Posts by Ramona

Caprese al limone

Vi ricordate quando qualche settimana fa vi avevo detto che stavo preparando un dolce tipico della costiera amalfitana? Beh, è arrivato il momento di condividere con voi la ricetta della caprese al limone. Una torta semplicissima che si prepara con limoni non trattati, cioccolato bianco e mandorle. Segnate la ricetta e provatela perchè vi piacerà un sacco! Ingredienti: 100 ml di olio extra vergine 120 g di zucchero a velo 200 g di mandorle pelate 150 g di cioccolato bianco buccia grattugiata di 1 limone non trattato 5 uova

Continue reading…

Polpette di vitello al limone

PUBBLICITA’ Sono certa che questa ricetta fresca, veloce ed invitante vi piacerà un sacco perché alle mie polpettine è difficile rinunciare!Le ho preparate con carne di vitello macinata e ho aggiunto un tocco di freschezza con la scorza di limone e tanto timo fresco. Una ricetta semplice ma assolutamente perfetta per l’estate, ideale anche da servire fredda.Per accompagnare le mie polpettine, vi consiglio di preparare anche la salsa allo yogurt

Continue reading…

Crostata al limone con frutti di bosco

Ultimo lunedì di questo mese di luglio, una nuova e intensa settimana sta per iniziare…e finalmente sul blog trovare la ricetta preparata qualche giorno fa: crostata con pasta frolla, farcia con crema al limone e tanti frutti di bosco. Un dessert semplice ma allo stesso tempo perfetto da portare in tavola durante queste calde giornate estive! Ingredienti: Per la frolla 330gr. di farina tipo 0 Grandi Molini Italiani 170gr. di

Continue reading…

Naked Cake con crema al mascarpone e amarene

Chi ha detto che il panettone si mangia solo a Natale? Io ho utilizzato quello artigianale Malafronte per realizzare una Naked Cake farcita con crema al mascarpone e amarene. Il panettone Malafronte è sicuramente tra i più buoni che io abbia mai assaggiato. Nasce da un’accurata selezione di ingredienti, dalla lunga preparazione con lievito madre e da circa 72 ore di lievitazione. Provatelo perchè è super! Ingredienti: panettone alle amarene

Continue reading…

Crostata con ripieno di ricotta e mele

Risvegliarsi al mattino con un unico pensiero: assaggiare la crostata sfornata la sera prima! Ecco cosa è successo in questo venerdì mattina. Una giornata che profuma già di weekend visto che ad attendermi c’era una super colazione: crostata con un cremoso ripieno di confettura ai frutti rossi. E per voi, qual è il dolce più buono per la colazione? Ingredienti Per il ripieno 300g di ricotta di mucca 150g di

Continue reading…

Cheesecake in bicchiere al caffè

“…Na’ tazzulella e cafè…” Ecco come iniziava una vecchia canzone di Pino Daniele.. ed io oggi ho voluto preparare un delizioso dolce al bicchiere proprio con il caffè, un dessert veloce e facile da preparare da portare in tavola alla fine dei pasti. Base croccante preparata con i frollini Malafronte al caffè, cremoso di philadelphia, yogurt greco e panna, servito con una spolverata di cacao amaro. Immancabile la decorazione con

Continue reading…

Carpaccio di bresaola con funghi champignon

Chi ha detto che i funghi si mangiano solo in autunno? Ebbene si, vi sbagliate! Grazie al Consorzio “Fungo Italiano” ho scoperto che i funghi, soprattutto quelli Champignon si coltivano tutto l’anno ed è possibile utilizzarli per preparare diversi piatti freschi e gustosi. Da qui nasce l’idea del progetto #estatecoifunghi che promuove l’uso dei funghi anche durante la bella stagione. Il consorzio “Fungo Italiano” unisce circa il 70% della produzione

Continue reading…

Quiche alla norma

La settimana non poteva che iniziare con qualcosa di estremamente invitante: quiche alla norma. Base preparata con pasta frolla salata croccante, ripieno alla norma con melanzane, pomodorini e ricotta salata. Un’idea simpatica per portare in tavola un piatto della tradizione culinaria siciliana in una versione fresca e perfetta per l’estate.   Ingredienti: 200gr di pasta frolla salata o pasta briseè 3 melanzane lunghe pomodorini pachino ricotta salata basilico fresco sale

Continue reading…

Fior di caprese con crackers mediterranei

Mozzarella di bufala, pomodori rigorosamente a Km 0 e tanta fantasia per portare in tavola il fior di caprese che ho abbinato ai crackers mediterranei di Malafronte. Un piatto fresco e perfetto da portare in tavola d’estate. I crackers Malafronte che ho utilizzato sono preparati dalle mani sapienti dei Maestri panettieri dell’azienda. Sono sfoglie croccanti di pasta di pane a cui sono stati aggiunti pomodori, origano e olive. La lenta lievitazione naturale

Continue reading…

Muffin con gocce di cioccolato

E’ un giovedì che profuma di buono! oggi ad attendermi una super colazione grazie ai miei muffin preparati con la bevanda riso e mandorla di Céréal. Soffici e super leggeri perchè privi di burro, sono davvero perfetti per la colazione anche dei più piccoli! Prendete nota della ricetta e provateli… Ingredienti: 100g di zucchero 2 uova 1 bacca di vaniglia 130ml di bevanda riso e mandorla Céréal 260g di farina

Continue reading…