Si sa, l’epifania tutte le feste porta via…ed è d’obbligo salutare queste festività con un gustoso pranzo. Vi propongo una ricetta veloce e facile: uno sformato di casarecce e melanzane. Un piatto che ricorda molto la Sicilia proprio grazie alla presenza di 2 ingredienti tipici: le melanzane e la ricotta salata. Ingredienti: 300gr. di casarecce 3 melanzana scamorza e provola di bufala passata di pomodoro una cipolla piccola 100gr. di ricotta
Siete alla ricerca di un’idea originale per la colazione di Natale? Ecco la ricetta che fa per voi: muffin alberello. Soffici muffin al cacao e farro con panna montata per una dolcissima colazione. Una ricetta facile e veloce grazie alla quale potete conquistare tutti, soprattutto i più golosi. Ingredienti: (6 muffin) 50gr di farina 00 50gr di farina di farro 70gr di zucchero 90gr di ricotta 1 uovo medio 30gr. di
Sono passate un bel po’ di settimane dal mio blog tour “Insolita Italia” che mi ha visto in giro tra Salerno e Avellino alla scoperta di un territorio ricco di prodotti tipici. Oggi vi racconterò della mia terra, della mia Irpinia ed del profumo del vino! Una giornata trascorsa nella meravigliosa tenuta Cavalier Pepe, una delle aziende Vitivinicole presenti sul territorio irpino tra Luogosano e Sant’Angelo all’Esca, che produce diverse
E’ già da un po’ di tempo che sperimento ricette con frutta secca come prugne ed albicocche. Questa volta però tocca i frutti di bosco abbinati a straccetti di maiale profumati al rosmarino. Il connubio può sembrare un po’ insolito ma vi assicuro che il risultato è davvero sorprendente. Ingredienti: 500gr. di fettine di maiale 150gr. di frutti di bosco sale e pepe olio extravergine di oliva 1 cipolla
Oramai il count down al Natale è iniziato e con esso parte anche la caccia alle ricette originali e buone con cui stupire i nostri ospiti. Oggi vi propongo una ricetta ideale da servire con antipasto o aperitivo: Arancine di farro con panatura alla paprika da accompagnare con 3 tipi di salse allo yogurt greco, al curry, con erbe cipollina e alla paprika. Ingredienti: 300 g di farro 1 uovo
E’ lunedì, ed è a dir poco doveroso iniziare la settimana con dolcezza. Ciambella soffice con albumi e cioccolato, ecco la ricetta per supergolosi. Ottima per la colazione e perfetta anche per un dessert se preparata in cocotte monoporzione e servita con crema inglese o crema pasticcera. Consiglio la ricetta anche come base per pan di spagna. Leggera e soffice, consente di preparare una torta priva di bagna e quindi
Alcuni mesi fa, durante un blog tour in Molise, ho avuto il piacere di scoprire questa meravigliosa ricetta: pizza e minestra, cioè la polenta con verdure. La versione che vi propongo oggi è una versione “Street Food” che prevede delle sfoglie di polenta che racchiudono un ripieno di verdure. Può sembrare difficile come preparazione, ma vi assicuro che è necessaria solo un po’ di tempo e pazienza. Ingredienti: polenta sale
Una ricetta profumata allo zenzero e salvia, il pollo morbido e gustoso che accompagna la croccantezza delle mandorle. Ecco la nuova ricetta preparata in tajine: pollo allo zenzero con mandorle e prugne secche. Gli abbinamenti potrebbe risultare assolutamente azzardati, ma vi consiglio di provarla perchè è davvero buona. E’ possibile preparare la ricetta anche in diverse varianti con cacciagione o carne di maiale, inoltre potete impreziosirla con diverse spezie. Ingredienti:
…e basta guardar la foto che vien subito fame! Una crostata semplice e buona, con un ripieno di ricotta e confettura davvero gustoso. La ricetta mi ricorda molto quella che preparava mia nonna: frolla friabile e ripieno morbido con ricotta e gocce di cioccolato. La crostata di ricotta è un dolce ideale sia per la colazione del mattino, sia per essere servito come dessert a fine pasto. Ingredienti Per il
E quando scatta la voglia di fare merenda, ecco che arriva la ricetta perfetta: muffin salati con noci e pecorino. Gustosi e leggeri, sono ideali anche per essere farciti con formaggi cremosi come gorgonzola o robiola, e con salumi. Potete cimentarvi anche nella preparazione dei mini muffin salati da utilizzare per l’aperitivo durante le festività di Natale. Ingredienti: 120gr. di farina 0 2 cucchiaini di lievito in polvere per
