…le giornate afose e calde si fanno sentire, cresce sempre di più il desiderio di fare pranzi freschi, veloci ma allo stesso tempo invitanti. Oggi porto in tavola una pasta fredda preparata con ortaggi di stagione, pomodorini, olive e basilico. Naturalmente il tutto è accompagnato da Dolcetto d’Acqui DOC, un vino piemontese della zona del Monferrato che si contraddistingue per il suo intenso colore “rubino” e per le sue note
Nella mia cucina, uno dei must dell’estate è sicuramente la pasta fredda. La preparo spesso, anzi spessissimo e con qualunque ingrediente di stagione: dai pomodorini alle verdure, dagli ortaggi ai formaggi freschi. Non c’è settimana che passa in cui non abbia sperimentato almeno una o due ricette di pasta fredda o anche di orzo e farro. Uno degli ingredienti che non manca mai in queste ricette fredde, è sicuramente il
