Torte salate e prodotti da forno

Pane ai 5 cereali

Segale, orzo, frumento, avena e mais. Ecco i 5 cereali utilizzati per sfornare questo pane. Il mix di farine utilizzato per prepararlo è quello della Molino Chiavazza (farine per pane ai cereali) e devo dir la verità, farlo è stato un gioco da ragazzi. Sono bastate poco più di 2 ore di lievitazione, più la cottura per sfornare un morbidissimo pane. Leggero e gustoso, ma soprattutto ottimo per una sana alimentazione.

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Torta tramezzino

Sono giorni che penso e ripenso a cosa preparare per partecipare al contest di Araba Felice. Le protagoniste di questo meraviglioso contest sono le mele e ho pensato a qualcosa, non solo di buono, ma anche di originale e simpatico.  Ho deciso così di preparare un deliziosa torta-tramezzino con mele, stracchino, speck e rucola. Un tramezzino assai insolito per festeggiare il suo primo BLOGanno, con tanto di candelina! Niente pasta di

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Ventaglio di brioche

Le gemelle Margherita e Valeria Simili sono conosciute in tutto il mondo per la loro scuola di cucina e organizzano corsi in Europa, America e Giappone, sempre con enorme successo. Impossibile non conoscerle e non aver mai provato almeno una loro ricetta.  Quella che oggi vi propongo, è una loro ricetta ed è semplicemente divina: il pan brioche in una simpatica versione a ventaglio. Ingredienti: Per la pasta brioche: Il

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Grissini al sesamo

I grissini sono un prodotto da forno tipico della cucina piemontese. Infatti non a caso i grissini torinesi sono i più famosi e si distinguono dal fatto che sono stesi in modo da formare bastoncini più sottili rispetto ai più soliti grissini. La versione da me preparata, è più spessa e ricoperta di semi di sesamo. Friabilissimi e ideali per essere utilizzati come snack o aperitivo, magari accompagnati anche da

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Focaccia al rosmarino

La focaccia è una di quelle bontà salate, a cui difficimente si riesce a rinunciare. Che sia farcita con formaggio o salumi, o semplicemente con pomodorini e mozzarella (versione estiva), poco importa. Una cosa è certa, mette tutti d’accordo, grandi e piccoli. La mia versione è semplice, olio e rosmarino, ma se voi volete potete aggiungervi quello che maggiormente prefererite: olive, acciughe, noci, ecc…insomma basta un pò di fantasia. Ingredienti:

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Focaccine farcite

Alcuni giorni fa ero alla ricerca di una ricetta simpatica, facile da preparare e adatta ad un rinfresco informale. Quasi per sbaglio, mi sono imbattuta in un vecchio quaderno ricco di appunti di cucina. Guarda qui, guarda là, ecco spuntare le care, vecchie focaccine farcite. Come potevo averle dimenticate! Morbidissime, si sciolgono in bocca, con formaggio cremoso, spezie e affettato. Per l’occasione ho preferito utilizzare speck e lardo di colonnata.

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La parigina

Realizzata con l’impasto della pizza, la “parigina” è un tipico sfizio della rosticceria napoletana. Poiché la preparazione non richiede molto tempo, è una valida alternativa in caso di feste per adulti e per bambini. La farcia è a base di pomodoro, mozzarella, provola e prosciutto cotto. Lo strato superiore di pasta sfoglia aggiunge quel po’ di croccante che non guasta mai. La foto parla da sola… Ingredienti: 400gr. d’impasto base

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La focaccia

Ricetta ispirata a quella del forum di Cookaround. Quanti tipi di focaccia conoscete? Tanti, ma mai troppi per i miei gusti. Con le cipolle, con le olive nere, con le acciughe e con il rosmarino solo per citare quelle più note e diffuse. In effetti, come accade spesso in cucina, l’unico limite è la nostra fantasia.  La focaccia che oggi vi segnalo è molto estiva ed è forse la più

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Treccione salato

A me piace chiamarlo il “treccione”, ma in realtà è una semplice brioche salata farcita con salumi e formaggi. E’ ideale per buffet e feste di ogni tipo. Oltre ad essere facile da preparare e ottima da gustare, è anche molto leggera. Infatti, non vi sono nè uova, nè burro. Così, non vi sentirete in colpa se ne mangiate qualche fetta in più! Prima che me ne dimentico, vi segnalo che

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Pane in cassetta

Il pane in cassetta, altrimenti noto come pan carré, è l’ideale per la prima colazione (con burro e marmellata) e per spuntini o sandwich assortiti. Profumatissimo e morbidissimo, è una ricetta fantastica di cui davvero non potrò mai farne a meno. E’ semplice da realizzare e conquisterà sicuramente la vostra tavola. Ingredienti: 250gr. di farina 00 250gr. di farina manitoba 200gr. d’acqua 50gr. latte 50gr. d’olio 1/2 cubetto di lievito di birra

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