e fatelo rosolare in un 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine.
Tagliate le zucchine a dadini e aggiungerle in padella. Far cuocere a fuoco vivace per qualche minuto e poi aggiungere anche i gamberetti; fate cuocere ancora qualche minuto e poi sfumate con del vino bianco.
Scolare il riso Venere e farlo saltare aggiungendo un nuovo bicchiere di vino bianco. Completare la cottura e servire il risotto ben caldo condendolo con un filo d’olio extravergine di oliva.
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che appetitoso questo bel piatto!!
ha un aspetto meraviglioso questo riso venere,davvero esteticamente perfetto!
mi sa che mi devo procurare il riso venere per scoprire la sua gustosità… come questa tua squisita ricetta
by da lia
Bella idea usare il riso venere con zucchine e gamberetti! si si!!
buonissimo!! lo faccio sempre anch’io! 😉
Eccerto che sono curiosa…in attesa di mercoledì ammiro questa meraviglia 🙂
il riso venere lega benissimo con questi ingredienti,complimenti!
concordo in pieno, anche io la faccio spesso sta ricetta e non mi stanco mai 🙂
Mamma mia che bel piattino, lo sai che il riso venere non l’ho mai assaggiato? A vedere questa delizia, lo provo di sicuro!! Bravissima tesoro!!
Un bacione!!
M.Luisa.
Sai che non ho mai assaggiato il riso venere? Guardando il tuo così bello e gustoso…mi sa che devo rimediare al più presto!
Ciao e buona serata!
Il riso venere mi piace un sacco…E il tuo abbinamento è perfetto!!!
la mia passione, il riso Venere… e con questo condimento è ottimo, anzi strepitoso!! bravissimaaaaaaaaa
Un risotto davvero delizioso!!! Con i gamberetti poi una vera goduria!! Un bacione e buona serata!!
Ottimo! Non l’ho mai preparato ma così sono totalmente ispirata! CIAO SILVIA
è stato un piacere conoscerti!
il riso venere lo adoro 😛
a presto Gio
Moolto cuorisa! Ottima scelta il riso venere! A presto, Silvi
L’ho mangiato questa sera al ristorante. Troppo buono. Il tuo sembra anche più buono di quello del risto. Complimenti
buono il riso venere coni gamberetti poi il connubio è perfetto. E’stato bello cosnocerti anche se solo per pochi minuti…ti ho citata nel mio post a presto….
ah, adoro il riso venere condito con un sughetto di pesce, brava!!!!!
UN piatto che adoro, riso venere e gamberetti, mi piace molto!
Ho proprio un pacchetto di riso venere in casa..e la tua è una buona proposta, ciao
Tempo fa l’ho fatto anche io il riso venere ma a me hanno detto di tenerlo in ammollo un paio d’ore… la tua ricetta è molto più pratica!!! Ottima!
Ho un debole per il riso venere… con questa ricetta effettivamente mi intriga molto!
Ho appena fatto la tua ricetta, da leccarsi i baffi, da rifare sicuramente, facile, saporita e originale. Grazie Ramona, buon fine settimana. Alex