Insolita Italia: l’Irpinia e il profumo del vino
Sono passate un bel po’ di settimane dal mio blog tour “Insolita Italia” che mi ha visto in giro tra Salerno e Avellino alla scoperta di un territorio ricco di prodotti tipici. Oggi vi racconterò della mia terra, della mia Irpinia ed del profumo del vino! Una giornata trascorsa nella meravigliosa tenuta Cavalier Pepe, una delle aziende Vitivinicole presenti sul territorio irpino tra Luogosano e Sant’Angelo all’Esca, che produce diverse varietà di vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti agli aperitivi.
Il pomeriggio nelle meravigliose cantine della tenuta è iniziato con la degustazione di vini e si è concluso con una meravigliosa passeggiata tra i vigneti delle colline di Luogosano.
Abbiamo conosciuto nonno Sabatino che da anni custodisce la vigna antica, oltre 200 anni e tra i filari dei vigneti si vedevano gli uomini vendemmiare. Lavoro duro e di precisione. Ci raccontano infatti che dietro la produzione di un buon bicchiere di vino, c’è tanta fatica. Dalla cura della vigna alla vendemmia, dalla pigiatura alla fermentazione in botte.
Il lavoro fatto con amore e da mani sapienti, ripaga sempre e lo dimostra il fatto che l’azienda da anni è tra le migliori aziende campane per la produzione di vino.
La giornata però si conclude con una strabiliante cena al Castello di Taurasi, dove la chef del ristorante Megaron, Valentina Martone ci ha deliziato con un menu tipico dell’irpinia. Funghi, tartufo, formaggi e tanti altri prodotti tipici, sono stati i protagonisti di questa deliziosa cena.
Cannolo con cialda al fiano e gelato di caciocavallo, ecco il benvenuto alla cena. Gustosa e decisamente invitante la zuppa preparata con porcini e castagne. Un comfort food perfetto! Il menù mi ha sorpreso molto con l’arrivo a tavola di due piatti a base di vino: i fusilli all’aglianico con tartufo e il campanello di vitello anch’esso all’aglianico. Ottimi abbinamenti e piatti buonissimi.
Il dolce non può mancare ed infatti un delizioso tortino al mosto e una crostata alle castagne sono state la degna conclusione di un bellissimo blog tour.