Tag carne

Lonza speziata con albicocche

La lonza speziata con albicocche è un secondo piatto di carne gustoso e facile da preparare. Una ricetta davvero particolare, vista la presenza delle albicocche secche, ma assolutamente perfetta per conquistare il palato degli amici più scettici. Consiglio di accompagnare la lonza con un contorno a base di patate: purè di patate al pecorino, patate duchessa o anche uno sformatino di topinambur e patate ai formaggi.   Ingredienti: 1kg di lonza

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Straccetti di maiale ai frutti di bosco

E’ già da un po’ di tempo che sperimento ricette con frutta secca come prugne ed albicocche. Questa volta però tocca i frutti di bosco abbinati a straccetti di maiale profumati al rosmarino. Il connubio può sembrare un po’ insolito ma vi assicuro che il risultato è davvero sorprendente.   Ingredienti: 500gr. di fettine di maiale 150gr. di frutti di bosco sale e pepe olio extravergine di oliva 1 cipolla

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Ventagli di arista alla birra

I ventagli di arista alla birra sono uno di quei secondi piatti che spesso preparo quando ho ospiti a pranzo. Un piatto semplice, veloce ma soprattutto gustoso che piace proprio a tutti. E’ ideale se accompagnato da una ricca insalatina o anche da qualche piatto a base di patate, come claufois ai formaggi o le patate hasselback speziate.   Ingredienti: 1 kg di arista di maiale 150gr. di pancetta arrotolata Rosmarino, sale e pepe

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Rotolo di tacchino con noci ed Emmentaler

Eccomi qui nuovamente con una nuova ricetta preparata per il contest #noiCHEESEamo, organizzato da Formaggi Svizzeri e il blog di Teresa, “Peperoni e Patate”. Questa volta ho scelto una ricetta semplice a cui sono particolarmente legata perchè mi riporta alle feste natalizie e più precisamente al pranzo di Natale. Spesso mia mamma preparava questo rotolo di tacchino con noci proprio per il pranzo. Il suo gusto delicato, conquistava i palati di

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