Tag mandorle

Tajine di pollo allo zenzero con mandorle e prugne

Una ricetta profumata allo zenzero e salvia, il pollo morbido e gustoso che accompagna la croccantezza delle mandorle. Ecco la nuova ricetta preparata in tajine: pollo allo zenzero con mandorle e prugne secche. Gli abbinamenti potrebbe risultare assolutamente azzardati, ma vi consiglio di provarla perchè è davvero buona. E’ possibile preparare la ricetta anche in diverse varianti con cacciagione o carne di maiale, inoltre potete impreziosirla con diverse spezie.   Ingredienti:

Continue reading…

Mustaccioli morbidi

Manca davvero poco al Natale e ognuno di noi si cimenta in cucina a preparare ricette tipiche. Questa volta tocca a me! Oggi vi propongo una ricetta tipica della tradizione campana: i mustaccioli morbidi. Mandorle e cioccolato sono gli ingredienti principali di un dolce che proprio quest’anno compie 600 anni. Pronti all’assaggio? Ingredienti: 250gr. di farina 00 90 gr di miele 75 gr di mandorle tostate 20 gr di cacao amaro in polvere

Continue reading…

Mandorle caramellate

Tra le bancarelle di Natale è quasi improbabile non imbattersi in nocciole e mandorle caramellate. E’ oramai una tradizione di molte città preparare queste cose durante le festività del Natale. Per molti sembrerà difficile prepararle in casa, ma vi assicuro che è davvero un gioco da ragazzi. Basteranno pochi minuti per preparare deliziosi barattoli di mandorle caramellate da regalare ad amici e parenti, insomma un’ottima idea regalo “Home Made”.  

Continue reading…

Dolcetti alle mandorle

Il fine settimana per fortuna è arrivato! Questo venerdì voglio che sia dolcissimo per tutti e quindi non posso non condividere questi dolcetti alle mandorle ed offrivi un tè. Preparati in 5 minuti e finiti in meno di 5 minuti! Sono ideali per essere serviti con tè o caffè. Provateli, sono davvero fantastici!!! Ingredienti: 200 g di mandorle 200 g di zucchero 2 albumi mandorle intere per decorare    

Continue reading…

Tortelloni ai carciofi su pesto di zucchine e mandorle

Pasta ripiena fresca e delicato condimento con zucchine e mandorle. Un sapore molto delicato accompagnato in maniera impeccabile dai tortelloni. Ecco il piatto preparato per il pranzo della domenica.  Mi piace sperimentare e spesso abbino la frutta secca a primi piatti. Test superato e ospiti soddisfatti.  Ingredienti: 250gr. di tortelloni ai carciofi e pistacchi Fini 2 zucchine medie 1 cipolla piccola olio extravergine di oliva 50gr. d mandorle non pelate qualche

Continue reading…

La caprese

Dopo le meritate vacanze, eccomi di nuovo qui a condividere con voi una delle più buone ricette della tradizione pasticcera campana: la caprese.  Nel corso degli anni, se ne sono realizzate diverse varianti, da quella al cioccolato bianco, a quella al limone, ma la classica resta in ogni caso quella con cioccolato fondente e mandorle. La ricetta l’ho scovata grazie ad un amico chef e da allora non l’ho più

Continue reading…

Torta con albumi, nocciole e mandorle

La prova costume è dietro l’angolo e quindi ci tocca stare lontani da tutto ciò che ci tenta, sopratutto i dolci.  Ho pensato però che dovevo cercare un dolce light capace di soddisfare la voglia irrefrenabile di qualcosa di dolce e così ho scovato questa deliziosa torta con albumi e mandorle. Semplicemente fantastica.       Ingredienti: 7/8 albumi 75 gr. di nocciole Noberasco 75 gr. di mandorle Noberasco 240gr. di

Continue reading…

Biscotti con nocciole e mandorle

Dopo il primo piatto proposto qualche giorno fa, oggi è proprio il caso di presentarvi qualche dolce in versione light, visto che la prova costume è in agguato. I biscotti con albumi, nocciole e mandorle li ho rubati al blog La Dolcetteria, e devo dire hanno riscosso un gran successo. Privi di burro e uova, sono stati divorati in men che non si dica. Il mio consiglio è quello di

Continue reading…

Brutti ma buoni, anzi buonissimi

Direi che il nome assegnato a questi dolcini è praticamente perfetto. Nel corso di questi mesi ho preparato e testato diverse ricette ma con questa credo di aver trovato quella perfetta. L’ideale nella preparazione di questi dolcetti è usare le nocciole tostate, ma vi consiglio anche un mix di nocciole e mandorle non pelate, che rendono il dolcetto ancora più gustoso. Un tè alla vaniglia della Twinings è sicuramente l’abbinamento

Continue reading…

Ciambelline con carote e mandorle

In questi giorni di inizio primavera, mi sono cimentata nella preparazione di uno dei dolcetti che adoro di più: le camille. Ho sbirciato tra i vari ricettari e ho deciso di preparare queste deliziose ciambelline con carole e mandorle, simili alle famose “camille”. Poi mi sono chiesta: cosa posso gustare insieme a questi dolcetti? Risposta facile: una cioccolata calda speziata alla cannella.       Ingredienti:   Ciambelline 130gr di

Continue reading…

  • 1 2