La mia prima ricetta del mese di dicembre coincide con una interessante iniziativa che mi vedrà ospite del blog “Angelo Parodi” per l’intero mese. Da oggi e per ogni settimana, fino alla fine di dicembre, preparerò gustosissime ricette con i prodotti dell’azienda. Oggi si parte con una ricetta facile e leggera: insalata di arance e finocchi, servita con un filetto di sgombro. Ingredienti: 2 arance 1 finocchio 2 cucchiai
Sapore delicato e decisamente insolito. Ecco il secondo piatto proposto per il contest Mangiare Matera e che vede come protagonista delle sfoglie di pane preparate con la semola rimacinata Senatore Cappelli. Il tutto accompagna un delizioso pollo preparato con prugne ed albicocche secche. Un retrogusto dolciastro che si sposa perfettamente con le sfoglie di pane. Ingredienti: Per le sfoglie di pane 150gr. di semola rimacinata Senatore Cappelli 90gr.
Non è certo il solito secondo piatto di pollo. A renderlo speciale è quel pizzico di zenzero e quel ricco contorno che lo accompagna. Un secondo piatto semplice nella preparazione, ma anche sorprendentemente buono. Un buon pane casereccio e dell’ottimo vino, sono perfetti per accompagnare in tavola il vostro piatto. Ingredienti: 3 cosce di pollo un pizzico di zenzero sale, pepe e rosmarino 100gr. di zucca 3/4 patate 1 peperone
Quando l’autunno porta con sé pioggia e giornate uggiose e un po’ tristi, beh, non c’è che da prenderne il lato buono. Chiudersi in cucina e lasciarsi ispirare dai prodotti di questa stagione. La ricetta di oggi, vede le castagne protagoniste. Semplici involtini di pollo farciti con bietole e prosciutto cotto, ma serviti su una delicatissima salsa alle castagne. Ingredienti: 4 fettine di pollo 100gr. di bietole 150gr. di prosciutto
Il piatto che vi presento oggi, racchiude un po’ di autunno. Il profumo dei funghi porcini è inconfondibile e regala al piatto un sapore davvero unico. Il cuore di questi involtini è davvero gustoso e vi consente di portare in tavola un secondo piatto davvero particolare ma semplice nella preparazione. Pronti all’assaggio? Ingredienti: 3 melanzane lunghe 3 salsicce 4/5 patate sale e pepe uno spiccio di aglio olio
Arriva la stagione dei polpettoni e soprattutto durante l’inverno, se ne preparano di ogni tipo, da quelli farciti a quelli più particolari. Si cucinano in forno o in padella, si preparano polpette da friggere o da cuocere in diversi sughi, insomma, il polpettone riscuote sempre un certo successo. Quella di oggi, è una ricetta molto molto semplice, polpettone con cuore di formaggio in sfoglia di prosciutto crudo. Ingredienti:
Semplice secondo piatto di carne, dove a farla da padrone ci sono le erbe aromatiche e il pepe. Un piatto leggero che è possibile gustare anche freddo, ideale quindi, anche per cene a buffet. Con quale contorno abbinare questa pietanza? Ma sicuramente con un purè di patate o con una terrina di verdure. Ingredienti: 1 kg di arista di maiale un pugno di timo un pugno di rosmarino un
Piatto freddo, gustoso e leggero. Ideale in queste giornate calde, da abbinare ad una insalata semplice e qualche pomodorino. L’arista poi, si sà, è un tipo di carne che si presta a diverse preparazioni, anche queste fredde. Personalmente mi piace abbinarle a provola grattugiata e della salsa tartara, il tutto su un letto di insalata verde e qualche pomodorino. E voi come la preferireste? Ingredienti: 500gr. di arista qualche
Pochi e semplici ingredienti in frigo, ma tanta fantasia per portare in tavola un piatto davvero particolare. Una ricetta che abbina la birra allo zenzero, un connubio insolito ma davvero ottimo! Solitamente si abbina questo genere di secondo piatto ad un contorno come patate o insalata, ma posso garantire che anche con il contorno di funghi è davvero buono. Ingredienti: 7/8 pezzi di coniglio 50gr. di pancetta 1 cipolla
Ci sono alcune giornate in cui hai voglia di cucinare cose diverse e allora si pensa alle cose più strane e particolari, per poi finire, come spesso capita, a spadellare piatti semplici ma gustosi. Questo è proprio il mio caso. Semplici involtini di carne farciti con ortaggi di stagione, passati in padella con un po’ di menta e fresca… e voilà! A voi il giudizio finale. Ingredienti: 4 fettine di
