Non è di certo la solita frittata, ma una frittata soffice, gustosa ma soprattutto super leggera perchè non si frigge ma si cuoce in forno. La frittata soffiata con agretti è perfetta da portare in tavola come secondo piatto accompagnandola con verdure o anche dei formaggi cremosi. La si può servire anche in piccoli cubetti come finger food per l’aperitivo. Potete sostituire gli agretti anche con bietole, carciofi o altre
Arriva il giorno più “cuoricioso” dell’anno e io non potevo che regalarvi una colazione speciale e piena d’amore. Semplici cuori di sfoglia, ripieno di confettura ai frutti rossi con zenzero e mandorle. Una ricetta davvero semplice e gustosa, ma soprattuto facile da preparare, basteranno solo 10/15min e voilà, i cuori di sfoglia saranno pronti!!! Ma l’amore, quello vero, non va festeggiato solo nel giorno di San Valentino, e così
Quando si parla di grano cotto si pensa sempre alla classica pastiera di Pasqua ed invece da qui alle prossime settimane, scoprirete come utilizzare il grano cotto in diverse preparazioni, sia dolci che salate. Infatti il Grano Chirico nasce proprio come perfetto sostituto ai grassi grazie all’amido gelificato. Ora però non voglio svelarvi di più e vi invito a sbirciare la ricetta preparata per l’occasione: cheesecake al cacao con grano cotto. Base
Chi di voi ha mai provato a fare il pane in casa? Da diversi anni, mi cimento nella preparazione del pane bianco “Home Made” e il risultato finale mi sorprende e stupisce sempre. Per lo più preparo pane bianco, ma spesso utilizzo anche farina integrale a cui aggiungo noci o olive. Consiglio spesso di miscelare anche diversi tipi di farina come segale, farro, ecc… vi assicuro che il risultato è
Chi di voi ama la piadina romagnola alzi la mano! Beh, direi che è amata da tutti e soprattutto è lo street food per eccellenza della romagna. Farcita con squacquerone e salumi oppure con semplici verdure, la piadina romagnola è sicuramente tra le cose che mangio sempre volentieri. Prepararle in casa è un gioco da ragazzi ed è molto più semplice e facile di quanto si possa immaginare. Pronti a
E’ passato solo un anno e io sono qui, di nuovo a parlarvi della meravigliosa iniziativa di beneficenza “Le arance della salute” organizzata dall’AIRC (Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro). Sabato 27 gennaio nelle piazze d’Italia potete acquistare le arance e dare così il vostro contributo, che seppur piccolo, dona luce e speranza alla ricerca. Inoltre ricordate sempre e comunque che “donare fa bene al cuore”. Per l’occasione ho preparato
Soffice, anzi sofficissima. La brioche con miele e vaniglia è il dolce ideale da gustare a colazione insieme ad un cremoso cappuccino o ad una tazzina di caffè. Le fettine di questa brioche possono essere anche tostate e farcite o con marmellata o con crema al cioccolato. Se amate le spezie, potete aggiungere alla brioche anche della cannella in sostituzione alla vaniglia. Potete inoltre utilizzare la base di questa pasta
Dopo la pausa natalizia, torna la rubrica “La ricetta perfetta”. Oggi vi preparo una pasta soffice e ideale per preparare pizzette e paninetti come quelli del bar. Questo impasto base da rosticceria è davvero semplice da preparare e non richiede lunghi tempi di lievitazione. Il risultato è semplicemente perfetto e vi assicuro che i vostri ospiti ne resteranno entusiasti. Ingredienti: 500gr. di farina 0 10gr. di sale 50gr. di burro
Avete mai cucinato la bieta rossa? Io ne sono rimasta folgorata dai colori e così non ho resistito e le ho comprate subito. In men che non si dica la mia quiche con formaggi e bieta rossa era già in forno. L’ho preparata con ingredienti semplicissimi: frolla all’olio, farcia con formaggi come ricotta, crescenza e caciocavallo e coperta con bieta rossa. Ingredienti frolla salata all’olio 250gr. di ricotta 100gr di
Una “Christmas Bundt Cake” per rendere più soffici e gustose le colazioni del mattino. Oramai Natale è vicino ed io non potevo non preparare un dolce che profuma di casa. Ad impreziosire questo dolce c’è un mix di spezie assai speciali: noce moscata, chiodi di garofano, cannella, coriandolo e zenzero. Tante spezie che ricordano l’inconfondibile profumo del pisto napoletano con cui si preparano i dolci tradizionali come roccocò e mustaccioli.
