Ultimo lunedì di questo mese di luglio, una nuova e intensa settimana sta per iniziare…e finalmente sul blog trovare la ricetta preparata qualche giorno fa: crostata con pasta frolla, farcia con crema al limone e tanti frutti di bosco. Un dessert semplice ma allo stesso tempo perfetto da portare in tavola durante queste calde giornate estive! Ingredienti: Per la frolla 330gr. di farina tipo 0 Grandi Molini Italiani 170gr. di
Chi ha detto che il panettone si mangia solo a Natale? Io ho utilizzato quello artigianale Malafronte per realizzare una Naked Cake farcita con crema al mascarpone e amarene. Il panettone Malafronte è sicuramente tra i più buoni che io abbia mai assaggiato. Nasce da un’accurata selezione di ingredienti, dalla lunga preparazione con lievito madre e da circa 72 ore di lievitazione. Provatelo perchè è super! Ingredienti: panettone alle amarene
Risvegliarsi al mattino con un unico pensiero: assaggiare la crostata sfornata la sera prima! Ecco cosa è successo in questo venerdì mattina. Una giornata che profuma già di weekend visto che ad attendermi c’era una super colazione: crostata con un cremoso ripieno di confettura ai frutti rossi. E per voi, qual è il dolce più buono per la colazione? Ingredienti Per il ripieno 300g di ricotta di mucca 150g di
Che la si mangi con gelato o granita, poco importa! La brioche con il tuppo è un “must” nella tradizione dolciaria siciliana. Per il suo inconfondibile profumo e per la sua straordinaria morbidezza, questa brioche resta sicuramente la più amata per la colazione del mattino. Uno dei segreti per preparare delle brioche con il tuppo perfette, è quello di utilizzare una farina manitoba forte. Io ho usato quella di Grandi
Il nostro splendido viaggio virtuale sta per concludersi. È stata un’esperienza meravigliosa e sono davvero onorata e felice di aver portato nelle vostre case un pezzetto di Alto Adige, una terra che amo molto. In queste settimane vi ho raccontato la tradizione del territorio e i segreti per la preparazione di tipologie diverse di pane che, con i profumi delle spezie tipiche del luogo, mi riportano in questa regione straordinaria.
Avete mai sentito parlare del metodo Tang Zhong? E’ un’antica tecnica di panificazione orientale che consiste in un preimpasto gelatinoso ad alta idratazione da preparare con acqua e farina per le ricette salate e con latte e farina per le ricette dolci. Una tecnica che consente di sfornare pane e dolci molto ma molto più soffici. Per me era la prima volta che provavo questa tecnica e devo dire che
Un profumo di buono proviene dalla mia cucina, cosa sarà? E’ la mia bundt cake con mandorle e limone. Soffice, buona e perfetta per la colazione. Che ne dite di far colazione insieme a me? Ingredienti: 2 uova 150gr di zucchero 120gr di farina 00 40gr di farina di mandorle 80ml di latte 80g di burro a temperatura ambiente 1/2 bustina di lievito per dolci scorza e succo di un
Chi mi conosce sa che ho un amore smisurato per Roma. Amo passeggiare tra i vicoletti del centro e perdermi nell’ammirare scorci incantevoli che solo la capitale riesce a regalare e da brava buongustaia non rinuncio mai ad un buon piatto di carbonara e ai miei amati maritozzi con la panna. …e allora quale occasione migliore di questo lungo weekend per prepararli? Peccato che non possiate sentirne il profumo…ma vi
Il profumo delle brioche è qualcosa di indescrivibile e io non resisto mai. Ogni settimana sperimento una ricetta e questa volta tocca ad una ricetta francese presa direttamente dal libro dedicato al pane e alle brioche di Cook Expert di Magimix. Direi che ha superato egregiamente il test nonostante ho apportato diverse modifiche. Super approvata questa brioche di rose. Vi ricordo inoltre che da oggi potete usufruire di un’offerta speciale
Questo è un dolce che amo particolarmente: la cassata al forno. Il cremoso ripieno di ricotta e gocce di cioccolato, si sposa perfettamente con friabilità della pasta frolla. Un dolce da servire sia come dessert di fine pasto, sia da preparare per accompagnare una calda tisana ai frutti rossi. Ingredienti Per la frolla 330gr di farina 00 2 uova 130g di burro freddo 130g di zucchero semolato 1 cucchiaino di
