Posts by Ramona

Il mondo di TuttoFood

Siete mai stati alla fiera di Milano TuttoFood? Beh, per me era la prima esperienza e devo dire che ne sono entusiasta! 12 padiglioni e centinaia e centinaia di espositori che raccontano tradizioni, colori e profumi della loro terra.  Un’esperienza bellissima che mi ha avvicinato molto ad alcune realtà che non conoscevo affatto. Si parla di pasta e di salumi, di formaggi e di farine, ma anche di prodotti gluteen

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La cucina internazionale e nuovi trend

Nel nuovo millennio, viaggiare a tavola si può! Non bisogna preparare valigie, né fare ore e ore di viaggio, basta sedersi intorno ad un tavolo e grazie al cibo si possono scoprire tradizioni e sapori di qualsiasi paese al mondo. La cucina italiana è spesso padrona indiscussa sulle tavole europee e non solo. E’ conosciuta in tutto il mondo per essere la più buona e la più sana, ma negli ultimi

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Mini torta pasqualina con erbette

Ma quant’è carina la versione monoporzione della torta pasqualina? Mini quiche con pasta briseè, ricotta ed erbette con all’interno una di quaglia. Un’idea originale e simpatica da preparare per arricchire il vostro pranzo di Pasqua, ma anche perfette da portare con voi nel giorno di pasquetta per la vostra gita fuori porta. Per rendere ancora più gustose queste tortine, vi consiglio di usare oltre agli spinaci anche le bietole e

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Farfalle con pancetta, asparagi e pomodorini

E’ tra gli ortaggi che amo di più: gli asparagi. Perfetti per torte salate e frittate, gli asparagi sono ideali anche per la preparazione di risotti e di paste. Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce da preparare con pochi ingredienti: pancetta, pomodorini e asparagi. Sul blog trovate la ricetta e in più trovate anche il video sul canale YouTube. Ingredienti: 250gr di farfalle 250gr di asparagi 100gr di

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Una nuova avventura chiamata “TuttoFood”

Il count down a “TuttoFood” è iniziato e con gran piacere posso finalmente annunciarvi che sono tra i foodblogger “ambassador” di questa gustosa manifestazione. La fiera internazionale “TuttoFood” si svolgerà a Milano dal 6 al 9 maggio ed è dedicata al food e al beverage, ma non solo. Quattro giorni intensi tra espositori, workshop e iniziative che vedranno come unico e indiscutibile protagonista il mondo del cibo. Se siete in

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Waffle salati pasquali

Impazza la mania dei waffle salati e così ho pensato di proporvi una ricetta perfetta per un brunch durante queste festività o anche per il pic nic di pasquetta. Waffle salati pasquali preparati con asparagi, uova di quaglia, agretti, salmone e tanti altri prodotti di stagione. Sono facili da preparare e sono originali anche in versione mini per il vostro aperitivo di Pasqua. Voi quale preferite? Io adoro quello con

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Gnocchi di rapa rossa

Avete mai assaggiato gli gnocchi di rapa rossa? Beh, se non li avete mai provati è tempo di mettere le mani in pasta e di prepararli. I vostri ospiti vi ringrazieranno perchè hanno un sapore particolare ma assolutamente delicato. Io li ho conditi con burro, salvia e pepe nero, ma se volete potete servirli con una crema semplice di zucchine o osare con qualche fonduta di formaggi. Sono perfetti anche

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Pollo ripieno alla napoletana

E’ il piatto delle grandi occasioni, preparato in Campania, ma soprattutto a Napoli, il pollo ripieno è presente sulle tavole proprio durante le ricorrenze importanti. Il ripieno è ricco e super gustoso, il pollo acquisisce un sapore intenso e particolare, grazie alla marinatura nella birra blanche insieme ad un trito di spezie. Un secondo piatto semplice da preparare ma assolutamente perfetto per stupire i vostri ospiti e da gustare con

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Waffle salati con crema di melanzane e agretti

Come promesso arriva la ricetta vincitrice della #ChallangeCookExpert che si è tenuta a Roma nelle sede del Gambero rosso. Per chi non lo sapesse, la sfida prevedeva la preparazione di un piatto con tema “brunch” in cui si poteva utilizzare esclusivamente il CookExpert di Magimix. Io ho proposto i waffle in versione salata da servire con una delicata crema di melanzane, agretti al vapore e dei pomodorini gialli e rossi.

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Triangoli salati di pasta fillo

Finalmente è venerdì, il weekend è dietro le porte e io sono pronta a godermi l’aperitivo in terrazza. Oggi vi propongo un’idea semplice e veloce per i vostri aperitivi: triangoli di pasta fillo farciti con ricotta, ortaggi e un profumato trito di spezie come salvia, rosmarino, timo e maggiorana. La pasta fillo dona ai triangoli salati una croccantezza unica esaltando ancor di più il ripieno cremoso.  Se preferite, potete servire

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