Posts by Ramona

Involtini di vitello alla norma

Facciamo un salto in Sicilia e lasciamoci ispirare da un grande classico, la pasta alla norma. Il classico condimento diventa uno sfizioso ripieno per gli involtini di vitello. Ingredienti: (per 2 persone) 1 confezione di fettine scelte del Vitello di Casa Vercelli 1 melanzana lunga 100g di scamorza o mozzarella 1 cucchiaio di ricotta salata grattugiata 3 pomodorini pachino 4 cucchiai di passata di pomodoro sale q.b. olio EVO q.b.

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Maritozzi salati

Alzi la mano chi non conosce i maritozzi! Beh, impossibile non averli provati almeno una volta nella vita. Basta brioche soffice e con un goloso ripieno di panna fresca. Questa volta però, mi sono voluta lanciare nella preparazione dei famosi maritozzi nella versione salata e voilà, ecco il risultato finale. Sono davvero leggeri e super buoni, io li ho farciti con formaggio cremoso, rucola e crudo, ma voi potete scatenare

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Torta con crema al mascarpone, limone e fragole

Il profumo delle fragole “Made in Lucania” è davvero qualcosa di incredibile, come incredibilmente buona è questa torta con crema al mascarpone e limone. Doppia farcia con fragole e confettura di Candonga (sempre Op Primo Sole) che rendono la torta davvero fresca e irresistibile, nonchè un dessert perfetto per questo periodo. Ingredienti Per il pan di spagna: 2 uova medie 50g di zucchero semolato 50g di farina 0 scorza di

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Polpette di quinoa e verdure

…e in questo mercoledì di inizio mese, piovono polpette! La bella stagione è oramai arrivata e il caldo si fa sentire, così ho pensato ad una ricetta fresca, leggera e gustosa: polpette di quinoa con verdure. Vi assicuro che sono davvero strepitose e poi la quinoa al naturale di Céréal Bio è pronta in pochi minuti, quindi è perfetta anche per chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina.

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Plumcake con ciliegie

Sono come le caramelle, una tira l’altra ed è davvero difficile resistere. Di cosa parlo? Delle ciliegie naturalmente. Oggi vi propongo un dolce molto buono e goloso, perfetto per la colazione e per la merenda. Un soffice plumcake con yogurt greco, mandorle e tante ciliegie. Chi ne vuole una fetta? Ingredienti: 140 gr di farina 00 Grandi Molini Italiani 60g di farina di mandorle 200g di ciliegie denocciolate 40ml di

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Bicchierini dolci con crema di ricotta e fragola

La prova costume è sempre più vicina, ma io non ho alcuna intenzione di rinunciare al dolce…e così oggi arrivo con una proposta fresca e leggera. Un dessert in bicchiere preparato con ricotta, yogurt greco e miele a cui ho aggiunto gocce di cioccolato fondente, fragole e il buonissimo cuor di nocciola senza zucchero di Céréal Italia. Pronti all’assaggio? È davvero super buono! Ingredienti (per 4 porzioni) 250g di ricotta

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Focaccia soffice con pancetta, fave e pecorino

Fave, pancetta e pecorino romano sono un “must” nella cucina italiana. Abbinamento perfetto da portare in tavola con una focaccia soffice soffice che esalterà ancora di più il sapore unico delle fave made in Lucania di OP Primo Sole! Ora siete pronti ad assaggiare questa bontà? Ingredienti: 125g di farina 0 (W300) 125g di farina di semola 100 gr acqua 5 gr sale 10 gr olio extra vergine 5gr lievito

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Spiedini di salmone al limone

Ma voi lo sentite questo profumino? Spiedini di salmone, zucchine e patate da preparare in modo semplice e veloce grazie alla cottura in forno sulla piastra della WALD. Una ricetta fresca e perfetta da portare in tavola con una delicata salsa allo yogurt e limone. Pronti all’assaggio? Sono certa che vi piaceranno un sacco. Ingredienti: (per 10 spiedini) 3 filetti di salmone 1 patata dolce americana 1 patata a pasta

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Panino con hamburger, agretti, burrata e pomodorini confit

Cielo azzurro e sole caldo, cosa c’è di meglio che festeggiare questa splendida giornata con un super hamburger che profuma di primavera? Pane soffice al latte da farcire con hamburger di carne di vitello de “il vitello di casa Vercelli” con agretti, burrata e pomodorini confit. Un mix di sapori freschi e gustosi che renderanno il vostro panino davvero speciale. Ingredienti: Per 4 panini  250g di farina manitoba 120ml di

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Granpanzerotti con asparagi, fiori di zucca e burrata

Sembrerà un insolito abbinamento quello tra asparagi, fiori di zucca e burrata ma vi assicuro che il matrimonio con i granpanzerotti gamberi e polpa di granchio è superlativo! Originale e invitante è un piatto perfetto da portare in tavola per la Pasqua! Vi va di provarlo? Ingredienti: Gran panzerotti gamberi e polpa di granchio 100g di asparagi 5 fiori di zucca 2 cucchiai di burrata Una noce di burro salata

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