L’autunno si fa sentire ed oggi cielo grigio, pioggia e vento forte la fanno da padrone. E’ però la giornata perfetta per mettersi ai fornelli e cucinare qualcosa di buono. Polpette speziate, semplici e veloci da preparare da servire su una delicata vellutata di zucca. Ingredienti: Per le polpette 300gr. di macinato di pollo 1 uovo 1/2 bicchiere di latte mollica di pane q.b. sale e pepe q.b. timo, maggiorana,
Ricotta e zucchine, due ingredienti racchiusi in un gustoso tortino. Ecco la ricetta che vi propongo oggi, un antipasto sfizioso da servire su una vellutata di zucca, oppure un contorno da accompagnare con un secondo piatto di pesce e di carne. Potete arricchire questo delizioso tortino di ricotta e zucchine con scaglie di formaggio pecorino, o se preferite, servirlo con una leggera grattugiata di tartufo nero. Ingredienti: ( 4 sformatini) Ingredienti: 300
Oggi fa davvero freddo, c’è un forte vento e si respira aria di neve. Ho così deciso di chiudermi in cucina e godermi questi ultimi giorni d’inverno preparando qualcosa di caldo. Pochi ingredienti per regalarmi l’ultimo “comfort food” della stagione: vellutata di zucca con lenticchie piccanti. Ingredienti: 300gr. di zucca 100gr. di patate una cipolla piccola brodo vegetale q.b. olio extravergine di oliva 1 carota 3 cucchiai di lenticchie 1 costa di sedano sale e
E’ tra le preparazioni più conosciute al mondo, è di origine tedesca e nella maggior parte dei casi, arriva sulle nostre tavole nella versione dolce con mele, uva passa e pinoli. Di cosa parlo? Dello strudel naturalmente. La versione però che io vi propongo oggi è salata con un ripieno di crema di ricotta, zucca e zucchine. Uno strudel salato da preparare per cena o per le vostre gite fuori
E stavolta mi è bastato davvero poco, pochissimo per decidere cosa preparare, quale ricetta del “cuore” condividere con voi per il contest #NoiCheeseAmo organizzato da Teresa in collaborazione con Formaggi Svizzeri. La Torta salata d’autunno. E già, quando si parla di cuore, i pensieri volano da soli al passato. Pochi minuti per farmi tornare alla mente i ricordi di quella torta salata che mia nonna preparava proprio in autunno. Ed è
Arriva una nuova ricetta con la zucca e questa volta arriva dopo aver sbirciato nelle cucine tirolesi, portando in tavola una loro ricetta tipica: spätzle agli spinaci. L’abbinamento con la zucca non poteva mancare, insieme anche a porcini e provola. E poi, le cocotte monoporzioni Pyrex, sono davvero perfette per presentare questo gustoso primo piatto. Buon appetito. Ingredienti: 250gr. di gnocchetti tirolesi agli spinaci 300gr. di polpa di zucca
Ancora ricette con la zucca, ma questa volta non è un primo piatto ma dei buonissimi involtini di pollo con speck e spezie con crema di zucca. Semplici da preparare, sono ideali anche per i vostri bimbi. Se preferite, potete farcire gli involtini anche con cotto e formaggi. Ingredienti: 5 fettine di pollo 100gr. di speck timo e maggiorana 200gr. di zucca 2 cucchiai di parmigiano sale e pepe una
Tempo di zucca e tempo di ricette: dalla pasta ai secondi piatti, dai dolci agli sformati salati. Oggi però è tempo di fettuccine con porcini e speck. Ricetta semplice e decisamente autunnale, a cui potete aggiungere anche una grattugiata di tartufo. Servizio Piatti Villa D’este Home Ingredienti: 300gr. di fettuccine 200gr. di zucca 2/3 porcini 150 gr. di speck prezzemolo fresco sale e pepe uno spicchio di aglio olio
Non è certo il solito secondo piatto di pollo. A renderlo speciale è quel pizzico di zenzero e quel ricco contorno che lo accompagna. Un secondo piatto semplice nella preparazione, ma anche sorprendentemente buono. Un buon pane casereccio e dell’ottimo vino, sono perfetti per accompagnare in tavola il vostro piatto. Ingredienti: 3 cosce di pollo un pizzico di zenzero sale, pepe e rosmarino 100gr. di zucca 3/4 patate 1 peperone
Oramai sui banchi del mercato trionfano i colori dell’autunno e la zucca la fa da padrona. Anche oggi arriva un primo piatto con la zucca, semplice e veloce da preparare. Il connubio è perfetto. Un contrasto tra il dolciastro della zucca e il salato e pepato della salsiccia, che si sposa perfettamente. Buon appetito… Ingredienti: 300gr. di trofie 100gr. di zucca 3 zucchine 2 salsiccie sale e pepe prezzemolo 1
