Adoro preparare la pasta in casa e adoro preparare gli gnocchi di patate, un classico della cucina campana. Diverso dal solito però, è il condimento. Una delicata crema di zucchine profumata alla menta, a cui potete aggiungere, se preferite, dei formaggi e magari gratinare il tutto al forno. Un piatto perfetto per la domenica. Ingredienti: Per gli gnocchi di patate: 500 gr di patate 200 gr di farina 00
Non c’è regalo migliore per una foodblogger, di un cestino di profumatissimi porcini. Cosa preparare allora? Ma il classico dei classici, un bel risotto. Ho però rivisitato la ricetta aggiungendo la salsiccia che lo ha reso più “corposo” e decisamente appetitoso. Buon appetito e buon autunno… Ingredienti: 300gr. di riso carnaroli brodo vegetale q.b. sale e pepe 1 bicchiere di vino bianco 100gr. di porcini freshi 100gr. di
Ricotta di bufala, burrata e funghi. Ecco la combinazione vincente per questo gustoso primo piatto. Semplice e davvero invitante. Spesso a salvarci dal pranzo, è sempre la pasta al forno, piatto tradizionale ed invincibile. Questa volta il segreto è proprio nella burrata. Assaggiare per credere… Ingredienti: 250gr. di fusilli 200gr. di ricotta di bufala 150gr. di burrata qualche cucchiaio di latte Sugo ai funghi conserve della nonna sale, pepe
Oramai sui banchi del mercato trionfano i colori dell’autunno e la zucca la fa da padrona. Anche oggi arriva un primo piatto con la zucca, semplice e veloce da preparare. Il connubio è perfetto. Un contrasto tra il dolciastro della zucca e il salato e pepato della salsiccia, che si sposa perfettamente. Buon appetito… Ingredienti: 300gr. di trofie 100gr. di zucca 3 zucchine 2 salsiccie sale e pepe prezzemolo 1
I colori e i profumi dell’autunno arrivano in tavola e ci travolgono con sapori davvero unici. La zucca è la protagonista indiscussa di questa ricetta, semplice ma molto molto gustosa. Ad accompagnare il tutto, basta un po’ di peperoncino e un buon vino rigorosamente rosso. Buon appetito a tutti!!! Ingredienti: 250gr. di pennette rigate 200gr. di zucca 150gr. di pancetta di Calabria DOP 100gr. di provola una cipolla piccola olio
Chi di voi ha mai preparato un risotto con gli spinaci? Io mai, a dire il vero! L’abbinamento però mi ispirava e così, è nata questa torta di riso con erbette e formaggi. Semplice e veloce da preparare, è ideale sia come antipasto, ma anche come primo piatto. Potete sbizzarrirvi aggiungere qualsiasi tipo di formaggio, vi assicuro che piacerà a tutti. Ingredienti: 200gr. di riso arborio 2 uova 100gr. di
Spesso l’autunno porta un po’ di tristezza. giornate grigie, pioggia e temperature freddine, ma se ci pensate bene, i lati positivi di questa stagione sono tanti, a partire dai prodotti che porta in tavola. Zucca, nocciole, tartufi, porcini e tanto altro ancora. La semplice ricetta realizzata oggi, è un classico della mia Irpinia. Lasagna con zucca e porcini. Un connubio di profumi e sapori autunnali, a dir poco perfetti.
Spesso bastano davvero pochi ingredienti per preparare in altrettanto poco tempo un delizioso piatto di pasta. Questo è proprio il caso della ricetta che vi presento oggi. Pomodorini, pancetta e zucchine e il piatto di pasta prende forma. Che ne dite di prepararlo per il pranzo della domenica? Ingredienti: 250gr. di pennette rigate 2 zucchine 150gr. di pomodorini pachino 100gr. di pancetta di Calabria DOP uno spicchio di aglio peperoncino
Il sole e il bel tempo ci fanno ancora compagnia e quindi sono ancora ai fornelli a cucinare piatti estivi, non perdo l’occasione di portare in tavola ricette fresche e gustose. Questa volta ho preparato una mousse di ricotta e pomodori secchi per farcire la pasta. Delicata e gustosa, è ideale per i piatti freddi. Ingredienti: 250gr. di paccheri 150gr. di ricotta di bufala parmigiano grattugiato 100gr. di pomodori secchi
Adoro la pasta fredda durante il periodo estivo e quindi mi diletto a preparare sempre varianti nuove e fresche. Questa volta i protagonisti di questa pasta sono i fagioli e funghetti. Assolutamente da provare!!! Servizio Wald – Serenamente Ingredienti: 250gr. di ruote 100gr. di pomodorini pesce spada sott’olio funghetti sott’olio fagioli corona Conserve della Nonna mozzarella di bufala un pizzico di sale olio extravergine di oliva foglie di basilico
