Se qualcuno di voi non ha mai provato il risotto alle pere, gorgonzola e noci, credo che sia arrivato il momento giusto per assaggiarlo. Ho avuto l’onore di provarlo durante il mio Wellness Blog Trip in Trentino, e devo dire che il sapore delicato e gustoso di quel risotto mi ha completamente affascinato, e quindi ho voluto subito sperimentare la ricetta. Decisamente da 10 e lode. Ingredienti:
Le orecchiette sono il formato di pasta corta più utilizzato in Puglia, se poi vengono cucinate con le cime di rape, beh, allora possiamo dire di essere davanti al piatto più tipico della tradizione pugliese. Come detto in precedenza, l’abbinamento con le cime di rape è doveroso, ma ne esistono diverse varianti, dal semplice sugo di pomodoro al ragù di agnello. Ingredienti: orecchiette Nonna Viola 1kg di cime
Chi di voi in queste giornate di freddo inverno, non ha piacere di gustare dei tortellini in brodo? Beh, credo sia il desiderio di tutti. Riscaldarsi davanti ad una tazza di buon bordo. Oggi infatti vi propongo i tortellini al brodo di pollo. Un brodo leggero che si abbina perfettamente per cucinare il più classico primo piatto emiliano: i tortellini. Ingredienti: tortellini Fini 1kg di pollo 2 carote 1 cipolla
Tempo di timballi e sformati. Oggi vi propongo una meravigliosa cake salata al riso con salame, provola e spezie. Idea originale e simpatica sarebbe quella di prepararla in monoporzione, ma se non vi è possibile, vi consiglio di utilizzare uno stampo da plumcake come questo della Emile Henry. Cottura perfetta, sapore esaltato, insomma un connubio perfetto per portare in tavola un piatto unico originale e gustoso. Ingredienti: 300gr. di riso
Immagino che durante queste feste di Natale, tutti abbiano fatto una bella scorpacciata di piatti a base di pesce. La tradizione culinaria italiana del Natale è sopratutto questa. Approfitto quindi per presentarvi la mia deliziosa ricetta di spaghetti con gamberi. Un sugho delicatissimo, preparato con gamberi e gamberetti, nonché con pachino e peperoncino. Una delizia per il palato. Ingredienti: 500gr. di spaghetti Franciacorta 250gr. di gamberi 200gr. gamberetti 150gr. di pomodorini pachino Valgrì
Chi davanti ad un tiballo di tagliatelle riesce a resistere? Beh, la vedo difficile. Per me che adoro la pasta, sarebbe davvero una dura prova. Proprio la scorsa settimana mi sono cimentata in un timballo di tagliatelle classico, con piselli, melanzane e provola. Qualcosa di semplice e veloce, ma allo stesso tempo buono. I miei ospiti hanno gradito, spero anche voi. Ingredienti tagliatelle all’uovo Fini 2 melanzane
Molti sapranno che le trofie sono un tipo di pasta che si abbina perfettamente con il pesto alla genovese. Questa volta però, ho pensato di abbinarle ad un pesto di zucchine, con aggiunta di provola e abbondante parmigiano grattugiato. La ricetta mi era stata suggerita da mia sorella e il merito di questo successo è suo. Buonissimo primo piatto, oltretutto anche facile da preparare, diciamo che è una pasta con
Si sa, le zuppe sono i piatti per eccellenza del periodo invernale e considerato il gran freddo appena arrivato, mi sembrava doveroso condividere una ricetta assai gustosa. E’ una zuppa preparata con ceci, fagioli e farro, a cui ho aggiunto funghi e castagne, che hanno regalato quel sapore “autunnale” inconfondibile. Potete però prepararla, anche aggiungendo altri tipi di legumi o semplicemente con i fagioli. Il risultato è sorprendente. Ingredienti: ceci,
Quando Monny mi ha invitato a partecipare al suo meraviglioso contest, ho pensato subito alla ricetta da preparare e subito m’è venuta alla mente, la pasta farcita che faceva la nonna. Quella buonissima pasta farcia di ricotta e melanzane che ogni domenica deliziava i nostri pranzi. Era il piatto della domenica che si preparava sopratutto se si avevano gli ospiti di oltreoceano, i miei cugini New Yorkesi. Ecco quindi i miei
Chi di voi da bambino non si è mai ritrovato davanti un piatto di pasta e ceci della nonna? Beh, credo nessuno. Questo è uno dei piatti più classici, quelli che le nonne preparavano sempre. Per la dirla tutta, non sempre gradivamo, ma pur di non far dispiacere la nonna, si mangiava. Oggi sempre essere un piatto a cui non si rinuncia, lo si mangia nelle trattorie, negli agriturismo e
