Impasto base per pizza
Si sà, la pizza è un’istituzione per noi campani e la preparazione dell’impasto base è sicuramente una delle cose più importanti per una buona riuscita. Ingredienti: 700gr. di farina 0 300/350ml di acqua un cubetto di lievito di birra fresco (lievitazione da 2/3 ore) – 1/2 cubetto di lievito di birra fresco (lievitazione da 6 ore) sale fino q.b. (1 cucchiaino scarso) Procedimento: Per prima cosa, fate scioglier