I colori e i profumi dell’autunno arrivano in tavola e ci travolgono con sapori davvero unici. La zucca è la protagonista indiscussa di questa ricetta, semplice ma molto molto gustosa. Ad accompagnare il tutto, basta un po’ di peperoncino e un buon vino rigorosamente rosso. Buon appetito a tutti!!! Ingredienti: 250gr. di pennette rigate 200gr. di zucca 150gr. di pancetta di Calabria DOP 100gr. di provola una cipolla piccola olio
L’autunno sembra allontanarsi rapidamente da noi, per dar spazio al lungo inverno che ci attende. Io però, nonostante il freddo e la pioggia tipicamente invernale, ho voluto ancora una volta, portare in tavola un piatto dai sapori autunnali. Sperando però…non sia l’ultimo. A farla da padrone, c’è la zucca e ci sono i funghi. Primo piatto di pasta semplice ma decisamente gustoso. La crema di zucca si sposa benissimo sia
Novembre e ancora tempo di zucca. Questa volta ho pensato di preparare qualcosa di molto simile alla parmigiana, ma utilizzando la zucca anzichè le classiche melanzane, ed escludendo il pomodoro. Ad esaltarne il sapore ci ha pensato della provola affumicata di bufala, ma ovviamente voi, potete prepararla con qualsiasi tipo di formaggio. Olio extravergine, basilico e pepe verde, come tocco finale. Ingredienti: 150gr di zucca 100gr. di formaggio 2 uova
“Scipione” è arrivato e il gran caldo inizia a farsi sentire. Oggi la colonnina del termometro è arrivata a ben 38° e quindi è d’obbligo preparare qualcosa di fresco. La mia pasta oggi si veste d’estate con un condimento semplice e ideale per la stagione calda. Per chi preferisse, si possono aggiungere anche olive o qualche verdure saltata in padella. Approfitto di questo post per ricordavi del contest dell’estate organizzato
Tempo di zucca e tempo di nuove ricetta da proporvi. Si sà, la zucca è versatile e ottima per essere utilizzata sia per i dolci che per i salati. Quella che sto per proporvi oggi è una speciale ricetta della nonna, uno di quelle ricette ideali se preparata in giornate fredde come queste: riso con vellutata di zucca. Il segreto del successo di questo piatto sta anche nell’utilizzo di un
