Posts by Ramona

La Calabria e quel profumo di ‘nduja…

Poco più di due settimane fa, mi sono ritrovata in terra calabra con una squadra di 10 scatenati blogger, con l’obiettivo di scoprire profumi, sapori e tradizioni di una terra meravigliosa e soprattutto di vivere un’esperienza unica all’interno della filiera Madeo. Due giorni intensi e bellissimi in cui Anna ed Ernesto Madeo, ci hanno raccontato con quanto amore e passione portano avanti il loro lavoro. Il tour targato Madeo non

Continue reading…

Waffle salati con formaggio e coppa Fumagalli

Aperitivo, brunch o anche colazione salata, ecco alcuni dei momenti in cui è possibile servire questi deliziosi waffle salati farciti con formaggio e coppa. Un’idea particolare che piace sempre a tutti e che si sposa perfettamente con qualsiasi tipo di farcia. Io però adoro i salumi e cosi ho pensato di abbinare alla freschezza di un formaggio cremoso, la delicatezza e il profumo inconfondibile della coppa Fumagalli. Assolutamente da provare

Continue reading…

Paninetti al vapore

Le serate d’estate sono fatte per stare con gli amici e preparare cene fresche e gustose! Oggi arriva una ricetta insolita e strabuona: paninetti rossi al vapore preparati grazie al mio adorato CookExpert di Magimix! I paninetti sono stati preparati con concentrato di pomodoro, cotti al vapore e farciti con spinacini, crema di formaggio e pomodorini…   Ingredienti: Per i paninetti Ingredienti: 500gr. di farina 0 7gr. di sale 50gr.

Continue reading…

Biscotti “brutti ma buoni”

È tempo di una pausa e cosa c’è di meglio di un buon caffè con dei deliziosi biscotti? Oggi vi propongo una ricetta buonissima da preparare con pochi ingredienti: nocciole e mandorle tostate, zucchero e Albumi d’uovo Bio in bottiglia le Naturelle: un prodotto pratico e sicuro. Sono 100% albumi d’uovo provenienti da agricoltura biologica, pastorizzati, senza additivi o conservanti e utilizzandoli in ricette in cui sono previsti solo gli

Continue reading…

Insalata di fagiolini

Pochi minuti di cottura per i fagiolini finissimi e in men che non si dica, ecco pronta un’insalata fresca e gustosa con patate, carote, pomodorini, olive nere e tanti semi. Con l’estate urgono piatti facili e veloci da preparare e questo è a dir poco perfetto. La ricetta la trovate sul blog di Valle degli orti a questo link.

Bundt cake con mandorle e limone

Mandorle e limoni è sicuramente uno degli abbinamenti più buoni della pasticceria. Lo si utilizza spesso per la realizzazione di creme e di farce per torte, ma a me piace combinare i 2 ingredienti anche per torte soffici come bundt cake o brioche.  Oggi vi propongo una ricetta semplice e buona per la colazione, facile da preparare e perfetta per chi ama coccolarsi anche di buon mattino. Ingredienti: 3 uova

Continue reading…

Brioche soffice alla vaniglia

Marmellata o crema alla nocciola spalmabile? Non importa cosa preferite di più, l’importante è che non manchi una soffice brioche per la colazione del mattino. E’ la cosa che più preferisco mangiare a colazione, più dei classici croissant al burro o delle crostate. Mi piace inzuppare la brioche nel latte o anche mangiarla così…semplicemente. La ricetta di questa brioche soffice alla vaniglia è davvero molto semplice e vi farà iniziare

Continue reading…

Plumcake salato farcito con mortadella I.G.P. Fumagalli

E’ tra i miei salumi preferiti e sono certa che anche voi l’amate. Parlo della mortadella che regala sempre un profumo irresistibile. Oggi vi propongo una ricetta molto interessante: la brioche salata, soffice e gustosa, farcita con mortadella, uova e parmigiano, preparata proprio con la buonissima mortadella dell’azienda Fumagalli: leggera, digeribile e con una speziatura equilibrata. Un’idea simpatica da preparare e da portare con sé per una gita fuori porta. Ingredienti:

Continue reading…

Cestini di pasta fillo alla caprese

In questi giorni in cui siamo baciati dal sole, ho voglia di ricette fresche e veloci da preparare per pranzi e cene in compagnia. Pochi ingredienti ma tanta bontà: cestini di pasta fillo alla caprese. Il ripieno di questi deliziosi finger food salati profuma d’estate, ricotta di bufala, pomodorini e tanto basilico. In alternativa, è possibile preparare anche una farcia con verdure e ortaggi di stagione. Insomma pochi ingredienti ma

Continue reading…

Gelato salato al pomodoro e basilico

“Ma che bel dessert!!!” Ehh…no, stavolta vi sbagliate. Ho preparato una ricetta insolita che però non è un dolce ma un delizioso antipasto con croccante pasta fillo, stracciata di bufala e gelato salato al pomodoro e basilico. Un’idea perfetta per i vostri pranzi o cene d’estate e sicuramente particolare da portare in tavola per stupire i vostri ospiti. Ad aiutarmi nella preparazione c’è il mio fedelissimo CookExpert di Magimix. Ora…mani

Continue reading…