Posts by Ramona

Focaccine di Pasqua

Asparagi, agretti e uova di quaglia ed è subito Pasqua. Pochi ingredienti per preparare queste deliziose focaccine cotte sul piatto pizza Wald. È una preparazione ideale sia per un aperitivo o antipasto, sia uno stuzzichino goloso per il vostro pic nic fuori porta nel giorno di Pasquetta! Chi ne vuole una? Ingredienti: 250g di farina 0 5gr di sale 25ml di olio 20g di zucchero 5g di lievito di birra

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Pigna Irpina di Pasqua

La settimana santa inizia con una nuova ricetta tradizionale: la pigna Irpina di Pasqua che accompagnerà tutte le nostre colazioni in questi giorni. E’ facile e veloce da preparare, la glassa con gli zuccherini colorati la rendono ancora più bella e primaverile. Un dolce tradizionale davvero semplice che piace proprio a tutti… Ingredienti: 2 uova 120 g di zucchero 1/2 bicchiere di liquore strega 300g di farina 00 Grandi Molini

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Brioche al latte

Il segreto per rendere speciali le vostre giornate è quello di iniziare da una ricca e golosa colazione. Ecco la brioche sofficissima al latte preparata con la tecnica orientale Tang Zhong e cotta in forno nel cuocipane Wald. Non è uno spettacolo? Dovete assolutamente provarla, sono certa che vi piacerà tantissimo. Ingredienti Tang Zhong 20 g di farina manitoba 80 ml di latte intero 20 g di acqua Impasto brioche

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Pane alle olive

 Cosa c’è di meglio che iniziare la domenica con questo meraviglioso profumo di pane appena sfornato? Pane bianco alle olive super croccante cotto in forno grazie al cuocipane di Wald. È un pane facile da preparare e perfetto da portare in tavola durante le feste di Pasqua…   Ingredienti: 400g di farina 0 per panificazione 100g di olive verdi 4g di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di sale 300ml

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Girelle integrali con zucchine

Gustose, facili da preparare e decisamente perfette da portare in tavola per accompagnare un ricco e gustoso antipasto. Le girelle con le zucchine sono super leggere perchè preparate senza uova, burro e con avena drink di Céréeal, inoltre ho utilizzato una delle mie farine preferite, quella integrali con cereali. Sono un’ottima idea anche per i vostri pic nic e perchè no…anche per la prossima pasquetta. Ora pronti all’assaggio!!! Ingredienti 150g

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Sfincione siciliano

…e allora che ne dite, lo facciamo un salto in Sicilia per mangiare lo sfincione? E’ una pizza alta, soffice e buonissima perchè condita con pomodoro, cipolle, alici e caciocavallo. Un MUST della cucina palermitana che potete assaggiare ad ogni angolo di strada perchè insieme alle panelle e alle arancine, è lo street food per eccellenza. Chiudete gli occhi e vi sembrerà di sentirne il profumo. Ora però, mani in

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Pizza in forno con cornicione ripieno

Il weekend è vicino e anche quella irrefrenabile voglia di pizza! Qual è il segreto per prepararne una davvero super buona? Ecco alcuni miei consigli: – 48 ore di maturazione in frigo – 1g di lievito – 90% di idratazione – cottura in forno su piatto pizza Wald Il piatto pizza è progettato per preparare una pizza super croccante e vi assicuro che il risultato è davvero sorprendente. Io oggi ho

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Polpo con carciofi e finocchio

Avete mai provato l’abbinamento polpo, carciofi e finocchi? Beh, è ora di mettervi ai fornelli e di sperimentare questo nuovo connubio. Dalla box inverno di Op Primo Sole mi sono lasciata ispirare proprio da loro, dai carciofi e dal finocchio Dolce Lucano e così, ecco nata una nuova ed invitante ricetta! Pronti all’assaggio? Ingredienti: 1 polpo da 500g 3 carciofi Op Primo Sole 1 finocchi Dolce Lucano Trito di prezzemolo fresco

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Patate al cartoccio farcite

Avete mai preparato le patate al cartoccio sotto cenere? Mia nonna le preparava sempre e quel profumo era davvero qualcosa di incredibile. Proprio qualche giorno fa, grazie al cuoci patate di WALD le ho preparate e devo dire che il risultato è davvero super. Patate che raggiungono una cottura eccezionale, come quelle cotte sotto cenere, e poi farcite con formaggio e pancetta. Ingredienti: patate medie 100g di provolone dolce 50g

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Tajine di polpette di cinghiale al sugo

Inizio la settimana così, preparando una tajine di polpette di cinghiale al sugo. Buone, morbide e perfette da portare in tavola in questo periodo dove il freddo si fa ancora sentire. Perchè ho usato questo particolare strumento di cottura? Perchè grazie al suo coperchio dall’insolita forma, riesco a cucinare i cibi con un’alta percentuale di umidità e a renderli più morbidi. Sul sito Wald trovate tutte le info sulla tajine,

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