Tag Natale

Christmas Cup Cake cioccolatosi

Il Natale è vicino. Manca meno di un mese e per le strade e nelle case, si respira già aria di festa. Come non iniziare a preparare dolci a tema? Inizio così a sfornare cupcake cioccolatosi e a decorarli con pungitopo in pasta di zucchero. Decorazione decisamente semplice da realizzare, ma carinissima. Originalissimo l’uso degli M&M’s nella decorazione. Nelle prossime settimane, scoprirete tanti altri dolcini decorati così…   Ingredienti:  

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Sformatino di verza e cernia con borlotti

Ci sono quei giorni in cui ti sembra di avere in frigo ingredienti che stimolano poco la fantasia. Come il caso di lunedì, in cui in avevo a disposizione verza, cernia e fagioli borlotti. Ho pensato ad una zuppa per primo piatto e del pesce per secondo. Poi, una lampadina si è accesa, ed ecco qui questo delizioso sformatino di pesce e verza, servito con fagioli borlotti. Cosa ne dite?

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Finger food di polenta

Adoro preparare i finger food e noto con molto piacere, che non sono la sola a divertirsi nella preparazione di questi appetitosi bocconcini per aperitivo. La scorsa settimana, presa da un raptus culinario, mi sono cimentata nella preparazione di finger food diversi dal solito. L’abbinamento della polenta grigliata con pancetta e formaggio è a dir poco perfetto ed ideale per l’inverno.   Ingredienti: 250gr. di farina fioretto Molino Rossetto 1

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Fettine di vitello all’arancia e peperoni

Gli agrumi sono il sinonimo di estate e allora ecco qui, la prova di una ricetta ben riuscita. Sapore delicato e fresco che si accompagna a quello più intenso dei peperoni. Un secondo piatto ideale per le cene estive, perfetto se accompagnato a del pane integrale o alla crusca.    Ingredienti: 4 fettine di vitello 2 arance non trattate succo di mezza arancia succo di mezzo limone 2 peperoni gialli

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Risotto alle pere e gorgonzola su salsa ai formaggi e pera caramellata.

“Non far sapere al contadino quant’è buono il formaggio con le pere.” Ehh behh…il detto è antico ma validissimo. Ho pensato che fosse il connubio perfetto per preparare un risotto ad HOC e partecipare così al contest del blog di Ely.  Impreziosito dalla salsa ai formaggi e dalla pera caramellata, ecco questo delicato primo piatto, ideale per occasioni in cui si vogliono stupire i commensali.    Ingredienti: 500 gr. di

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Pesce spada agli agrumi e pepe rosa

Qualcuno che mi conosce lo sa, spesso sono alla ricerca di ricette originali da proporre ai miei commensali e così per il cenone della vigilia di Natale mi sono cimentata nella preparazione di una ricetta assai gustosa: pesce spada agli agrumi con pepe rosa. Limoni ed arance sono stati i protagonisti indiscussi di questo piatto, sapore aspro che si abbina perfettamente al sapore delicato del pesce spada.   Servizio Piatti DUNE – Villa D’Este

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Deliziosi finger food

Chi di voi non si è mai cimentato nella preparazione di finger food? Oramai sono tutti pazzi per questi mini stuzzichini da sgranocchiare come aperitivo. E come ogni cosa, c’è sempre voglia di preparare cose nuove. I miei finger food sono stati preparati per il cenone di San Silvestro. Deliziosi stuzzichini ai formaggi, con salumi e salse di ogni genere. Un aperitivo davvero speciale.     Ingredienti:   Cucchiai di

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Spaghetti con gamberi

Immagino che durante queste feste di Natale, tutti abbiano fatto una bella scorpacciata di piatti a base di pesce. La tradizione culinaria italiana del Natale è sopratutto questa. Approfitto quindi per presentarvi la mia deliziosa ricetta di spaghetti con gamberi.  Un sugho delicatissimo, preparato con gamberi e gamberetti, nonché con pachino e peperoncino. Una delizia per il palato.   Ingredienti: 500gr. di spaghetti Franciacorta 250gr. di gamberi 200gr. gamberetti 150gr. di pomodorini pachino Valgrì

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Muffin alle noci con mousse di bresaola

E’ uno degli antipasti che adoro, soprattutto perchè questi deliziosissimi muffin si presentano davvero in maniera impeccabile. Un mix di sapori a dir poco perfetto, dalle noci al formaggio cremoso, dalla ricotta alla bresaola. Ho realizzato questi insoliti muffin salati per l’antipasto di Natale, abbinandoli ad un mix di formaggi particolari accompagnati da marmellate e miele.      Ingredienti: 60gr. di noci ridotte in polvere Noberasco 50gr. di noci a pezzetti

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Pepite di pollo

Solo 2 ingredienti per preparare un delizioso finger food. E’ una ricetta facile e veloce, ideale per aperitivi o semplici stuzzichini. Prendono il nome di “pepite” perchè durante la cottura, le patatine che ricoprono il pollo, diventano croccanti e dorate e si trasformano in succulenti pepite. Se poi volete davvero conquistare occhi e palato dei vostri ospiti, vi consiglio di servirle in questo meraviglioso vassoio Mebel.   Ingredienti: petto di

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