La lonza speziata con albicocche è un secondo piatto di carne gustoso e facile da preparare. Una ricetta davvero particolare, vista la presenza delle albicocche secche, ma assolutamente perfetta per conquistare il palato degli amici più scettici. Consiglio di accompagnare la lonza con un contorno a base di patate: purè di patate al pecorino, patate duchessa o anche uno sformatino di topinambur e patate ai formaggi. Ingredienti: 1kg di lonza
Sapore delicato e decisamente insolito. Ecco il secondo piatto proposto per il contest Mangiare Matera e che vede come protagonista delle sfoglie di pane preparate con la semola rimacinata Senatore Cappelli. Il tutto accompagna un delizioso pollo preparato con prugne ed albicocche secche. Un retrogusto dolciastro che si sposa perfettamente con le sfoglie di pane. Ingredienti: Per le sfoglie di pane 150gr. di semola rimacinata Senatore Cappelli 90gr.
